Ух, у меня они получились, крутила, крутила, крутила, крутила. Наверное долго их теперь не буду делать. Но, они у меня получились, это самое главное. Вкусные, с вишнями ( классика) и яблочным повидлом. Угощаю всех. С молоком, с чайком, с компотом.
Спасибо всем за подсказки.
p.s. Про сушие дрожжи поняла - "Львовские" лучшие, а вот те, что в брекетах - какие брать? тоже "Львовские" спасибо.
Девочки, такой вопрос - собралась печь сейчас рогалики с вишней - впервые. Растворила дрожжи в чуток молоке ( было теплое) и сахаре - уже мин.40 стоят и совсем не подходят. Что, не живые они - уже и не подойдут, не кидать их в тесто? Пока дрожжи стоят - замесила еще полу тесто - маргарин, молоко, желтки, сахар - пока муку не кидал. Вопрос - если дрожжи не подошли, и их в тесто не кидать, то можно замесить просто на маргарине - получаться ли у меня рогалики? Спасибо хозяюшки.
Asenka 25 січня 2014, 16:09
точно теплое? не горячее? добавьте еще 1 ч.л. дрожжей и замешивайте тесто. (я бы так поступила)
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:17
да, теплое, точно не горячее. Когда то что-то пекла, уже и не помню - таким образом как вы описали, добавила больше, чем по рецепту дрожжей - мне после очень пахло дрожжами уже в готовом виде - поняла, что с дрожжами переборщила. Ну, думаю, что сейчас выхода нет - добавлю 1 ч.л. еще.
Irina16 25 січня 2014, 16:10
а их не с мукой размешивают?
если делать вот эту запару для теста - то, кажется, туда еще пару ложек муки надо, иначе чему там подниматься - там же одна жидкость
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:14
добавила и муку, забыла написать.
LesyaBoyarka 25 січня 2014, 16:11
Я сухие с мукой смешиваю,в молоке пробовала тоже на месте , не подымаются
Joojoo 25 січня 2014, 16:13
Я кидаю в хлебопечку их вмести с мукой,яйцом,солью,сахаром.. То есть предворительно не замешиваю
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:14
нема хлебопечки
Joojoo 25 січня 2014, 16:16
а что на самой упаковке пишут? а то у меня сейчас их нет в наличии..может их сразу в тесто мешать?
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:18
Так и пишут - сначала развести просто в молоке и сахаре, это я уже сама чуток муки добавила - подумала, что точно чему ж там подыматься.
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:15
если бы была бы - думаю точно проще бы было
Tata_original 25 січня 2014, 16:19
саф левюр лучше никогда не брать. берите саф-момент, но чтоб по украински была надпись.
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:20
Спасибо, я уже поняла - так как второй раз и ничего не получаеться. Мы болеем с сыном, а мужа нет дома, что бы привез нормальные. Сама не выйду в магазин - нашла, что были дома.
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:19
не, не подымаються. Поставлю их возле батареи.
Asenka 25 січня 2014, 16:31
вот такие
http://lugamarket.com/index.php?route=product/product&product_id=589
даже в открытом виде и через 2-3 месяца всходят идеально.
Joojoo 25 січня 2014, 16:31
плюсуюсь за львовские. часто беру,никогда не подводили.
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:53
Спасибо, теперь уж точно буду такие искать. Да, я бы и купила на сегодня другие - просто спонтанно надумала печь и были только эти.
Yana_Kiev 25 січня 2014, 16:24
Девочки, спасибо за помощь - еле-еле подымаються. Поставила возле батареи - видно, что чуток пошла реакция.
Значит или время пришло или молоко не достаточно теплое было. Ну, уже какие получаться рогалики, буду замешивать. СПАСИБО!!!
NEMO1 25 січня 2014, 19:17
Саф момент - в маленьких красных пачечках - супер дрожжи, подходят даже в холодной воде)) А вот Саф Велюр - в большом бело-голубом пакете - редкая кака, не советую их брать.
У меня муж купил их по незнанию, так в хлебопечке они подходят и хлебушек неплохой получается, но пованивает дрожжами. А муж хозяйска дитина, не дает выбросить, не то что я, расточительница, у меня бы они давно уже в мусорнике были))))
Yana_Kiev 25 січня 2014, 19:31
Спасибо, поняла, у меня тоже воняли.
AnnaZ_ 25 січня 2014, 19:18
а что на упаковке написано?быстродействующие?если да, то они смешиваются с мукой и другими ингредиентами, а если активные, то делается опара с молока, сахара, муки и дрожжей или в стакане молоко, дрожжи и сахар-10 мин. подходят
Yana_Kiev 25 січня 2014, 19:32
спасибо.
AnKl_Sam 25 січня 2014, 20:10
Ох и вкуснятина!!!!!!!!!!!!! :-)
Мысленно дорисовываю литровую баночку парного молочка...