Очень ароматный, нежный и мега карамельный спиральный пирог с начинкой из корицы, имбиря и мускатного ореха)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

Мука 500 г

Молоко 320 мл

Масло сливочное (комнатной температуры)  50 г

Дрожжи сухие 2 ч. л.

Сахар 2 ст. л. (если любите послаще то лучше 3-4ст.л.)

Масло растительное 1 ст. л.

Карамель:

Масло сливочное   60 г

Сахар коричневый (можно и белый) 0.5 стак.

Мед   2 ст. л.

Начинка:

Масло сливочное  30 г

Масло растительное  2 ст. л.

Корица 2 ч. л.

Орех мускатный  0.5 ч. л.

Имбирь сухой 0.25 ч. л.

Мед 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Начнем с теста. Немного подогреть молоко, добавить к нему сахар и дрожжи, хорошенько пернемешать. Затем просеять в миску муку, добавить сливочное, подсолнечное масло и молоко с дрожжами. Тесто хорошенько вымесить, оно должно не липнуть к рукам и при этом быть мягким. Затем ставим тесто в теплое место на 1,5-2часа.

2.Тем временем делаем начинку. Нужно растопить сл. масло, затем добавить к нему мед, подсолнечное масло, специи и хорошенько перемешать.

А вот и наше тесто через 1,5 часа.

3. Теперь займемся карамелью. В сотейник (желательно с толстым дном) высыпаем сахар, мед и сл. масло.

Ставим на огонь (не очень большой) и ждем когда все начнет бурлить. Затем снимаем с огня и выливаем в форму (ФОРМУ ЛУЧШЕ БРАТЬ ЦЕЛЬНУЮ А НЕ РАЗЬЕМНУЮ, И С ВЫСОКИМИ БОРТИКАМИ, ЧТО БЫ НЕ ВЫТЕКАЛА КАРАМЕЛЬ) для запекания нашего пирога.

4. Приступаем к тесту. Тесто тонко раскатать в прямоугольник.

Выровнять края, с помощью ножа для пиццы и порезать тесто на полоски где то по 5см.

5. Затем мажем наши полосочки начинкой.

6. И формируем пирог, сворачивая полосочки в улитку. Можно это делать в форме, а можно и на столе (мне удобней было на столе) и перекладываем его аккуратно в форму.

7.Когда пирог уже сформирован, его нужно немного принять руками что бы он был равномерный. И оставляем его минут на 20 в теплом месте. Форму лучше взять немного больше чем пирог (у меня форма 25см)

8. Затем ставим пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 мин.

9. Когда пирог уже готов, его ОЧЕНЬ ОККУРАТНО (потому что карамелью можно обжечься) нужно перевернуть на тарелку ВЕРХ ДНОМ. Дождаться пока он остынет и куууушать наконец то)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))) Он очень, очень вкусный выходит)

 

38 комментариев

  • haustenok 12 января 2017, 18:49

    Какая прелесть! Обожаю такую выпечку, обяз попробую, забрала в избранное!

  • Anastasiya 12 января 2017, 18:49

    Попробуйте, он очень вкусный выходит)

  • kusik 2 декабря 2018, 22:52

    надо попробовать

  • IraLr 12 января 2017, 18:52

    Не удаляйте рецепт, плз!) В избранные

  • Anastasiya 12 января 2017, 18:52

    Не буду конечно))

  • tanyasha_85 12 января 2017, 19:46

    если дрожи обычные?тогда сколько брать?

  • Anastasiya 12 января 2017, 21:33

    Где то пол маленькой пачки.

  • Lerik 12 января 2017, 18:53

    Ням:)

  • Anjuta91 12 января 2017, 18:57

    нямка

  • bonita 12 января 2017, 19:22 1

    Красавчик, я тако й по типу делала ( формировку), только чесночный с зеленью.

  • Anastasiya 12 января 2017, 20:23

    Спасибочки))

  • annakoz 12 января 2017, 19:24

    а звичайний цукор для карамелі не підійде?

  • Anastasiya 12 января 2017, 20:21

    Забыла написать что можно и белый))) Конечно подойдет, у меня именно такой и был сегодня.

  • annakoz 12 января 2017, 20:36

    тоді супер!дякую

  • Anastasiya 12 января 2017, 22:36 1

    ))

  • juliya_m_c 12 января 2017, 19:43

    Пишите адрес едим Евам со своим чайком!!

  • Anastasiya 12 января 2017, 20:22 1

    Буду рада гостям))

  • Atashulya 12 января 2017, 19:50

    На фото номер восемь(если сверху) что на дне сковороды/формы?

  • 2 комментария
  • innaant 12 января 2017, 20:45

    Мне тоже интересно не подгорает ли?

  • Anastasiya 12 января 2017, 20:46

    нет))) Я вообще пеку его в советской эмалированной форме и ничего не прилипает, главное сразу горячим его перевернуть на тарелку.

  • Anastasiya 12 января 2017, 20:48

    Почти вся карамель впитается в корочку пирога.

  • Mozajika 28 января 2017, 14:46

    Хотіла спробувати рецептик і ось нарешті процес пішов.
    Можна випікати в скляній формі?

  • Anastasiya 28 января 2017, 15:33 1

    думаю да. Он за счет карамели не пристает к форме.

  • Mozajika 28 января 2017, 16:30

    Маю ще миску емальовану велику може в ній?

  • Anastasiya 28 января 2017, 17:18

    я в эмалированной пекла, только желательно что бы бортики ровные были.

  • Mozajika 28 января 2017, 17:35 1

    Дякую. Візьму кастрюлю))) все вже готую начинку і карамель. Фото виставлю і відкуги теж

  • Anastasiya 28 января 2017, 18:45

    Ждем))

  • Mozajika 28 января 2017, 16:31

    Тісто вже росте але тільки годинка пройшла)))

  • R9bina 17 октября 2018, 08:20

    мне нравиться, что без яиц. А не слишком приторно выходит, вроде карамели так много. Спасибо, что поделились!

  • Anastasiya 17 октября 2018, 09:38

    Нет, всего в меру, так как тесто не очень сладкое.

  • Likiya 25 октября 2018, 15:48

    Фото 6 в миске это карамель? В нее ставить улитки с теста и так выпекать?

  • Anastasiya 25 октября 2018, 16:54

    да)

  • Anastasiya 25 октября 2018, 16:55

    Можно в виде пирога, можно в виде порционных булочек)

  • Likiya 25 октября 2018, 17:47

    Спасибо

  • ledijulija 2 декабря 2018, 22:52

    такой апетитный))) как жалко, что у меня на мёд алергия, а если без него?

  • Anastasiya 2 декабря 2018, 23:35

    Думаю можно попробовать и без него, только сахара больше взять.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб