Рыбка фаршированная)))

Уже готова)  жду когда остынет))) 

Купила я значит толстолобика)

примерно 2 кг.

Почистила! Сняла луску, отрезала голову, достала кишки ( не разрезая живот)!

Вооружилась ножничками и маленьким ножичким. Пальцы просунула под кожу, она начала понемногу отставать от мяса)

Главное не спешить)))

Там где плавнички я подрезала ножничками. Потихоньку как чулок сняла кожу)

Дальше отколупала мясо от костей) Похоже на разделку селедки))) на хребте осталось немного, значит пойдет на юшку)))

Рыбное мясо я перекрутила на мясорубку раз 6 наверное... ну чтобы наверняка)

Потом туда же перекрутила три небольших луковицы (немного меньше куринорго яйца), небольшую куриную филешку, пару кусочков хлеба ( батон) вымоченого в молоке. Три луковицы порезала кубиками и обжарила на подсолнечном масле до золотистого цвета, туда же морковку (потереть на крупной терке). Немного обжарить это все). И туда же в фарш. Все вместе перекрутила еще 2 раза (так фарш нежнее выходит). Добавила 3 яйца! Точнее 2 желтка, а 2 белка взбила до стоячих пиков. Все хорошо перемешала.Посолила, поперчила по вкусу)

Фарш запихнула в рыбешку, плотненько) Поставила на деко и налила водички, где-то на палец толщиной) Это даст рыбке не подгореть снизу и она будет сочная) Накрыла фольгой и на маленький огонь в разогретую духовку) Часик она у меня томилась под фольгой и еще часа 1,5 без неё) водичку по мере надобности подливать)

Подавать остывшей))))