Девочки хочу поделиться с Вами очень выгодным рецептом этого сыра, вкус шикарный, нежный, без кислинки и лишнего привкуса.
С учетом того, что сыр Филадельфия стоит довольно дорого, предлагаю готовить его дома. Приготовить домашний сыр Филадельфия совсем не сложно и получается он не менее вкусным, чем магазинный.
http://zakvaskin.com.ua/
закваски беру здесь, выгодно.
1 пакетик на 3-5л молока+фермент
покупаю молоко домашнее вечернее 3х литровый бутль с вершком
кипячу, остывает до 40С, засыпаем закваску и фермент, оставляем на 12ч при комнатной температуре, 
через 12 ч получается йогурт,густой, выливаем в ткань, я использую мед шапочку
и подвешиваем стикать на 2 часа
посте под пресс в друшлаге в холодильник на 3-5 ч
вот сколько вышло готового продукта
при желании солим, масса нежная не зернистая,Филадельфия имеет мягкий сливочный вкус. Кремовая консистенция делает его удобным для намазывания бутербродов. Также сыр Филадельфия используется как замена другим продуктам из молока, например, сметаны. Помимо бутербродов, Филадельфия подходит для использования в соусах, супах, начинках.
вот готовый продукт, так как его все у нас любят уходит быстро, использую в различных рецептах, чизкейк с Филадельфией,самым интересным и перспективным применением сыра Филадельфия можно считать использование его в соусах, роллов с рыбой,
Филадельфия очень универсальна и послушна в приготовлении. Как правило, этот сыр добавляют, как специю, чтобы насытить вкус или для создания основы для более ярких компонентов (в десертах или соусах). Филадельфия позволяет смешивать себя с самыми разнообразными продуктами, рождая уникально большое количество сочетаний.
подсчитаем затраты:
молоко 3 л -21грн
закваска -15 грн
Итого 36грн
выход 900грамм
конечно выгодно и по домашнему вкусно!!!
всем желаю попробовать и получить море удовольствий от нежного вкуса!
спасибо
Ariadna_Lev 14 березня 2014, 19:23
мммммммм Марина спасибо за рецепт) какая красота, я уже давно собираюсь попробовать приготовить с помощью заквасок)))))))
ksu_sha 14 березня 2014, 19:33
Спасибо, Марино, все так подробно и вкусно) выносите тему из ЛД, всем хочется))
Ukrainiangirl 14 березня 2014, 19:38
Ой спасибо,мы так его любим)
Марина 14 березня 2014, 19:46
пожалуйста пробуйте на здоровье!!!
он реально вкусный и нежный!у вас получится, подробно рецепты высылают на почту, все доходчиво и понятно!
Alessja 14 березня 2014, 20:07
и чего мы к вам не поехали после бассейна?.......;-))
А меня эти закваски не вставили. Побаловалась чуток и раздала добрым людям - не для меня сей процесс))
Malinka_orijinal 14 березня 2014, 21:04
Я думала в сырое молоко. Умница!
Марина 14 березня 2014, 21:05
Спасибо Малина!жду повтора от тебя,я знаю что ты при желании можешь то что нам и не снилось))))
Тиночка 14 березня 2014, 22:32
Зашла на сайт, там такое разнообразие заквасок!!! Завтра утром кумасе позвоню и расскажу, мы с ней такие сыроеды.
А Вы еще какие- то сыры делали с этих заквасок?
Спасибо за темку- оч классная!
Марина 14 березня 2014, 22:46
Если Вы что то сделаете,поделитесь обязательно,чечел,или какой другой!
Хорошо?)))
Марина 14 березня 2014, 22:45
Нет только этот и все все йогурты и ряженку!
Тиночка 14 березня 2014, 22:52
Я обожаю маасдам, было такое : раз купили и выбросили. Такая кислятина, один уксус. Бе-бе...
Марина 14 березня 2014, 22:55
Нет этот так пахнет нежно и приятно как детские творожки ранише пахли,в бумаге которые)))!и вообще ничего лишнего я его даю малому вместе с ягодами с разморозки
Тиночка 14 березня 2014, 22:56
я про магазинный готовый сыр.
Тиночка 14 березня 2014, 22:57
сижу у них на сайте, сейчас слюной подавлюсь!
SvitlanaYa 15 березня 2014, 11:08
Я готовила фету, моцарелу, филадельфию, зернистый, сирочки в шоколаде, ацидофилин, йогурт. Все очень вкусно, если молоко домашнее и не горчит...
С магазинного только йогруты более или менее.
Lena_Handmade 23 лютого 2016, 23:18
А як готовили можете поділитись?я ось накупувала кучу заквасок для різних сирів,від сайту закваскін,але ще нічого не робила
SvitlanaYa 23 лютого 2016, 23:55
Завтра пошукаю, напишу в особисті.
Lena_Handmade 24 лютого 2016, 08:20
Ждатиму,дякуськи вам
Тиночка 15 березня 2014, 11:17
а сырочки в шоколаде такие как в магазине получаются?
MiLana2 15 березня 2014, 16:04
ОМГ! ))) спс
Stefanja 15 березня 2014, 17:45
Мастер-клас замечательный, но я вот не пойму - закваски нужно хранить при определенной температуре, вне холодильника не более 2-х часов, а как же эти закваски отправляют новой почтой, укрпочтой? Там же все бактерии погибают ...
Марина 15 березня 2014, 18:54
Нет не погибают,сейчас не лето,ничего не случилось,все происходит как надо,без проблем,все отлично.
Olga85 15 березня 2014, 17:58
Большое спасибо за мастер-класс. Я тоже беру закваски на этом сайте. Очень довольна. но готовлю пока творожок и разные йогурты. Вот сейчас как раз планирую купить ещё заквасок, надо будет попробовать обязательно Филадельфию.
Gorlova 15 березня 2014, 19:01
а я вот загорелась дор блю сделать!только не понимаю как его хранить!там же 1кг сыра получится. я конечно могу умять за пару раз, но жалко же)))
Марина 15 березня 2014, 19:10
Катя на почту вышлют все подробности до мелочей!и номер тел,по вопросам!