Тыквенный манник

Сегодня приготовили и нам понравился - делюсь )

Тыква(тертая на мелкой терке) — 2 стак. (у меня мороженная)

Кефир(кислое молоко) — 250 мл

Сахар(0,5 стакана - в пирог, 1 стакан - в сироп) — 1,5 стак.

Крупа манная— 1,5 стак.

Разрыхлитель теста— 1,5 ч. л.

Лимон(цедра - в пирог, сок - для сиропа) — 1 шт

Вода(для сиропа) — 0,5 стак.

Стружка кокосовая(для обсыпки) — 1 пакет.

Масло растительное(для смазывания формы)

Тыкву трём на мелкой тёрке.Духовку включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).

Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой.

Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе - за полчаса он всё в себя впитает и мы получим нежный пирог. 

Текст из интернета

Получается очень сладкий - сахара можно взять меньше )