Вот интересно стало, Ваше отношение к майонезу и его потребление вцелом.
Не так давно, попали мы с мужем под соц опрос. Проводилось маркетинговое исследование на тему, какой майонез потребляют, как часто и как много... Смутило несколько моментов: в тестовых ответах был вариант - "каждый день, как соус к мясу или рыбе" (простите, но такой вариант это вообще полный анриал!!), или вариант "как бутерброд - на хлебе" (без комментариев!!)
Сразу уточню, я не являюсь ярым сторонником здорового питания, и очень даже люблю фастфуд... в меру:))
Так вот о чем, собственно, речь. О том самом, что стало неотъемлеой частью каждой семъи в нашей стране - это майонезе. Майонезом у нас заправляют салаты, в майонезе маринуют мясо (даже свинину), рыбу (даже красную), майонез используют в бутербродах, в выпечке, и даже ЗАПРАВЛЯЮТ ИМ БОРЩ!! (простите.. от подобного варварства снациональной кухней, у автора просто нет слов!!)
*мысли вслух* скоро мы будем есть конфеты с майонезом, мороженное с майонезом и даже майонез с майонезом. Детское питание и то будем приправлять майонезом, где Ешек больше, чем жира. Хотя... что страшнее то?!
Особенно не вдохновляет и разражает то, что все блюда, которые не удались или могли бы быть провальными... народ поливает майонезом и посыпает сыром:) Некоторые, еще и запекают!
Отличная альтернатива тому, чтоб использовать чуточку вкусовых рецепторов, и просто найти альтернативу.. или вернуться к оригинальному рецептору соуса\заправки для салата.
Имхо, салат с курицей и овощами заправленный оливковым маслом, ничуть не хуже:) также как и цезарь без майонеза:)
П.С. да, мы вчера тоже праздновали НГ))
П.П.С. и да - СОВСЕМ без майонеза
П.П.П.С. и да, совсем без оливье:))))
Asenka 1 січня 2014, 20:16 1
А мы вчера и сегодня праздновали с МАЙОНЕЗОМ! о, ужас! я его целый год не ем. имею право один день в году прожить с пачкой майонеза в обнимку.
Zariwa 1 січня 2014, 20:21
Шуба без майонеза тоже, как то, сомнительно вкусна....А чем отличается майонез от обычного растительного масла?????По сути- взбитое растительное масло с некоторым количеством специй и есть майонез.
Irina16 1 січня 2014, 20:41
как минимум - наличием различных порошков, которые в рецептах домашнего майонеза заменяют нормальные продукты, присутствием консервантов, эимульгаторов,с табилизаторов и красителей
Zariwa 3 січня 2014, 22:34
Часто делаю сама, никаких порошков не добавляю, вкус - даже лучше, чем у магазинного. Если 10минут на взбивание тратить лень- покупаю, ребенку даю меньше или совсем не даю, а нам взрослым уже ничего не страшно.
NEMO1 1 січня 2014, 20:22
Я так же считаю ужасом:
добавлять майонез во все супы
мазать его на хлеб и питаться такими бутербродами
использовать ежедневно в качестве дополнения к блюду
Но есть такие блюда,которые без майонеза просто невкусные. Я его употребдяю крайне редко,но полностью отказываться не собираюсь:)
yaptitsa 1 січня 2014, 20:28
пардон - но объясните нетямущей....
В чем ужас-то?????
Вас я так понимаю никто не принуждает к употреблению....
NEMO1 1 січня 2014, 20:46
Лично для меня ужас в том, чтобы вот так просто мазать майонез на хлеб и есть постоянно эти бутеры. Ассоциация с гастарбайтерами или вечно голодными студентами. Думаю у любой хозяйки (хозяина) всегда есть в холодильнике что-то вкусное и съедобное чтобы положить на хлеб:)
tslso 1 січня 2014, 20:30
Да, с майонезом можно скушать то, что без него просто в глотку не пролезет))) Найденную в холодильнике вермишель недельной давности, например)))
Я майонез люблю.
Но, понятное дело, часто не ем. Изредка так...
Оливье вот ели вчера. И шубу. С майонезом!!!
Zariwa 1 січня 2014, 20:30
Мне трудно представить суп\борщ с майонезом или вареники и блины, но у всех разные вкусы, как ни крути.
Наталия Логачева 1 січня 2014, 20:36
Неее, вареники и борщ со сметанкой))) а вот пельмехи с майонеееезом!
tslso 1 січня 2014, 20:37
ну да - я ж не спорю))) со сметаной гораздо вкуснее)))
Tusse 3 січня 2014, 23:14
у меня так же
Zariwa 1 січня 2014, 20:33
А в чем вкусность вареного теста разнообразной формы? Даже с майонезом их мне сложно назвать вкусными.
Наталия Логачева 1 січня 2014, 20:33
Терпеть не могу салатов со сметаной или оливковым маслом... и от избытка майонеза тошнит! Но обажаю домашний майонез, особенно с мясом и рыбой!!)))
Zariwa 3 січня 2014, 22:35
Язык и сердце тоже отлично с майонезом поедаются.
Irina16 1 січня 2014, 20:40
ой, ладно, прям уж там, конфеты с майонезом:)
если бы позволяло здоровье - тоже хоть иногда делала бы салаты взрослым с майонезом. а так - стараюсь обходиться винегретом, квашеной капусткой и салатиками, заправленными сметаной или растительным маслом. в детском питании - он отсутствует в любых проявлениях. и мясо мариную без него, и рыбу тушу/запекаю тоже без.
а раньше, в студенчестве, когда майонез был таки майонезом (я надеюсь:)), и со здоровьем было получше - да, на хлеб украинский, ммммм...)))
