Хочу поделиться с Вами интересным рецептом. В моей семье на вопрос: "Что приготовить на завтрак?" все хором кричат: "Блины". Пришлось освоить порядка 10 рецептов блинов, чтобы радовать своих любимых. Плюс не всегда есть под рукой сгущенка, да и качество магазинной всегда под вопросом, поэтому часто делаю сама.
Для блинчиков берем:
1 ст. овсяных хлопьев (мелкозернистых или можно перемолоть),
1 ст. манной крупы,
500 мл кефира (мне нравится более жидкий 0-1%, тогда тесто и блины будут тоньше)
3 яйца,
2 ст. л. сахара (можно сахар не добавлять, если планируете подавать со сладким соусом или начинкой)соусом или начинкой)
1/2 ч. л. соды,
1/2 ч.л. соли,
3 ст. л. растительного масла
Смешиваем манку и овсяные хлопья. Заливаем эту смесь кефиром, перемешиваем и ставим набухать на 1-2 часа.
Отдельно взбиваем яйца и добавляем в смесь. Затем добавляем сахар, соду, соль. Перемешиваем и добавляем растительно масло и снова перемешиваем. И все!!! Тесто готово. Обжариваем и подаем, кто с чем любит. Мы очень любим внутрь положить бананы, посыпать сверху сахарной пудрой и совсем немного сгущенки.
Для домашней сгущенки берем:
200 гр молока, 200 гр сахара ( или пудры), 20 гр масла сливочного
1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться. Отходить от плиты НЕЛЬЗЯ, дабы не отмывать потом плиту :)
4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не ВОЛНУЙТЕСЬ -так и должно быть!!
5. Постепенно густеет ,когда остывает (нужно минут 30)
6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет
Вам понадобится 15-20 мин на приготовление и часа 2 на загустения.
Приятного аппетита!!!
tatata 15 травня 2014, 18:17
Блины уже напекла и мне теперь кажется что я навеки фанат этих блинов. Очень вкусные, но мне они больше нравятся толстыми. Я их заливала домашним кисляком и делала из неперемолотых хлопьев Нордик. А ещё у меня осталась невостребованные пшённые хлопья Нордик (малому покупала) и я пол порции забульбенила с ними (0,5 стак.манки+0,5 стак.пшённых хлопьев). Когда пожарю,то напишу результат. Большое Вам спасибо Татьяна за рецепт.
Tatyana_mom_of_3kids 15 травня 2014, 19:54
Какие Вы шустрые :) Значит будем вместе фанатами этих блинов...я их тоже оооочень люблю и всегда готовлю с большим удовольствием.
tatata 15 травня 2014, 18:19
Ещё попробую в следующий раз добавлять в тесто укроп или зелёный лук.
matyle4ek 16 травня 2014, 12:58
можно рецепит заварных блинчиков
Яна Приймак 16 травня 2014, 17:59
Танюша, приношу Вам свою благодарность и выговор . Сделала сгущенку и блинчики ,все получилось. Сгущенка была сьедена ещё до застывания в холодильнике . А выговор , я сегодня от пуза наелась Ваших блинов и это при том , что я 6 месяцев на диете и сбросила 30кг, сегодня на Ваших блинчиках оторвалась ,уж больно соскучилась по такой еде теперь незнаю на какой тренажер бежать. Спасибо , было вкусно!!!
Tatyana_mom_of_3kids 16 травня 2014, 21:57
Выговор принимается :) За 6 мес. можно себя побаловать разок. Я себя тоже виню, ругаю, могу отказать себе в чем угодно, но в сладком....никогда!!!
Яна Приймак 16 травня 2014, 18:02
больше на этот сайт ни ногой , иначе моей новой фигуре купец!!!
Вероника 16 травня 2014, 23:52
Спасибо! Попробуем и мы)
Elenka_G 17 травня 2014, 15:10
блины понравились))) Спасибо!
Света 18 травня 2014, 15:06
Спасибо за рецепт! Делала блины, моим понравилось, еще просят))
Annya21 14 червня 2014, 13:47
Муж сегодня сделал сгущёнку по вашему рецепту, но у него она не получилась....((она густая, липнет к зубам, от чего так?? говорит, что всё сделал как написано, но факт есть факт, она не вышла)) может подскажите, где он стратил??))
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2014, 15:57
Посмотрите здесь https://kashalot.com/club/post-95155/#comments, мы как раз сегодня обсуждали этот рецепт. У кого-то вышло, у кого-то - нет. А муж скорее всего где-то чуть раньше включил сильно огонь, выпарилось больше нужного....и у Вас уже практически получился рецепт ирисок :((
Alina_Yasakova 14 червня 2014, 21:51
хотела сделать(((( молоко свернулось (((( не везет (
Katerina75 16 червня 2014, 09:25
Спасибо за рецептик сгущенки.У меня получилась!)))
Tatyana_mom_of_3kids 16 червня 2014, 09:35
Ура!!!! Очень рада, что у Вас все получилось:)))
А то я уже начала расстраиваться, что у некоторых девчонок не получалось.
Наталия Логачева 19 червня 2014, 11:46
Спасибо большое! Получилось супер! ))) Варила из домашнего молока в кастрюльке с тройным дном. Правда 20мин! Может потому, что взяла двойную порцию?
Tatyana_mom_of_3kids 19 червня 2014, 12:49
Безумно рада, что Вам понравилось :))
20 мин для двойной порции - это нормально. Знаете, испытывали новую мамину плиту, то для стандартной порции нам понадобилось почти 15 мин, но мы варили на очень медленном огне, боялись с непривычки к плите, что сгущенка пригорит. Поняла, что 10 мин - это относительно, кому-то нужно больше, кому-то -меньше.
maksi265 31 березня 2015, 22:48
Сьогодні приготовила блини з згущонкою і манний пиріг з ягодами по ваших рецептах (тільки до пирога я давала смородину, бо заморожена малина уже закінчилась)-результат бомбезний, смакота нереальна. Мої хлопці з'їдали порцію за порцією, якщо б не моя сила волі,то уже б нічого не залишилося, а так стараюся багато солодкого не їсти, бо можу дуже швидко поправитись.
І ще я хотіла вам сказати, що вам потрібно брати участь в програмі "мастер-шеф"-думаю перемога вам забезпечена. Всі ваші рецепти-це шедеври, я постараюся приготувати кожен із них. Дякую вам за цю смакоту!!!
Tatyana_mom_of_3kids 6 квітня 2015, 20:49 1
Татьяна. спасибо большое :) очень приятно :)
А я манник люблю даже без ягод, даже если просто добавить цедру с одного лимона или апельсина, получается вкусно и ароматно :))
Zheeenka 15 червня 2015, 13:17
сгущенку возьму на заметку
Mk_Elena 27 січня 2016, 11:56
Отличный рецепт! Мой маленький гурман оценил)