Французский багет

Хрустящий багет с пышным мякишем можно запросто приготовить дома. Для этого нужно минимум продуктов и соблюдение нескольких правил.

Ингредиенты:

500 грамм муки

300 грамм теплой воды

30 грамм сливочного растопленного масла

8 грамм сухих дрожжей

2 ч. ложки соли

Все компоненты смешиваем в миске (а лучше в кастрюле). Тесто получится липким и не очень густым. Смешали и поставили в тепло, накрыв полотенцем, настаиваться. Можно настаивать его долго, пол дня. У меня уходит несколько часов. Тесто увеличится в раза 4.

Далее на рабочую поверхность насыпаем муку и выливаем тесто. Формируем из него равномерный кусок и делим на 4 части. Получится 4 багета, которые лучше выпекать на двух противнях по очереди. Застилаем противни пергаментов, если не уверенны в своем смажьте маслом.

Далее каждый шарик руками сворачиваем в рулетик и удлиняем, перенося на противень. Тесто липкое, используйте муку для рук и поверхности. Между багетами лучше сделать бортик. Ставим на 20 минут подойти. Разогреваем духовку до 200. Важно! В духовку ставим емкость с водой! Это обеспечит хрустящую корочку и мягкую серединку.

Перед духовкой делаем надрезы на багетах острым ножом.

Я выпекала 30 минут. Корочка багета должна быть очень твердой. Разрезать нужно уже теплый или остывший хлеб.

Приятного вам!

50 комментариев

  • Tanya_ 23 января 2017, 14:30

    ну все.. давайте уже овсянку=)) по-вкуснее =))

  • 8 комментариев
  • Yulia_Yank 23 января 2017, 22:26 1

    Чого ви не моя мама?))))
    Все життя мріяла,що моя мама смачно і різноманітно готувала та вона все життя присвятила роботі(це канєшно чудово завдяки їй. В Мене є і житло і освіта і стаж) але пожрать я тож люблю)))

  • Adjanta 24 января 2017, 08:48

    Ну я еще достаточно молода, мне и 30 нет :-)
    Учитесь готовить со мной)))

  • Yulia_Yank 24 января 2017, 10:16

    Та я теж не стара і таки пробую готувати)))
    Вчуся коли з'явилися діти)))

  • Kattyfirst 23 января 2017, 14:31

    Дякую за рецептик)) Обов'язково спробую,,:grin:

  • Adjanta 23 января 2017, 14:49

    Будь ласка ;-)

  • Ksena 23 января 2017, 14:47

    Ням-ням) А как же диета?)))

  • Adjanta 23 января 2017, 14:50

    чья? :-) Я к ней дела не имею))

  • Ksena 23 января 2017, 14:51

    Моя))) Сделаю багет, а потом начну диету)

  • Adjanta 23 января 2017, 14:52

    Ахаха
    лучше так, чем сесть на диету и думать о багете :-)

  • wella 23 января 2017, 14:50

    К шашлыку с томатным соком...ммммм...вкуснятина!)))

  • Adjanta 23 января 2017, 14:51

    не потянули вчера весь съесть?)))

  • wella 23 января 2017, 14:53

    не,не удалось))Но мы всегда с запасом делаем,что бы на следующий день хватило.Мы любим холодный шашлык))

  • Julia_86 23 января 2017, 14:57

    Аааааа! Вышлите мне!! Ну хоть кусочек!!!! :smiley:

  • Adjanta 23 января 2017, 15:24

    Высылаю :-)
    Вообще очень классно из пол кг муки 4 больших багета!

  • Tanya_mother_Sasha 23 января 2017, 15:13

    Лайк! А с начинками, как в Ашане печете? Мне там луковый понравился.

  • Adjanta 23 января 2017, 15:22

    Луковая у меня чиабатта, тесто очень похоже. На прошлой неделе выкладывала.
    А багет такой вкусно еще порезать (не до конца) такими насечками, и туда сливочное масло с чесноком и укропом, и на пару минут в духовку ммм

  • Tanya_mother_Sasha 23 января 2017, 15:45

    Я вот рискну и испеку. А потом напишу, получилось или я опять все пролюбила. )))

  • Adjanta 23 января 2017, 15:51

    На самом деле я уверенна, что испортить невозможно, максимум может быть не супер красиво. Но вы ведь готовите хорошо, поэтому точно справитесь

  • eLENKA_ 23 января 2017, 15:16

    АААаааааааааааа, удочерите меня хоть на сутки! Вам случайно помощь в разгрузке холодильника от вкуснях не нужна?! Я ценой своей фигуры спасу Вас и Вашу семью от переедания и ожирения!

  • Adjanta 23 января 2017, 15:23

    Серьезная жертва :-)

  • eLENKA_ 23 января 2017, 15:31

    серьезней не бывает! Учитывая что меня, после гулянки, неделю назад посадили на диет стол №5.

  • Adjanta 23 января 2017, 15:37

    И все равно готовы много есть?))) сестра!!!!

  • Marina4ka 23 января 2017, 15:35

    Опять вкуснотища)). Вы просто умница!

  • Adjanta 23 января 2017, 15:37

    Спасибо))

  • Natallka 23 января 2017, 20:33

    Спасибо уже испекла.Получился!!
    Я так чувствую скоро буду входить в комнату боком :-)пеку почти каждый день по Вашим рецептам!

  • 4 комментария
  • Adjanta 24 января 2017, 13:51

    На все время выпечки

  • TonyaList 24 января 2017, 14:00

    Спасибо! У вас такие простые и в то же время вкусные рецепты, что я теперь уже прописалась на кухне )))

  • Adjanta 24 января 2017, 14:52

    :-) спасибо и пожалуйста

  • Nata_Ch 27 января 2017, 19:41

    Спасибо за рецепт. У меня дочь обожает багеты.
    А пополам ингридиенты разделить можно?

  • Adjanta 27 января 2017, 19:50

    Конечно! Можно и 1/4 сделать))

  • ElenkaV 1 февраля 2017, 23:28 1

    сижу и выбираю - багет или чиабатта... чем завтра удивить своих. похудеешь с вами)))
    Adjanta, у Вас рецепты бомбовые! А круассаны Вы случайно не делаете из слоёного теста? Оооочень хочу попробовать, но ужасно боюсь. Для меня слоёное тесто - это высший пилотаж. Может, поделитесь рецептиком? ;-)

  • 1 комментарий
  • ElenkaV 2 февраля 2017, 08:37

    да после прочтения поста про торты и тенденции, я поняла, что да - слоёное тесто - фигня!))

  • Adjanta 2 февраля 2017, 08:38

    :-)

  • Adjanta 2 февраля 2017, 08:38

    Что решили делать?)

  • Alinka070180 30 марта 2017, 13:41

    Спасибо за рецепт.получились очень вкусные багеты

  • Adjanta 30 марта 2017, 14:14

    :-) пожалуйста

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб