Всем привет!
Я - ярый фанат мисо-супа и готова употреблять его хоть каждый день. Вариант, который покажу, не совсем правильный, но такой любимый на протяжении уже несколько лет мной и моими подругами. Некоторые продукты немного специфические, но в наше время их можно с легкостью найти в крупных супермаркетах и интернет-магазинах.
Итак, для 2 полноценных и весьма щедрых порций мне понадобилось:
(т. к. мисо-паста не любит термообработку, то такие супы лучше готовить на один раз)
- куриное филе, замаринованное в соевом соусе и обжаренное на сковороде-гриль
- 2 вареных яйца
- 80-100 гр гречневой лапши или лапши Удон
- 4-6 шампиньонов, обжаренных до готовности
- соевый соус
- мисо-паста
- сухая смесь (сухая смесь для приготовления рыбного бульона хондаши, водоросли вакаме, кунжут и сушеный лук-порей)
- кусочек имбиря
- шпинат, зеленый лук и петрушка
- и 500-550 мл воды (или готового бульона)
Основой этого супа является паста мисо и бульон даси (хондаши). А уже в качестве наполнения для этого блюда служат самые разнообразные ингредиенты.
Чаще всего я покупаю отдельно мисо-пасту и сухую смесь для бульона хондаши.
А в этот раз использовала очень удобный набор для домашнего приготовления от Хоккайдо клуб. Ср. цена в Киеве +/- 47 грн за упаковку для приготовления 6 порций супа.
В алюминиевых стикерах мисо-паста, а в прозрачных - сухая смесь.
Итак, сначала варю отдельно гречневую лапшу.
В готовом виде она выглядит вот так
Отдельно обжариваю до готовности грибы.
В небольшую кастрюлю или сотейник наливаю воду, добавляю кусочек очищенного имбиря и варю минуты 3.
Затем добавляю готовые грибы и даю покипеть еще минуты 2.
Достаю кусочек имбиря, а кастрюлю/сотейник убираю с плиты.
Добавляю сухую смесь, мисо-пасту и соевый соус и даю настояться 2-3 мин.
К лапше добавляю нарезанную зелень, а затем заливаю полученной жидкостью. Сверху выкладываю нарезанное филе и яйцо. Шпинат я беру свежий, но если смущает такой вариант, то его можно добавить вместе в грибами и проварить 1-2 минуты.
Суп готов.
Сначала я перемешиваю содержимое миски, затем ем с помощью палочек, а затем "выпиваю" бульон.
Приятного аппетита!
И спасибо за внимание )
Irina_ilovebooks 4 квітня 2017, 17:07
О, как я люблю мимо суп) спасибо, что напомнили. Надо бы приготовить. Шикарные у Вас фото!!!
Irina_ilovebooks 4 квітня 2017, 17:07
Мисо :wink:
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 07:33
И я люблю ) особенноо классический с тофу. Но им сыт не будешь. А вот после порции такого супа, сыт надолго )
Elena_Q 4 квітня 2017, 17:11 1
о мисосупчик! ням-ням, хотя по виду и выкладке если убрать яйцо больше на рамен суп похож
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 07:41
Согласна ) похож. Но хотелось ощущения суперсытости, поэтому и появился такой вариант.
А Рамен готовлю со свининой )
Elena_Q 5 квітня 2017, 12:55
Я вот его за это и люблю-что там почти вся тарелка начинка
LuLuda 4 квітня 2017, 17:28
Таня, спасибо за отличный рецепт. Мы скучали ;)
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 07:44
Правда? Не думала, что заметят мое отсутствие ;)
Мы с детьми бы на зимовке. А теперь я снова в строю.
Tatya 4 квітня 2017, 17:40 1
Какие люди))Рада снова читать Ваши рецепты,а то мы уже соскучились!
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 07:53
Спасибо. И я скучала )
Столько всего накопилось. Хочется поделиться всем и сразу)
Arriadna 4 квітня 2017, 17:52
Спасибо за рецепт, очень люблю)) но даже не представляла, как готовить
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:14
Готовить проще простого ) Особенно классический с тофу. Если будете покупать отдельно все компоненты для мисо, берите красную (темную) мисо-пасту, она полезнее и с более насыщенным вкусом.
Alusya 4 квітня 2017, 17:54
Какая красота! А где эту сухую смесь купить? В Ашане, сильпо есть?
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:12
В последний раз покупала в Варусе. Знаю, что в Мегамаркете и Новусе такой набор для мисо был точно.
Tatianna 4 квітня 2017, 18:03
Божественно! Представила, аж слюнки потекли)))
Спасибо за рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:25
На здоровье )
Для меня в таком варианте объединился суп со вторым блюдом. Так что одним взмахом убиваю двух зайцев) Сытно и очень вкусно.
eLENKA_ 4 квітня 2017, 18:22
У меня слюни уже на коленки капают!
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:26 1
Рада, что рецепт вызывает повышенное слюноотделение)
Ariadna_Lev 4 квітня 2017, 19:38
Таня привет))))))) где пропадала? фотки очень классные)))))) сочные и аппетитные)))))))))
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:19
Привет! Мы с детьми уезжали из Украины. Нас не было чуть больше месяца, а потом просто не было времени.
А я так много пропустила) Поздравляю с fatadolce! Очень рада за тебя.
Ariadna_Lev 5 квітня 2017, 10:40
))))))))))) спасибо большое))))))))))
alina_samoylova 4 квітня 2017, 19:42
Ам-ням, спасибо, утащила в избранное!
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:26
Тащите на здоровье )
mia_mi 4 квітня 2017, 19:47
вы появились - это чудесно)
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:29
Мерси.
Я не такой мастер пера, как вы. Но теперь я снова в строю и буду занудствовать здесь до мая )
mia_mi 5 квітня 2017, 08:59
вы с лихвой это компенсируете своим гастрономическим талантом. пс. мы уселись поудобней)
Nescafe 4 квітня 2017, 20:12
Обожнюю місо, і ваші фотки!
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:29
Дякую )
Julia_86 4 квітня 2017, 20:17
О, я его обожаю))) спасибо за рецептик!) вернёмся в Украину обязательно приготовлю!))) Таня, с возвращением тебя, соскучилась по твоим рецептам!)))
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:37
А ты на отдыхе?
Julia_86 5 квітня 2017, 09:05
Круто!) нет не на отдыхе((( уехали к мужу он тут работает сейчас
Ariadna_Lev 5 квітня 2017, 10:41
супер)))))))) какая ты умница))))))
danon 4 квітня 2017, 21:43
вкусно!!! спасибо!
galaxy_ 4 квітня 2017, 22:56
Нямка!!!
nata__ 4 квітня 2017, 23:03
Як доречно для мене,, а то вже одна невдала спроба була і вже опустила руки, але тепер спробую ще раз!! Дякую за рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 5 квітня 2017, 08:42
А что не получилось? В любом мисо главное наличие пасты и сухого порошка хондаши. А дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений: можно добавить грибы, рыбу/ морепродукты или только тофу и водоросли (вакаме/нори).
nata__ 5 квітня 2017, 13:49
Дуже багато рецептів в неті, той що я робила не сподобався і там не було нічого про цей порошок)