Чизкейк (вариант без выпечки). Конкурс. Десерт стор. 2

1 января зачастую все снова собираются за столом, и будет очень кстати если гостей удивить таким замечательным десертом...

Подробный фоторецепт в середине...

Этот рецепт очень простой, не нужно заморачиватся с выпечкой. А значит, понадобится еще меньше времени на его приготовление)

Это рецепт для ленивых или для мам у которых как всегда катострофически мало времени...

Итак, нам понадобится:

• Печенье топленое молоко  100г
• Сливочное масло  50
• Творожная масса  200г
• Желатин – 30г;
• Сливки 32% 100мл
• Ванилин
• Сахар  50г;
• Персики  0,5 банки
• сок из персиков

рецепт рассчитан на меленькую порцию, еслы вы будете делать в обычной разъемной форме то ингридиеты увеличте в 2 раза.

а у меня вместо большой круглой разъемной формы такие вот формочки в виде сердечка

Ну что же, приступим .

Берем печенье, которое отправляем в чашу блендера или кухонного комбайна

добавляем размягченное сливочное масло

закрываем крышкой

и измельчаем/смешиваем до однородной крошки

это займет ровно 30 секунд

затем формочки застилаем пищевой пленкой.

выкладываем измельченное печенье

утрамбовываем пальчиками)

утрамбовываем для того что бы чизкейк в будущем не развалился

помимо этих формочек у меня была еще одна но она в этот кадр не попала))

отправляем наши заготовки в морозилку

а тем временем высыпаем в маленькую кастрюльку желатин для торта

пару чайных ложек сахара

и заливаем соком из персиков

сразу же размешивая венчиком

ставим на иаленький огонь

не доводим до кипения. снимаем с плиты и отставляем в сторонку.

затем беремся за взбивание творожной массы. берем читую сужую емкость в которой будем смешивать сливки и творог.

выливаем сливки

выпыпаем немножко ванилина

и сахар

и взбиваем миксером/блендером

буквально 2 минутки нам хватило для того что бы из жидких сливой получилась красивая пышная масса

ту да же отправляем творожную массу

она у меня была с абрикосом

закрываем крышку блендера и измельчаем/смешиваем.

можно и миксером смешать. у кого что под рукой

вот такая красивая и однородная творожная масса у нас получилась

процеживаем желе которое у нас уже начало застывать

и выливаем его в творожную массу.все еще раз перемешиваем.

Достаем из холодильника наши заготовки и наполняем их творожной массой, оставляя примерно 1-2 см для персиков(для большой формы нужно будет больше места для персиков).затем отправляем обратно в холодильник на 2-4 часа. для того что бы все застыло.(в холодильник,не в морозилку!).

По истичению этого времени я принимаюсь за украшение нашего чиза)

для украшения верхушки чизкейка я взяла клюкву,персик и клубнику

сок из клубничного варенья я смешала с желатином и поставила на минутку на плиту.

этим желатином я залью фрукты которые выложу на чизкейк

если у вас получились комочки-не беда! просто процедите через ситечко

выкладываем на верх творожной массы фрукты

выкладываем фрукты как душе угодно)

как позволит вам ваше воображение)

а вот и прозрачная формочка которая изначально не попала ни в один кадр)

всю эту красоту я заливаю клубничным желе(вы можете сделать и персиковое и обычное).

отправляем снова в холодильник буквальо на пол часа.

зтем достаем, освобождаем от формочки и пленки и выкладываем на блюдо

Приятного аппетита!

Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Всегда ваша Расрас Саша)))