А вы любите чизкейки? Я лично та и семье моей очень полюбились чизкейки (без выпечки) особенно летом)))
Сегодня хочу поделиться рецептом этого нежного и не сложного в приготовлении чиза ))) Его я делала впервые, мне лично не хватило кислинки, поэтому в следующий раз я это учту и обязательно исправлю)))
Сразу хочу заметить, для основы чизкейки можете использовать любой ваш проверенный рецепт,
И так, для чизкейки диаметром 16 см нам понадобиться:
130г песочного печенья
30-60г молока
500г творог (у меня домашний)
300мл сливок 33%
100г сахарной пудры
10г желатина
Ванильный сахар (ванилин)
30 г мака
Любое песочное печенье которое любите погружаем в чашу блендера и измельчаем.
Добавляем 30 г молока и перемешиваем, если молока мало добавляем ещё по ложечке каждый раз хорошо перемешать . У меня в этот раз ушло 40 г молока. Вот такое у меня получилось тесто, гладкое и не разваливается))
Берем нашу форму, я борта проложила ацетатной плёнкой, и разравниваем нашу основу. Убираем форму в холодильник пусть остывает.
Замочите желатин в холодной воде и оставьте его в сторонке.
В чаше блендера помещаем творог, 100мл сливок, 100г сахарной пудры, ванильный сахар и все перетираем в однородную массу. Можно творог перетереть отдельно через сито (но я лентяйка решила ускорить процесс)) и добавить остальные ингредиенты к нему поочерёдно каждый раз перемешивая лопаткой.
200мл холодных сливок взбить и убрать в холодильник.
Далее желатин нужно распустить любым удобным для вас способом. Я это делаю на плите газовой вот прям в этой мерной чаше (не доводите до кипения!) Кстати, не могу не похвастаться это новая моя мерная чаша, очень довольна ею , очень удобно что ее можно и на огонь и в микроволновке и в духовке и в морозилку... короче для меня это прям находка)))
Далее берём ложку творожной массы и смешиваем с желатином, берём ещё одну и снова смешиваем до однородности.
Теперь нашу желатиновую массу переливаем к творожной и хорошо перемешиваем.
Вот такая однородная получается)
Теперь берём наши взбитые сливки и соединяем с творожной массой.
Делим нашу творожную основу пополам и в одну из них добавляем мак.
Достаем нашу форму из холодильника и в центр формы выкладываем по две ложки чередуя нашу творожную массу то с маком то без...
Отправляем в холодильник до полного застывания. У меня уже через полтора часа застыл чизкейк))
Достаем из формы, нарезаем и приятного аппетита! Всем хорошей трудовой недели! :wink:
Irinak 27 лютого 2017, 15:33
Класс)))) очень люблю чизкейки))) Спасибо)))
Julia_86 27 лютого 2017, 15:37
Пожалуйста :blush:
Sophia_125 27 лютого 2017, 15:35
спасибо! сделаю вместо творожной пасхи
Julia_86 27 лютого 2017, 15:38
Пожалуйста :blush: надеюсь понравится)) вот только я бы добавила немного лимонного сока например, кислинки не хватало
Sophia_125 27 лютого 2017, 16:13
понял. спасибо
bonita 27 лютого 2017, 15:36
ух ты , красатун!! Мням
Julia_86 27 лютого 2017, 15:39
Ага, ещё и вкуснючий)) и дитё кушает, а то запеканка и сырники ведать уже ему надоели))
Inessa_vis 27 лютого 2017, 15:40
Я иногда экспериментирую. Со сливками не делала но пробовала сметану, а с йогуртом вообще легкий такой десерт получается.
SladkoEjka 1 березня 2017, 15:49
Девочки, это сливки йогуртом заменить? Разве он так взрывается, что прям до пиков?
Julia_86 1 березня 2017, 16:50
Йогурт взбивать не нужно)
SladkoEjka 1 березня 2017, 16:54
Спасибо
NataliiaR 27 лютого 2017, 15:42
Спасибо. Нужно купить творог и сделать.
Julia_86 27 лютого 2017, 15:44
Пожалуйста :blush:
milkaa 27 лютого 2017, 16:10
супер!спасибо
Julia_86 27 лютого 2017, 17:00
Пожалуйста
Marinka_B 27 лютого 2017, 16:23
все! я за творогом иду!))
Julia_86 27 лютого 2017, 17:00
)))
incognito 27 лютого 2017, 16:23
спасибо за вкусненький рецептик)))
обязательно попробую)) я очень люблю такую нямку)))
Julia_86 27 лютого 2017, 17:00
Пожалуйста :blush: надеюсь понравится))
Helena 27 лютого 2017, 16:29
Всегда выпекала. Дяка) попробую без выпечки)
Julia_86 27 лютого 2017, 17:00
:) а я наоборот только без выпечки их делаю)))
tanya26 27 лютого 2017, 16:30
И когда я должна успеть все перепробовать)))
Julia_86 27 лютого 2017, 17:01 1
))))
danon 27 лютого 2017, 16:40
о боги.. как вкусно выглядит!!!!
Julia_86 27 лютого 2017, 17:01
Спасибо :blush:
Broudvey 27 лютого 2017, 16:42
о класс! беру на заметку: у меня ребенок съест все, в чем есть мак :)
Julia_86 27 лютого 2017, 17:01
:smile:
Likiya 27 лютого 2017, 17:05
У меня всегда желатин получается комками и чувствуется , что я не так делаю?
Likiya 27 лютого 2017, 18:53
А как правильно распустить?
Julia_86 27 лютого 2017, 19:06
Я ставлю на небольшой огонь и постоянно помешиваю пока не будет крупинок желатина, некоторые девочки в микроволновке это делают но я не пробовала) главное до кипения не доводить его
Likiya 27 лютого 2017, 19:21 1
Спасибо!!!
Ariadna_Lev 27 лютого 2017, 17:06
капец как же аппетитно)))))))) хочу кусочек)))))))
Julia_86 27 лютого 2017, 17:11
Лови)))
LuLuda 27 лютого 2017, 18:23
Красиво! Представляю, как вкусно!
Julia_86 27 лютого 2017, 19:06
)) вкусно))
Adjanta 27 лютого 2017, 18:56
Ммм ммммммм
Julia_86 27 лютого 2017, 19:06
)))
Pon4ik 1 березня 2017, 12:58
Скажите, а из сахарного печенья основа получится?
Что-то ваш чизкейк не ищет поиск, может добавьте теги)
Julia_86 1 березня 2017, 13:15
Я не пробовала из сахарного печенья, поэтому не подскажу... спасибо добавлю)
Tsweets 2 березня 2017, 23:15
а где чашу купили?)
Julia_86 3 березня 2017, 01:43
В мегамаркете)
IriSSka 8 березня 2017, 20:27
А мак не надо запаривать?
Julia_86 8 березня 2017, 20:43
Я не запаривала, он слегка похрустывал мне наооборот понравилось это)) но можно запарить тогда будет мягче конечно)
MatTereza 9 березня 2017, 00:07
Золоті ручки просто! Гарний і наче зовсім не важкий рецепт) Скажіть, ви такі речі робите лише у розйомних формах, чи можна якось і зі звичайної його витрухнуть потім?
Julia_86 9 березня 2017, 00:12
Дякую! Дуже приємно))) чесно кажучи складно собі уявляю як його витряхнути із суцільної форми... я роблю в розйомних формах або в суцільному кільці (без дна)
MatTereza 9 березня 2017, 00:15
Поняла