У меня это называется борщ) мы не любим капусту в борще и любим много-много томатов, поэтому у меня выходит вроде бы и борщ но в тоже время и нет.
Подробный фото рецепт в середине...
Для супа нам понадобится:
- картошка
- свекла
- морковь
- чеснок
- лимон
- лук репчатый
- зеленый лук
- укроп
- заправка
- томатная паста
- соль, перец
а для мазанки из сала нам понадобится:
- чеснок
- сало
- укроп(базилик,кинза-кому что по душе).
Итак,нарезаем картофель
фасоль не было времени замачивать и я взяла покупную фасоль в томате
вернемся к картошке, почистили, порезали и помыли)
помещаем картошку в мультиварку и заливаем бульоном(водой).У меня бульон остался от свиных ребрышек.
я вначале ставлю на программу "выпечка" или ручной режим на самую высокую температуру, для того что бы все быстрее закипело. после того как картошка с бульоном закипела я переставляю на режим тушение
для красивого цвета я делаю специальный "бульон" из свеклы и лимонного сока.
Свеклу чистим, моем и нарезаем дисками
затем сами диски нарезаем соломкой
помещаем свеклу в небольшую кастрюльку
нам понадобится сок одного лимона
выливаем процеженный сок в кастрюльку к свекле
затем вливаем несколько черпаков бульона из супа который варится в мультиварке
и ставим на огонь/плиту. после закипания делаем меньше огонь и оставляем тушиться минут 15-20. после выключаем
затем ставим на огонь сковороду, наливаем немножко подсолнечного масла
лук режем/измельчаем
кому как нравится
высыпаем на раскаленную сковороду
затем натираем морковь
и в след за луком отправляем на сковороду
даем немного поджариться-потомиться
а пока лук с морковкой находят общий язык мы процедим нашу свеклу
и отправим к морковке и луку. а сам свекольный бульон мы отставляем, он нам понадобится позже
итак, тушим овощи и добавляем томатную пасту
хорошо перемешиваем и заливаем двумя черпачками бульона
тушим минут 5
Когда картофель отварился можно добавить фасоль
и наши овощи со сковороды(свекла, лук и морковь)
перемешиваем и оставляем закипать.
А пока наш суп закипает мы сделаем мазанку на хлебушек)
Измельчаем укроп
сало режем на небольшие кусочки
и отправляем в чашу комбайна/блендера.или если у вас мясорубка то тоже пойдет)
туда же вслед отправляется чеснок
и всякие приправки на ваш вкус.
у кого мясорубка то пропускаем через мясорубку
у кого кухонный комбайн то я измельчаем все в нем
няяямиии получилось
мазанка готова!
борщ уже закипел и мы тоже подходим к завершению.
нарезаем зеленый лук
а так же сало, укроп и чеснок
и тоже измельчаем или растираем в ступке
до однородной массы
кому нравится оооочень томатное тот или увеличивает "дозу" томатной пасты/соуса или помидоров(кому что нравится). а я добавила пакетик готовой заправки
и свекольный бульон
и туда же отправляем измельченный зеленый лук,чеснок,укроп и сало(можно еще петрушку и базилик)
солим и перчим по вкусу
дожидаемся когда суп закипит и выключаем. даем настоятся пол часа-час(сколько выдержите)
намазываем мазанку на черный хлебушек)) и
Кушайте на здоровье и с удовольствием!
Приятного аппетита!
Всегда ваша Расрас Саша
lorisel 15 січня 2014, 13:34
выглядит вкусно очень,класс!!!))но моя поджелудка сказала бы "прощай" от такого кол-ва томата(и в заправке,и в фасоли).Блюдо для здоровых))))
А так,конечно, смакота!)
lorisel 15 січня 2014, 13:36
очень красивый и подробный фотоотчет)
Unitra 15 січня 2014, 13:46
Это же надо так в обеденное время людей дразнить. А запах "мазанки" чувствуется даже у меня в офисе. Ням.....Приятного Вам!
Aleksandra__ 15 січня 2014, 14:48
спаибо! это я еще вчера вечером делала) а сегодня кушаем)
Irina16 15 січня 2014, 13:56
Я тоже делаю фасолевый суп-борщ в мульте, только фасоль обычную беру, замачиваю ее, томат - домашний (перекрученные помидоры) и просто тушу все, правда лук и морковь - чуток пассерую на сковородке
lilena 15 січня 2014, 15:13
нее Ир, старое толчёное сало для борща маленький кусочек, это... борщ просто неимоверно вкусный становится
Irina16 15 січня 2014, 16:16
честно - мои так не делали, я не знала о таком
Irina16 15 січня 2014, 16:16
меня смущает слово "старое") то, что вкусно - верю)
Marik 15 січня 2014, 14:13
аппетитно
AlisaMimi 15 січня 2014, 14:18
Саша, просто бомба)) мой муж такое заценил бы))) как раз и ребра достала из морозилки...
Спасибо за подробный рецепт!
Julia_Skomorokh 15 січня 2014, 14:55
Саша, просто супер!!! Борщ так вкусно и аппетитно выглядит. Я очень люблю свекольники, мы с мужем тоже не любим капусту в борще. Твой рецепт борща мне нравиться, запишу себе его в кулинарную книгу и попробую приготовить.
lilena 15 січня 2014, 15:16
Прям хочется приготовить, так свежо выглядит. Но я не ем фасоль, а к капусте отношусь нормально, и если их поменять местами, то получится мой борщ)))) А свой борщ готовить не хочется, лень))))
smilefase|2| 15 січня 2014, 15:19
не ну совести хоть остатки есть?!
я тут на работе слюной чуть не захлебнулась!
а для мазанки я густую сметанку беру, сало не люблю
xandzia 15 січня 2014, 16:09
как всегда все шикарно!!! а какой у Вас кухонный комбайн?
Aleksandra__ 15 січня 2014, 16:24
у меня блендер простенький http://bt.rozetka.com.ua/binatone-hb-7333/p245009/
Коментар видалено
Коментар видалено
Julia_Skomorokh 15 січня 2014, 16:52
вот у меня свекровь варит борщ и добавляет уксус. Я впервые как услышала и увидела этот борщ была в ШОКЕ! А на вкус довольно не плохой борщ.
Коментар видалено
ElenaBigMammy 15 січня 2014, 16:28
Очень красиво и аппетитно, как всегда!!! Даже не верится, где-то подвох - или это не Ваши фото с рецептами, или не Ваши фото с молодой красивой девушкой)))
Aleksandra__ 15 січня 2014, 16:34
я с 6 лет готовлю борщ и котлеты) жизнь заставила.мама на три работы(после того как отца убили) а на мне все хозяйство.стирка(ручная)), уборка, готовка, малого и себя в садик,потом школа. так что я с детства была готова ко всему)
Yavari 15 січня 2014, 19:04
очень-очень аппетитно))