Evgeniiay 1 січня 2014, 20:42
есть блюда, для которых майонез необходим.
Я не поклонник его, но фаршированные яйца припправляю.И оливье, без которого у нас нет НГ, заправляю майонезом со сметаной.
В обычной жизни едим редко.
Совсем не понимаю майонез как маринад и когда в нем или под ним что- то запекают.Т.к это соус для холодных блюд
Gvelana_Anna 1 січня 2014, 20:42
в инете вычитала рецепт "майонеза" из подсолнечного масла с молоком - на клумбе его тоже видела - с добавлением горчицы, приправ и уксуса - отличная замена майонезу покупному, за 1 минуту готовится...
Irina16 1 січня 2014, 20:43
а поделитесь с нами:)
Gvelana_Anna 1 січня 2014, 20:56
девочки мк делали на клумбе, вот один из рецептов https://kashalot.com/club/post-13999/
посуда ОБЯЗАТЕЛЬНО очень сухая, блендер любой - погружной, стационарный, миксер. я добавляю все сразу, у меня стационарный блендер, если уксус (лимонный сок) добавить позже - у меня плохо смешивается, горчицы добавляю сухой щепотку, соль и чуть сахара - по вкусу (мне 1 ч.л. на 300 гр. масла много). молоко лучше холодное, у меня агуша, масло подсолнечное олейна или другое (я разницы не заметила). все вливаю в блендер - джик 10-30 сек на макс. скорости - и соус готов. иногда сразу не получается (если молоко теплое или капля воды попала) - тогда ставлю блендер в холодильник на 30 мин-час и снова перекручиваю - со второго раза всегда получается )
можно хранить в холодильнике до недели. добавляю в салаты - оливье отличный )
Natalie 1 січня 2014, 20:43
Вы, наверное, слегка переели за новогодним столом)).
По теме - у нас майонез дома не водится в принципе, но на новогоднем столе в этот раз были и шуба и оливье). Наелась - за целый год. Причем кушала совсем немного и того, и того, но такое чувство - что быка съела. На майонез сейчас не то, что смотреть не могу, но даже пост Ваш с трудом прочитала), поэтому Ваши эмоции понимаю)).
Irina16 1 січня 2014, 20:43
по поводу опроса - так как есть люди, которые едят его каждый день, добавляют в борщ и (о ужас:)) намазывют им хлеб, то исследователи должны были назвать все возможные варианты ответа по данным вопросам
Asenka 1 січня 2014, 20:44
а золотое понятие "МАЙОНЕЗНАЯ БАНОЧКА"))))) наши дети даже знать о нём не будут.
признавайтесь, когда в последний раз видели майонезную баночку? я лет 15 назад минимум!
Irina16 1 січня 2014, 21:05
Татка как-то рассказывала о таком - в баночке. вот только о ее объеме - я не помню
Elmira 1 січня 2014, 22:59
Мне подруга, как то майонез в стеклянной баночке, такой как в детстве, привозила из Чернигова.
Elena_MF 3 січня 2014, 00:29
Муж купил на новогодний стол для шубы в пол-литровой банке называется "Советский провансаль" производитель Первый жировой трест, такой себе привет из СССР.
yaptitsa 1 січня 2014, 20:44
Кстати - как это грустно, когда в праздник тянет кого-то осуждать...
Пы.Сы. и судить о чужих привычках и предпочтениях.
Пы.Пы.Сы.и выпячивать собственное единственно правильное пищевое поведение.
Я за счастливое праздвование НовогоГода так, как кому привычно, удобно и вкусно!
Gvelana_Anna 1 січня 2014, 21:14
поддерживаю!
а то я уж было собралась написать свое "фе" на счет крабовых палочек, крабов то в них тоже нет, да и во многих продуктах больше Е-шек, чем натурального, что ж нам сейчас это обсуждать? была бы возможность - все бы кушали только натуральные продукты, вырощенные в экологически чистых условиях )
С Новым Годом!
Mayna 1 січня 2014, 21:19
Согласна на 100. Я, допустим, сало не ем, и алкоголь не пью, ну и что? Это не основание заводить пост о вреде того или иного продукта.
ksu_sha 1 січня 2014, 21:20
правда!
NEMO1 1 січня 2014, 20:48
я ЗА майонез,но только чтобы он выполнял свою основную функцию - соус - а не становился основным блюдом.
Arriadna 1 січня 2014, 21:00
вот тут согласна!
Karisha 1 січня 2014, 20:59
Магазинный не ели год ,а то и два точно.Делаю сама,по надобности.Запрявляю по возможности 50/50 со сметаной.Отлично без него обходимся.Мы его просто не очень любим,поэтому и не параноим.Как говорит мой муж :"с майонезом и рельсы вкусные")))
Olyunja 1 січня 2014, 21:08
Месяцев 7 как не кушала майонез.
Кушала 2 салата с майонезом 24 декабря.
так и живем ...
Irina__T 1 січня 2014, 21:18
Едим часто,но домашний уже 15 лет делаем,и даже на бутерброд под котлету или колбасу мажем,и не собираюсь от него отказываться)))
Aleksandra__ 1 січня 2014, 21:19
не едим магазинный майонез.
делаю домашний раз в три-шесть месяцев.
я вкусно готовлю, поэтому майонез к моей еде не нужен)))
родители и прабабушки тоже майонез не едят.
Gvelana_Anna 1 січня 2014, 21:22
а как люди едят курятину "наша ряба" или гавриловские курчата или др. производителей? их продукция пахнет химией...
то же самое и с майонезом )
xfendas 2 січня 2014, 21:35
Едим и живы-здоровы. Альтернативы нет. Правда курица в меню редко, но все же бывает.