Девочки хочу поделиться с Вами очень выгодным рецептом этого сыра, вкус шикарный, нежный, без кислинки и лишнего привкуса.
С учетом того, что сыр Филадельфия стоит довольно дорого, предлагаю готовить его дома. Приготовить домашний сыр Филадельфия совсем не сложно и получается он не менее вкусным, чем магазинный.
http://zakvaskin.com.ua/
закваски беру здесь, выгодно.
1 пакетик на 3-5л молока+фермент
покупаю молоко домашнее вечернее 3х литровый бутль с вершком
кипячу, остывает до 40С, засыпаем закваску и фермент, оставляем на 12ч при комнатной температуре, 
через 12 ч получается йогурт,густой, выливаем в ткань, я использую мед шапочку
и подвешиваем стикать на 2 часа
посте под пресс в друшлаге в холодильник на 3-5 ч
вот сколько вышло готового продукта
при желании солим, масса нежная не зернистая,Филадельфия имеет мягкий сливочный вкус. Кремовая консистенция делает его удобным для намазывания бутербродов. Также сыр Филадельфия используется как замена другим продуктам из молока, например, сметаны. Помимо бутербродов, Филадельфия подходит для использования в соусах, супах, начинках.
вот готовый продукт, так как его все у нас любят уходит быстро, использую в различных рецептах, чизкейк с Филадельфией,самым интересным и перспективным применением сыра Филадельфия можно считать использование его в соусах, роллов с рыбой,
Филадельфия очень универсальна и послушна в приготовлении. Как правило, этот сыр добавляют, как специю, чтобы насытить вкус или для создания основы для более ярких компонентов (в десертах или соусах). Филадельфия позволяет смешивать себя с самыми разнообразными продуктами, рождая уникально большое количество сочетаний.
подсчитаем затраты:
молоко 3 л -21грн
закваска -15 грн
Итого 36грн
выход 900грамм
конечно выгодно и по домашнему вкусно!!!
всем желаю попробовать и получить море удовольствий от нежного вкуса!
спасибо
mozgovaya23 24 березня 2015, 10:43
Подскажите, пожалуйста, на сайте указано, что нужно использовать 2 л молока и 1 л сливок 18-20%. А у вас по рецепту только молоко. В чем разница? Делали Вы со сливками ил нет? ( из самого молока, конечно, гораздо дешевле получается, но хочу быть уверенной в результате)
Марина 8 квітня 2015, 00:22
Жирное молоко домашнее с вершком,желательно вечернее,вот тогда сливки не нужны
yanusya_ua 17 січня 2020, 15:39
Я тоже сама делаю йогурты сыры уже 12 лет. Филадельфию и с одних сливок сделать можно , она тогда вообще крем. С молоком кислинки больше слышно легенькой такой и не такая жирная выходит. Фета волшебная с заквасок с этого сайта. Особенно если залить качественным оливковым маслом и специями тогда греческий салат получается очень вкусным.
mozgovaya23 9 квітня 2015, 16:19
Спасибо, буду пробовать:)
uhbpkbr 9 квітня 2015, 17:00
тоже закваска такая же в холодильнике лежит. все не решусь попробовать. уговорили, куплю молоко и в бой)))
MissEndry 9 квітня 2015, 17:19
Не поверите- только вчера искала в закладках приготовление этого сыра и .. не нашла.. Хотела сегодня бросить клич..... :))) Спасибо.