Кекс с вишней!

 Пеку уже второй раз, моим домашним очень понравился!!!
Нашал на каком-то сайте рецептов, уже не помню где, немоного изменила и получилось вкусно))) Приступим...
Ингредиенты:
Тесто:80г сливочного масла;0,5 стакана сахара;3 яйца;1 ч ложка с горкой растворимого кофе;1+1/3 стакана муки; 2 ч ложки разрыхлителя (у меня не оказалось дома, так поставила 1 ч. ложку соды погашенной в уксусе).
Начинка: 250 г вишни (у меня консирвированная в собственном соку бзе косточек, думаю замороженная тоже пойдет);1/3 стакана сахара.
В глубокой миске взбить миксером масло комнатной температуры с сахаром. Влить кофе (1 ч ложку кофе растворить в 1 ст ложке кипятка), взбить.
Положить яйца и хорошо взбить. Всыпать 1 стакан муки с разрыхлителем. Взбить. Должно получиться мягкое, густое, не льющееся тесто, легко мешаюшееся ложкой. Если тесто более жидкое, добавить муки до достижения нужной консистенции.
Вишню достать из сиропа,посыпать сахаром и перемешать, положить в тесто и быстро, стараясь не размять ягоды, размешать ложкой. Форму для кексов  смазать тонким слоем масла и припорошить мукой.
Тесто выложить в форму, разровнять верх и немного постучать дном формы о стол, чтобы тесто заполнило форму без полостей.
Форму поставить в разогретую до t=200~220|C духовку. Через 15 минут форму сверху прикрыть листом фольги и оставить допекаться ещё на 10 минут. Готовность кекса проверять сухой палочкой.
Готовый кекс выложить из формы на блюдо, обмести лишнюю муку и прикрыть сверху кухонным полотенцем.
П.С. Кекиск получается не приторным сладким, такой с кислинкой, поэтому я его припудриваю сахарной пудрой, которую Иваська потом с удовольствием пытаетс слизать со всего кекса))))))
Приятного чаепития!!!!
Вот что осталось на утро, успела сфоткать)))))))