Вчора у нас був церковний празник і я вирішила спекти тортик. Ось що вийшло: 4.750кг.
"Бавилась" я з ним цілий день, але результатом задоволена. Пекла перший раз, тому так довго, думаю наступного разу піде в 2 рази менше часу.
Хотіла зробити детальний обзор, але як завжди, пів процесів забула пофоткати.
"Тюльпан" (не знаю чому така назва, але вже як є)
1-й корж: 2 яйця, 0.5стак. цукру, 1\4 пачки маргарини топленої, 2ст.л. сметани, 0.5ст.л. амоняку, муки так, щоб тісто було як густа сметана(0.5-1стак.). Все збити міксером і пекти при 180 градусів(скільки часу не скажу, готовність перевіряла зубочисткою.
2-й корж: 5 яєць, 1стак. цукру, 0.5пачки топленої маргарини, 3 ст.л.какао, 1пачка(18г) порошку до печева, 1стак. муки(може бути менше, залежить від величини яєць)
Як спекли коржі, то з коричневого вибираєм середину(щоб вийшла коробка) і кладем туди 1-1.5літри вишень і власному соці. Дальше розводим 3 пачки вишневої галеретки на 300-400гр(я брала 400) кип"яченої води. Коли галеретка починає загустати, тоді нею заливаєм вишні, які в коржі.
Білий і коричневий з вишнями коржі перемащуєм кремом( 200г масла+ будин польський(можна перемастити заварним кремом)
Сметанний слой: 1л.густої сметани(можна 2 пачки), 1 пачка жовтої галеретки, 0.5стак. цукру, 1пачка(приблизно 2ст.л.) желатину.
Желатин залити 0.5ст води щоб набух і розтопити на сковородці. До 1\3 сметани додати цукор і галеретку(суху, не розведену) і поставити на вогонь. Помішуючи довести до розчинення цукру і галеретки. Решту сметани добре збити міксером. Коли зварилась сметана додати до неї розчинений желатин, почекати поки маса підстигне і змішати із збитою міксером сметаною. Дальше виливаєм половину сметанкової маси на перемазані коржі і в холодильник на 15-20хв, щоб застигла сметана, а потім виливаєм другу половину і знов у холодильник до повного застигання.
На застигший сметанковий крем кладем будь-які фрукти(можна без них) і заливаєм поетапно оранжевою галереткою(можна іншим кольором). Поетапно заливаєм для того, щоб фрукти непопливли хаотично. Я спочатку залила так щоб навіть не покрило фрукти, а потім ще у 2 заходи. Галеретку розводим на 200-400г. кип"ятку(чим більше води тим вищий слой галеретковий).
Фух... ніби все))) старалась зрозуміло описати. Якщо є запитання, то питайте, з радістю відповім)))
Будин
Irinak 5 грудня 2015, 15:50
Ничего себе торт!!!!!!
Elizza 5 грудня 2015, 15:51
ого какой красавчик!
Lapochka 5 грудня 2015, 15:51
Дякую всім за такі теплі коментарі)))
Ще була "П"яна вишня", але її не фоткала, може пізніше сфоткаю, там ще залишився кусочок)
Tatyana_mom_of_3kids 5 грудня 2015, 16:07
Вот это "сладкий" стол у Вас получился :) Очень здорово!
Lapochka 5 грудня 2015, 16:12
Ага)) Наступні творіння будуть на Андрія)
Vanilla88 5 грудня 2015, 15:59
красота
Bysinka60777 5 грудня 2015, 16:10
Для особо "одаренных"? галаретка-это желе или что?
Lapochka 5 грудня 2015, 16:13
так) я використовувала польську)
NEMO1 5 грудня 2015, 16:11
Впечатляет)
Bysinka60777 5 грудня 2015, 16:13
А еще амоняк, будин и порошок для печива - не плюйтесь на меня, чесно не знаю что это. Может чем то заменить...
Lapochka 5 грудня 2015, 21:22
так) в нас його ще так називають.
FashionDelux 6 грудня 2015, 14:37
Мы амоний на кондитерке использовали. Вонючий гад,но что поделать) печенье делали новогодние. Вернее пряники
Lapochka 6 грудня 2015, 17:17
я брала Dr.Otker взагалі не чути запаху.
Stihiya 5 грудня 2015, 16:20
Ого !!!! Мега торт :)))) Красотаааа)))))
Ymnyasha 5 грудня 2015, 17:16
Колосальний труд. Респект
Lapochka 5 грудня 2015, 17:18
Дякую.
Julka 5 грудня 2015, 17:41
Львівські пляцки- ммммммм)
Lotos 5 грудня 2015, 18:12
Дуже і дуже гарний! Впевнена,що смачний!
Lapochka 5 грудня 2015, 18:43
дуже!!!!
danon 5 грудня 2015, 18:46
МММ, классный какой тортик!!!
YaAlya 5 грудня 2015, 18:54
крутяк!
Underwear 5 грудня 2015, 19:19
ммммммммммм нямочка!!! очень красивенный!
Ariadna_Lev 5 грудня 2015, 19:31
ух ты)))))))))))))))))))) балдёж)))))))))))))))))
Lapochka 5 грудня 2015, 19:34
вже злопали ту балдьож))) просять ще)
iryna_b 5 грудня 2015, 20:17
мама дорогая, как круто
Snezunka 5 грудня 2015, 20:51
а форма скільки см?
Lapochka 5 грудня 2015, 21:22
пізніше поміряю.
Eldar 5 грудня 2015, 21:47
Клас, у нас на Івано-Франківщині теж такі печуть
Olenenok 6 грудня 2015, 20:22
Ух ти ням-ням, я теж хочу тортика:)
lepotica 7 грудня 2015, 02:06
Лапочка, а будин і пудинг це те саме чи ні?
Lapochka 7 грудня 2015, 07:49
напевно