Для почиталелей минимализма и простоты ингридиентов
Тесто: добавить в 1 стакан воды, щепотку соли и довести до кипения, туда же 120г сливочного масла- закипятить. Снять с огня и постепенно всыпать 1 стакан муки хорошо размешивая. Получится такая консистенция
Затем даем чуть остыть и вбиваем по одному 4 яйца, размешивая до однородности
С помощью кондитерского мешка или полтэтиленового пакета со срезанным кончиком, выкладываем на протвень таким образом
Детали для шей, лучьше выпекать отдельно, так как вместе они будут отличаться по цвету от туловищ. Выпекаем при 180 градусах, до такого состояния
Готовим крем:Желтки двух яиц растираем с1\4 стаканом сахара. В кипящие 250г молока, тонкой струйкой при непрерывном помешивании, вливаем разведенные в 250г молока, 3 ст. ложки муки и добавляем 1\4 стакана сахара. Доводим до кипения и сняв с огня добавляем желтки растертые с сахаром, 50г мягкого сливочного масла и ваниль. Немного охлаждаем и аккуратно подмешиваем взбитые до стойкой пены, белки 2 яиц. Получаем нежный и воздушный крем
Берем деталь туловища и очень острым ножом разрезаем вдоль пополам. Верхнюю часть разделяем на равные половинки, а в нижнюю накладывае крем
Ставим в крем шею и накрыраем крылышками
Затем растворяем сахар в теплой сметане и кисточкой смазываем наших лебедей, сразу щедро посыпая белой кокосовой стружкой
Как вариант, вместо крема можно наполнить лебедей любой пастообразной закуской. Приятного аппетита.
ElenaBigMammy 30 грудня 2013, 23:09
+1. Очень красиво!
Alionchos 30 грудня 2013, 23:09
Красиво! Люблю такип пироженки)
+
Elmira 31 грудня 2013, 00:17
Спасибо.
Ariadna_Lev 30 грудня 2013, 23:09
мммммммммм какая красота) +++++++++++++++++ 1
z____7 30 грудня 2013, 23:10
+1 мне мама в детстве такие делала.ох как я их любила...ммм ммм.....
Elmira 31 грудня 2013, 00:18
Мне таких в детстве не делали. Я до недавнего времени и не подозревала, что эклеры можно делать в домашних условиях.
Leila 31 грудня 2013, 00:34
+1 и моя мама делала такие в детстве.обожала их
нужно деткам сделать.спасибо что напимнили
yaptitsa 30 грудня 2013, 23:11
О_О
никогда и не подозревала что из обычного заварного можно сделать .. лебедя!
красота какая.....
Irina__T 30 грудня 2013, 23:12
+1!Прелестно!
milkaa 30 грудня 2013, 23:12
Класс!Люблю эклерики!
+1
Oksana007 30 грудня 2013, 23:14
+1
Класс!!!
Elmira 31 грудня 2013, 00:19
Спасибо, девочки.
Malinka_orijinal 30 грудня 2013, 23:14
+1 Умница!
Мама садит их еще на желе зеленое (киви химическое). Однажды я принесла блюдо с ними, сидящими на желе, в гости как презент, а один человек уже хорошо выпил и говорит, как ты сделала, что они шевелятся, батарейки засунула, что ли?)
Mary_Popins 30 грудня 2013, 23:18
:))))))))))))) гарно ! +1!!!!!!!!
Elmira 31 грудня 2013, 00:21
У меня была мысль поселить их на "озере", но они бы не дожили до переселения.
Марина 30 грудня 2013, 23:19
куда прийти для пробы и для реального мастер класса?))))))
Elmira 31 грудня 2013, 00:27
Прийти конечно можно, а вот пробовать уже нечего, еще вчера их приговорили. Я их хотела на трьохэтажной горке сфотографировать, но не успела, их уже не хватило, что бы заполнить пространство. У меня дома ходит всегда голодный подросток-спортсмен, заглатывающий все на своем пути.
N_a_t_a_l_i_a 30 грудня 2013, 23:25
Классно! Эклерчики пеку, но лебедей никогда не делала..
+1
svetoldovna 30 грудня 2013, 23:35
Классные эклерные лебеди. С выдумкой)))
Elmira 31 грудня 2013, 00:28
Спасибо.
Yuliazt 30 грудня 2013, 23:57
Плюс один!
Еще хорошо маслом и икрой наполнить, мнямм
natali1975 31 грудня 2013, 00:07
красиво
Elmira 31 грудня 2013, 00:28
Спасибо.
Alspring 31 грудня 2013, 09:49
Красота))
ruda_ma4ka 31 грудня 2013, 10:37
Красота!может даже я время найду на такое))
Elmira 1 січня 2014, 00:19
Если никто из рук не выхватывает, то времени нужно не много.
Александра 31 грудня 2013, 12:27
+1! в следующий раз и я так попробую, а сегодня просто заварные
Коментар видалено
Iryna_Darina 31 грудня 2013, 12:42
очень красиво!
Elmira 1 січня 2014, 00:19
Спасибо.
sonjachna_ja 31 грудня 2013, 14:06
Обожаю эклерчики! Именно с заварным кремом, а не масляной какой!
А то что из них еще и такие красавчики-лебеди получаются - это вообще супер!!!
Надо обязательно попробовать!
Elmira 1 січня 2014, 00:20
Для разнообразия, попробуйте.