Лёгкий чизкейк с маком (без выпечки) стор. 2

А вы любите чизкейки? Я лично та и семье моей очень полюбились чизкейки (без выпечки) особенно летом)))

Сегодня хочу поделиться рецептом этого нежного и не сложного в приготовлении чиза ))) Его я делала впервые, мне лично не хватило кислинки, поэтому в следующий раз я это учту и обязательно исправлю)))

Сразу хочу заметить, для основы чизкейки можете использовать любой ваш проверенный рецепт, 

И так, для чизкейки диаметром 16 см нам понадобиться:

130г песочного печенья

30-60г молока

500г творог (у меня домашний)

300мл сливок 33%

100г сахарной пудры

10г желатина 

Ванильный сахар (ванилин)

30 г мака

Любое песочное печенье которое любите погружаем в чашу блендера и измельчаем.

Добавляем 30 г молока и перемешиваем, если молока мало добавляем ещё по ложечке каждый раз хорошо перемешать . У меня в этот раз ушло 40 г молока. Вот такое у меня получилось тесто, гладкое и не разваливается))

Берем нашу форму, я борта проложила ацетатной плёнкой, и разравниваем нашу основу. Убираем форму в холодильник пусть остывает. 

Замочите желатин в холодной воде и оставьте его в сторонке.

В чаше блендера помещаем творог, 100мл сливок, 100г сахарной пудры, ванильный сахар и все перетираем в однородную массу. Можно творог перетереть отдельно через сито (но я лентяйка решила ускорить процесс)) и добавить остальные ингредиенты к нему поочерёдно каждый раз перемешивая лопаткой. 

200мл холодных сливок взбить и убрать в холодильник.

Далее желатин нужно распустить любым удобным для вас способом. Я это делаю на плите газовой вот прям в этой мерной чаше (не доводите до кипения!) Кстати, не могу не похвастаться это новая моя мерная чаша, очень довольна ею , очень удобно что ее можно и на огонь и в микроволновке и в духовке и в морозилку... короче для меня это прям находка)))

Далее берём ложку творожной массы и смешиваем с желатином, берём ещё одну и снова смешиваем до однородности.

Теперь нашу желатиновую массу переливаем к творожной и хорошо перемешиваем.

Вот такая однородная получается)

Теперь берём наши взбитые сливки и соединяем с творожной массой.

Делим нашу творожную основу пополам и в одну из них добавляем мак.

Достаем нашу форму из холодильника и в центр формы выкладываем по две ложки чередуя нашу  творожную массу то с маком то без...

Отправляем в холодильник до полного застывания. У меня уже через полтора часа застыл чизкейк))

Достаем из формы, нарезаем и приятного аппетита! Всем хорошей трудовой недели! :wink: