Кекс с вишней!

 Пеку уже второй раз, моим домашним очень понравился!!!
Нашал на каком-то сайте рецептов, уже не помню где, немоного изменила и получилось вкусно))) Приступим...
 

Ингредиенты:
Тесто:80г сливочного масла;0,5 стакана сахара;3 яйца;1 ч ложка с горкой растворимого кофе;1+1/3 стакана муки; 2 ч ложки разрыхлителя (у меня не оказалось дома, так поставила 1 ч. ложку соды погашенной в уксусе).
Начинка: 250 г вишни (у меня консирвированная в собственном соку бзе косточек, думаю замороженная тоже пойдет);1/3 стакана сахара.
В глубокой миске взбить миксером масло комнатной температуры с сахаром. Влить кофе (1 ч ложку кофе растворить в 1 ст ложке кипятка), взбить.
Положить яйца и хорошо взбить. Всыпать 1 стакан муки с разрыхлителем. Взбить. Должно получиться мягкое, густое, не льющееся тесто, легко мешаюшееся ложкой. Если тесто более жидкое, добавить муки до достижения нужной консистенции.
Вишню достать из сиропа,посыпать сахаром и перемешать, положить в тесто и быстро, стараясь не размять ягоды, размешать ложкой. Форму для кексов  смазать тонким слоем масла и припорошить мукой.
Тесто выложить в форму, разровнять верх и немного постучать дном формы о стол, чтобы тесто заполнило форму без полостей.
Форму поставить в разогретую до t=200~220|C духовку. Через 15 минут форму сверху прикрыть листом фольги и оставить допекаться ещё на 10 минут. Готовность кекса проверять сухой палочкой.
Готовый кекс выложить из формы на блюдо, обмести лишнюю муку и прикрыть сверху кухонным полотенцем.
П.С. Кекиск получается не приторным сладким, такой с кислинкой, поэтому я его припудриваю сахарной пудрой, которую Иваська потом с удовольствием пытаетс слизать со всего кекса))))))
Приятного чаепития!!!!
Вот что осталось на утро, успела сфоткать)))))))


Теги: рецепты

12 комментариев

  • Комментарий удалён

  • danon 14 апреля 2011, 16:21

    на здоровье!!!!

  • el_li 14 апреля 2011, 16:32

    Спасибо за рецептик! Я такого ещё не делала, наверное, вкуснятина:)

  • danon 14 апреля 2011, 16:36

    мой очень любит вишню, вот сделала один раз, съели за вечер.... на следующий день опять пекла,.... прощай фигура))))))

  • sanami 14 апреля 2011, 16:35

    Вкууууууууууууууусно

  • kalamburka 14 апреля 2011, 16:49

    Я тоже такое хочу, на выходных обязательно сделаю, спасибо за рецепт.

  • Наталья Герлянд 14 апреля 2011, 19:29

    Красотень! :) А главное -- вроде не трудоёмко!:))
    Дважды муж делал кекс в хлебопечке, но так наготовился, что на 3 раз его не хватило. А вот мне Ваш кекс приглянулся для пасхального стола:)) Как раз стоит банка вишен:) Спасибо, Дана, за рецепт:)

  • olka371542 14 апреля 2011, 21:22

    И себе попробую)) Спасибо!!

  • danon 14 апреля 2011, 22:15

    на здоровье! рада буду, если понравится когда спечете!!!!

  • DobriuEnot 15 апреля 2011, 10:24

    Дана, а какие формы для выпечки Вы используете? Я имею в виду материал или фирму.
    Заранее спасибо.

  • danon 16 апреля 2011, 15:26

    формы у меня название не помню, оч давно покупала, но помню что немцы все))))

  • Комментарий удалён

  • danon 16 апреля 2011, 15:27

    оооо, расскажите как вы их делаете, я еще не делала ни разу, но их обожаю!!!! рецептик в студию, если можно!!! спасибо!!!

  • Комментарий удалён

  • Комментарий удалён

  • danon 17 апреля 2011, 14:37

    спасибочки!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб