ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Мука 500 г
Молоко 320 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) 50 г
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Сахар 2 ст. л. (если любите послаще то лучше 3-4ст.л.)
Масло растительное 1 ст. л.
Карамель:
Масло сливочное 60 г
Сахар коричневый (можно и белый) 0.5 стак.
Мед 2 ст. л.
Начинка:
Масло сливочное 30 г
Масло растительное 2 ст. л.
Корица 2 ч. л.
Орех мускатный 0.5 ч. л.
Имбирь сухой 0.25 ч. л.
Мед 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Начнем с теста. Немного подогреть молоко, добавить к нему сахар и дрожжи, хорошенько пернемешать. Затем просеять в миску муку, добавить сливочное, подсолнечное масло и молоко с дрожжами. Тесто хорошенько вымесить, оно должно не липнуть к рукам и при этом быть мягким. Затем ставим тесто в теплое место на 1,5-2часа.
2.Тем временем делаем начинку. Нужно растопить сл. масло, затем добавить к нему мед, подсолнечное масло, специи и хорошенько перемешать.
А вот и наше тесто через 1,5 часа.
3. Теперь займемся карамелью. В сотейник (желательно с толстым дном) высыпаем сахар, мед и сл. масло.
Ставим на огонь (не очень большой) и ждем когда все начнет бурлить. Затем снимаем с огня и выливаем в форму (ФОРМУ ЛУЧШЕ БРАТЬ ЦЕЛЬНУЮ А НЕ РАЗЬЕМНУЮ, И С ВЫСОКИМИ БОРТИКАМИ, ЧТО БЫ НЕ ВЫТЕКАЛА КАРАМЕЛЬ) для запекания нашего пирога.
4. Приступаем к тесту. Тесто тонко раскатать в прямоугольник.
Выровнять края, с помощью ножа для пиццы и порезать тесто на полоски где то по 5см.
5. Затем мажем наши полосочки начинкой.
6. И формируем пирог, сворачивая полосочки в улитку. Можно это делать в форме, а можно и на столе (мне удобней было на столе) и перекладываем его аккуратно в форму.
7.Когда пирог уже сформирован, его нужно немного принять руками что бы он был равномерный. И оставляем его минут на 20 в теплом месте. Форму лучше взять немного больше чем пирог (у меня форма 25см)
8. Затем ставим пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 мин.
9. Когда пирог уже готов, его ОЧЕНЬ ОККУРАТНО (потому что карамелью можно обжечься) нужно перевернуть на тарелку ВЕРХ ДНОМ. Дождаться пока он остынет и куууушать наконец то)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))) Он очень, очень вкусный выходит)
haustenok 12 січня 2017, 18:49
Какая прелесть! Обожаю такую выпечку, обяз попробую, забрала в избранное!
Anastasiya 12 січня 2017, 18:49
Попробуйте, он очень вкусный выходит)
kusik 2 грудня 2018, 22:52
надо попробовать
IraLr 12 січня 2017, 18:52
Не удаляйте рецепт, плз!) В избранные
Anastasiya 12 січня 2017, 18:52
Не буду конечно))
tanyasha_85 12 січня 2017, 19:46
если дрожи обычные?тогда сколько брать?
Anastasiya 12 січня 2017, 21:33
Где то пол маленькой пачки.
Lerik 12 січня 2017, 18:53
Ням:)
Anjuta91 12 січня 2017, 18:57
нямка
bonita 12 січня 2017, 19:22 1
Красавчик, я тако й по типу делала ( формировку), только чесночный с зеленью.
Anastasiya 12 січня 2017, 20:23
Спасибочки))
annakoz 12 січня 2017, 19:24
а звичайний цукор для карамелі не підійде?
Anastasiya 12 січня 2017, 20:21
Забыла написать что можно и белый))) Конечно подойдет, у меня именно такой и был сегодня.
annakoz 12 січня 2017, 20:36
тоді супер!дякую
Anastasiya 12 січня 2017, 22:36 1
))
juliya_m_c 12 січня 2017, 19:43
Пишите адрес едим Евам со своим чайком!!
Anastasiya 12 січня 2017, 20:22 1
Буду рада гостям))
Atashulya 12 січня 2017, 19:50
На фото номер восемь(если сверху) что на дне сковороды/формы?
innaant 12 січня 2017, 20:45
Мне тоже интересно не подгорает ли?
Anastasiya 12 січня 2017, 20:46
нет))) Я вообще пеку его в советской эмалированной форме и ничего не прилипает, главное сразу горячим его перевернуть на тарелку.
Anastasiya 12 січня 2017, 20:48
Почти вся карамель впитается в корочку пирога.
Mozajika 28 січня 2017, 14:46
Хотіла спробувати рецептик і ось нарешті процес пішов.
Можна випікати в скляній формі?
Anastasiya 28 січня 2017, 15:33 1
думаю да. Он за счет карамели не пристает к форме.
Mozajika 28 січня 2017, 16:30
Маю ще миску емальовану велику може в ній?
Anastasiya 28 січня 2017, 17:18
я в эмалированной пекла, только желательно что бы бортики ровные были.
Mozajika 28 січня 2017, 17:35 1
Дякую. Візьму кастрюлю))) все вже готую начинку і карамель. Фото виставлю і відкуги теж
Anastasiya 28 січня 2017, 18:45
Ждем))
Mozajika 28 січня 2017, 16:31
Тісто вже росте але тільки годинка пройшла)))
R9bina 17 жовтня 2018, 08:20
мне нравиться, что без яиц. А не слишком приторно выходит, вроде карамели так много. Спасибо, что поделились!
Anastasiya 17 жовтня 2018, 09:38
Нет, всего в меру, так как тесто не очень сладкое.
Likiya 25 жовтня 2018, 15:48
Фото 6 в миске это карамель? В нее ставить улитки с теста и так выпекать?
Anastasiya 25 жовтня 2018, 16:54
да)
Anastasiya 25 жовтня 2018, 16:55
Можно в виде пирога, можно в виде порционных булочек)
Likiya 25 жовтня 2018, 17:47
Спасибо
ledijulija 2 грудня 2018, 22:52
такой апетитный))) как жалко, что у меня на мёд алергия, а если без него?
Anastasiya 2 грудня 2018, 23:35
Думаю можно попробовать и без него, только сахара больше взять.