Медовик Шифоновый

Вчера в очередной раз пекла торт для нашего большого семейства)))

Был день Рождения у моей мамы) Ну и меня поставили печь торт)))

И естественно пока я собралась его сфотографировать... все уже скушали(((

Ну так всегда))))

Поэтому фото из оригинального рецепта) Нашла я его в ленто ВК)

И делюсь с вами)))

Выходит точно такой же как на фото)))

Торт готовится 40 минут. Коржи получаются мягкие и нежные, отлично пропитываются. Крем можете использовать любой. Первый раз я использовала сметанный, во второй раз меня попросили сделать с заварным)

Оба раза вышло безумно вкусно!!!!

P.S. Из указанного количества ингредиентов выходит 8-9 широких коржей, торт получается очень большим. Если печете для 4-5-ти человек, достаточно будет половины ингредиентов.

Я пекла приблизительно как лист А4

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 3 стак.

Яйцо - 4 шт

Масло сливочное - 300 г

Сахар - 1 стак.

Сода - 2 ч.л.

Мед - 4 ст.л.

Крем:

Сметана - 500 г

Сахар - 0,5 стак.

Ванилин - 0,5 упак.

Приготовление:

1. На медленном огне доводим до кипения масло, мед и сахар. Как только смесь закипела, добавляем соду, перемешиваем и выключаем огонь. Получилась пышная пенистая масса.

2. После того, как смесь немного остыла, вводим по одному яйца, затем муку. Замешиваем густое вязкое тесто.

3. Тесто размазываем тонким слоем по пергаменту!!!! Пергамент ничем не смазывать, коржи легко отстают. Удобно тем что пока корж в духовке, есть время заготовить еще 3-4 коржа.

4. Выпекаем минут 5 в разогретой до 180 град.духовке. Коржи получаются очень нежные.

Не переживайте если коржи не ровные , я сложила их один на один и красиво обрезала. Кусочки отправила в духовку на пару минут и вышла крошка для посыпки торта.5. Готовим крем. Для этого сметану смешиваем ложкой (!) с сахаром и ванилином. Ни в коем случае не взбивайте сметанный крем миксером - он (крем) станет жидким, как вода.6. Смазываем коржи кремом.7. Даем торту несколько часов пропитаться в холодильнике.

Крем заварной

В кастрюлю добавляем:

4 яйца+1 стакан сахара (хорошенько перемешать до однородности) +2 столовых ложки муки с горкой

1 литр молока

ванилька

100-150 грамм сливочного масла

Все это ставим на средний огонь постоянно помешиваем и доводим до густоты)

Когда крем немного  остыл, можем перемазывать торт)))

Любители могут добавить чернослив или орехи) но я люблю простоту без каких-либо добавлений)))

Приятного апетита)