Девочки, угощайтесь! в продолжение темы про дрожжи.

 

Ух, у меня они получились, крутила, крутила, крутила, крутила. Наверное долго их теперь не буду делать. Но, они у меня получились, это самое главное. Вкусные, с вишнями ( классика) и яблочным повидлом.  Угощаю всех. С молоком, с чайком, с компотом.

Спасибо всем за подсказки.

p.s. Про сушие дрожжи поняла - "Львовские" лучшие, а вот те, что в брекетах - какие брать? тоже "Львовские" спасибо.

 

Девочки, такой вопрос - собралась печь сейчас рогалики с вишней - впервые. Растворила дрожжи в чуток молоке ( было теплое) и сахаре - уже мин.40 стоят и совсем не подходят. Что, не живые они - уже и не подойдут, не кидать их в тесто? Пока дрожжи стоят - замесила еще полу тесто - маргарин, молоко, желтки, сахар  - пока муку не кидал. Вопрос - если дрожжи не подошли, и их в тесто не кидать, то можно замесить просто на маргарине - получаться ли у меня рогалики? Спасибо хозяюшки.


Теги: выпечка, дрожжевое тесто, дрожжи

24 комментария

  • Asenka 25 января 2014, 16:09

    точно теплое? не горячее? добавьте еще 1 ч.л. дрожжей и замешивайте тесто. (я бы так поступила)

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:17

    да, теплое, точно не горячее. Когда то что-то пекла, уже и не помню - таким образом как вы описали, добавила больше, чем по рецепту дрожжей - мне после очень пахло дрожжами уже в готовом виде - поняла, что с дрожжами переборщила. Ну, думаю, что сейчас выхода нет - добавлю 1 ч.л. еще.

  • Irina16 25 января 2014, 16:10

    а их не с мукой размешивают?
    если делать вот эту запару для теста - то, кажется, туда еще пару ложек муки надо, иначе чему там подниматься - там же одна жидкость

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:14

    добавила и муку, забыла написать.

  • LesyaBoyarka 25 января 2014, 16:11

    Я сухие с мукой смешиваю,в молоке пробовала тоже на месте , не подымаются

  • Joojoo 25 января 2014, 16:13

    Я кидаю в хлебопечку их вмести с мукой,яйцом,солью,сахаром.. То есть предворительно не замешиваю

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:14

    нема хлебопечки

  • Joojoo 25 января 2014, 16:16

    @Yana_Kiev а что на самой упаковке пишут? а то у меня сейчас их нет в наличии..может их сразу в тесто мешать?

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:18

    @Joojoo Так и пишут - сначала развести просто в молоке и сахаре, это я уже сама чуток муки добавила - подумала, что точно чему ж там подыматься.

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:15

    если бы была бы - думаю точно проще бы было

  • Tata_original 25 января 2014, 16:19

    саф левюр лучше никогда не брать. берите саф-момент, но чтоб по украински была надпись.

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:20

    Спасибо, я уже поняла - так как второй раз и ничего не получаеться. Мы болеем с сыном, а мужа нет дома, что бы привез нормальные. Сама не выйду в магазин - нашла, что были дома.

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:19

    не, не подымаються. Поставлю их возле батареи.

  • 2 комментария
  • Asenka 25 января 2014, 16:31

    @Yana_Kiev вот такие
    http://lugamarket.com/index.php?route=product/product&product_id=589
    даже в открытом виде и через 2-3 месяца всходят идеально.

  • Joojoo 25 января 2014, 16:31

    @Yana_Kiev плюсуюсь за львовские. часто беру,никогда не подводили.

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:53

    @Joojoo Спасибо, теперь уж точно буду такие искать. Да, я бы и купила на сегодня другие - просто спонтанно надумала печь и были только эти.

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 16:24

    Девочки, спасибо за помощь - еле-еле подымаються. Поставила возле батареи - видно, что чуток пошла реакция.
    Значит или время пришло или молоко не достаточно теплое было. Ну, уже какие получаться рогалики, буду замешивать. СПАСИБО!!!

  • NEMO1 25 января 2014, 19:17

    Саф момент - в маленьких красных пачечках - супер дрожжи, подходят даже в холодной воде)) А вот Саф Велюр - в большом бело-голубом пакете - редкая кака, не советую их брать.
    У меня муж купил их по незнанию, так в хлебопечке они подходят и хлебушек неплохой получается, но пованивает дрожжами. А муж хозяйска дитина, не дает выбросить, не то что я, расточительница, у меня бы они давно уже в мусорнике были))))

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 19:31

    Спасибо, поняла, у меня тоже воняли.

  • AnnaZ_ 25 января 2014, 19:18

    а что на упаковке написано?быстродействующие?если да, то они смешиваются с мукой и другими ингредиентами, а если активные, то делается опара с молока, сахара, муки и дрожжей или в стакане молоко, дрожжи и сахар-10 мин. подходят

  • Yana_Kiev 25 января 2014, 19:32

    спасибо.

  • AnKl_Sam 25 января 2014, 20:10

    Ох и вкуснятина!!!!!!!!!!!!! :-)
    Мысленно дорисовываю литровую баночку парного молочка...

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб