Неподражаемые Чуррос

Это вкуснейшая испанская «уличная еда». Потрясающие палочки из заварного теста, присыпанные сахарной пудрой с корицей. Они имеют воздушную и хрустящую структуру, готовятся в духовке или во фритюре.

Тесто подходит для обеих способов, но я сегодня готовлю в духовке.

Ингредиенты:

100 мл молока

150 мл воды

100 грамм масла (или маргарина)

150 грамм муки

1 с. ложка сахара

Щепотка соли

3-4 яйца

Сахар, или пудра

Корица

Кунжут, лен, соль

Готовим заварное тесто. В сотейнике доводим до кипения воду, молоко, соль, сахар и масло. Всыпаем муку и завариваем тесто, постоянно помешивая. Завариться за пол минуты вот такой комок:

Немного остужаем тесто и вводим по одному 3-4 яйца (в зависимости от размера). Тесто получится вот таким:

Используем подобную насадку:

и выдавливаем полосочки (у меня получилось три противня):

Часть я посыпала льном и кунжутом с солью.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 20, до золотистого цвета.

Кунжутные отбираем отдельно

Другие посыпаем сахарной пудрой с корицей

Мммм ммм

В разломе

Приятного:


Теги: заварное тесто, чуррос

90 коментарів

  • Iriha 7 лютого 2017, 16:54 1

    В избранное утащила))

  • 1 коментар
  • Adjanta 7 лютого 2017, 17:07

    На здоровья!))

  • Valiy 7 лютого 2017, 21:06

    И я спасибо

  • Adjanta 8 лютого 2017, 09:13

    Пожалуйста))

  • Elenn 7 лютого 2017, 16:58

    Ну ....нельзя же так . Я человек по натуре скромный, но...каждый раз когда что-то вкусненькое выставляют, то хочу напроситься в гости.

  • 5 коментарів
  • Adjanta 8 лютого 2017, 14:55

    О да, тогда лучше к вам :-)

  • Elenn 8 лютого 2017, 15:18

    :)

  • Malinka_orijinal 16 липня 2017, 16:57

    Что значит можно без Алины???

  • Viktoriya 7 лютого 2017, 17:00

    мммм) как всегда слюнки потекли
    Спасибо

  • Adjanta 7 лютого 2017, 17:08

    Спасибо))

  • AllaSher 7 лютого 2017, 17:03

    Така смачна картинка, я ледь монітор не почала облизувати

  • Adjanta 7 лютого 2017, 17:09

    Дуже смачнi :-)

  • anikoshka 7 лютого 2017, 17:06

    Юля, что ты делаешь!!!???

  • 3 коментарі
  • Adjanta 7 лютого 2017, 17:22

    Не знаю :-) А что, растет?))

  • anikoshka 7 лютого 2017, 18:15

    Ничего плохого))) как и в сырных палочках :stuck_out_tongue_winking_eye: Но растёт кое-что однозначно

  • Adjanta 7 лютого 2017, 18:20

    ну сырные пожирнее будут :-)

  • kot_dan 7 лютого 2017, 17:18

    Это ж хуже семечек )))

  • Adjanta 7 лютого 2017, 17:20

    Вот верное сравнение, потому как остановиться невозможно))))

  • Helena 7 лютого 2017, 17:21

    Класс)) приготовлю своим)

  • Adjanta 7 лютого 2017, 17:24

    У вас народа много? Я вот поняла, что нужно двойную порцию было делать))

  • Helena 7 лютого 2017, 18:57

    ну как бы 4ро детей и мы с мужем) выходит много)))

  • ann_plus 7 лютого 2017, 17:21

    ага, когда-то я на них понадеялась :-D https://kashalot.com/club/post-5202437/

  • Adjanta 7 лютого 2017, 17:24

    Понадеялись, в смысле конкурса?))))
    А почему они у вас такие светлые?

  • ann_plus 7 лютого 2017, 17:27

    да, в том смысле)))
    не знаю)

  • Adjanta 7 лютого 2017, 17:28

    та ну его, тот конкурс! я тоже не выиграла))

  • wella 7 лютого 2017, 17:40

    Чудо,ну просто чудо!!!А где с тмином для меня??)))Или тмин здесь не покатит??

  • 2 коментарі
  • Adjanta 7 лютого 2017, 18:44

    какая ты, особенная)) может еще кинзу любишь?

  • wella 7 лютого 2017, 21:47

    обожаю!Моё детство прошло в Баку и этим всё сказано)))

  • Adjanta 8 лютого 2017, 09:14

    Вот чувствуется темперамент!))

  • Ariadna_Lev 7 лютого 2017, 18:03

    выглядит конечно неподражаемо))) но на сколько я знаю, что это типа жаренного пончика испанского, в том плане что заварное тесто жарят в масле или фритюре))) первый раз встречаю духовой вариант, но с удовольствием бы попробовала те что с пудрой)

  • 1 коментар
  • Adjanta 7 лютого 2017, 18:07

    Кстати, у нас в Украине ведь тоже существует такая вкусеяша, продается в кондитерских и называется пирожное-Огурчик (кажется))

  • Ariadna_Lev 7 лютого 2017, 18:13

    или пальчики))) в детстве такие были, сейчас редко встречаю))) не я за то что они жарятся в масле, жирные))) а у вас на фотки заварнухи знатные))) но мне так кажется))))

  • Adjanta 7 лютого 2017, 18:17

    не не, не заварнухи)) они не пустыми получаются, за счет того, что тонкая полоска выдавливается

  • svolkova 7 лютого 2017, 18:36

    Класс,попробую испечь.
    Спасибо за рецепт!

  • Adjanta 7 лютого 2017, 18:42

    Пожалуйста))

  • Rudenka 7 лютого 2017, 19:41

    Толкьо про них вчера думала)))
    что нужно сделать) спсибо за рецепт , попробую)

  • Adjanta 7 лютого 2017, 19:58

    Пожалуйста :-)

  • Julia_86 7 лютого 2017, 21:28

    О, я на днях их тоже готовила)) кстати тоже в духовке;)

  • Adjanta 8 лютого 2017, 09:14

    :-) я ж говорю, что так готовят))))

  • PaTvORkA 7 лютого 2017, 23:03

    Люблю такое )))
    Если нет мешка с насадкой, чем выдавить из подручных материалов? )))

  • Adjanta 8 лютого 2017, 09:15

    Пакетом плотным, главное отверстие тонкое сделать, как на фото с насадкой)

  • Olga08 8 лютого 2017, 13:44

    Спасибо:) уже попробовали вкусненько!! Они должны быть хрусти или мягкие, у меня получились очень мягко-нежные? Может я мало запекала?

  • Adjanta 8 лютого 2017, 13:45

    Должны хрустеть, так что ла, наверное стоило немного подсушить)

  • Natallka 9 лютого 2017, 14:09

    Испекла класс первый ппотивень делала с насадкой большего размера получились как эклеры,а второй с маленькой такие как у Вас.Спасибо присыпала сахарной пудрой вкуснотища!!!! Скоро не влезу в джинсы,а на носу весна.....

  • 4 коментарі
  • Adjanta 9 лютого 2017, 16:30

    Это гениально!!)))

  • barambulechka 9 лютого 2017, 16:38 1

    согласна)кстати..надо подумать долгоиграющий мешок сделать из этого девайса)

  • Adjanta 9 лютого 2017, 16:41

    можно из ткани

  • barambulechka 9 лютого 2017, 16:17

    приготовила))))оооочень вкусненько,спасибо))))

  • Adjanta 9 лютого 2017, 16:23

    На здоровье!))

  • AnyaB 9 лютого 2017, 19:21

    Спасибо большое за рецепт))) быстро, вкусно, дети в восторге))) спасибо еще раз)))

  • Adjanta 9 лютого 2017, 19:22

    :-) пожалуйста

  • Lyud_Mila 9 лютого 2017, 23:12

    Спасибо за рецепт. Вкусно. И за идею с духовкой, а то попадались рецепты чуррос только во фритюре

  • Adjanta 10 лютого 2017, 07:48

    Во фритюре вкусно, но тяжеловато. В конце зимы уже хочется чего то полегче))

  • Lyud_Mila 10 лютого 2017, 09:35

    А вообще, девочки, Чуррос, улетает хуже семечек. Из 3 противней, 2 улетело сразу ;) Спасибо

  • Adjanta 10 лютого 2017, 09:36

    Это точно))

  • Elena_Kostenko 18 лютого 2017, 12:53

    Подскажите как лучше поступить, чтобы тесто было более густым (у меня жидковато получилось):
    1.Убавить воду
    2.Добавить муку

  • 5 коментарів
  • Elena_Kostenko 18 лютого 2017, 15:42

    всё великолепно. фото отправила в почте )
    просто поменяла муку. хуторок уже второй раз подводит :(

  • Adjanta 18 лютого 2017, 15:51

    Я беру Киевмлын, 50 кг и все четко по рецепту всегда

  • vikzeos 16 лютого 2018, 21:14

    Хуторок мне давно не нравиться.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу