Доброго дня:)
Як і всі матусі заморозила багато літніх овочів та фруктів. Ну от прийшов час їх використовувати ))
Вирішила зробити овочеве рагу на пару. Кабачок, картоплю, брокколі,цвітну капусту, брюсельську капусту, моркву, цибульку, зелень.. посолила,полила оливковою олією, гарненько замотала в фольгу, 20 хв в пароварку... і... жах (( Кабачок якась незрозуміла каша, броколі напів сире, все якогось несмачного сірого кольору, багато соку(що я зробила не так? Підкажіть рецептики овочевих рагу та запіканок. Дякую :)
Puppy_in_the_bush 4 січня 2017, 15:43 2
Просто у цих овочів різний час приготування.
Adjanta 5 січня 2017, 09:53
И как вам?))
Мясных запеканок для детей?
Ryzhyk 5 січня 2017, 11:16
Ммм))Словами не передати)Смакота))))Я ще туди нарізала дрібненько курагу)
Так, запіканок для дітей.
Adjanta 5 січня 2017, 12:19
Я рада))))
Запеканки пока дочке не готовила, как только придумаю чтото сразу размещу
Aleksandra__ 4 січня 2017, 15:44
Вы неправильно поготовили овощи
Ryzhyk 4 січня 2017, 15:56 2
Поділіться як Ви готуєте )
Aleksandrovna_Ia 4 січня 2017, 15:46
После заморозки овощи не такие сочные как свежие, с них много влаги при разморозке уходит, они какие-то безформенные становятся
Ryzhyk 4 січня 2017, 15:57
+
А як їх приготувати правильно??
Aleksandrovna_Ia 4 січня 2017, 15:59
Честно говоря не знаю, может предварительно по отдельности поджарить
liliia 4 січня 2017, 15:50
https://kashalot.com/club/post-4134081/
Вот так мой любимый рецепт.
Ryzhyk 4 січня 2017, 17:05
Дякую )
Коментар видалено
Ryzhyk 4 січня 2017, 15:57
Це Ви тушите в духовці?
Коментар видалено
Barbus_ 4 січня 2017, 15:51 2
Я один раз заморозила, стушила рагу и фе, вкус не тот,что летом. Больше на рагу не морожу.
lenusik 4 січня 2017, 15:52
++++
Ryzhyk 4 січня 2017, 15:58
А поділіться рецептами страв з овочів для діток. Багато наморозила, жалко щоб пропадало (
Irishka 4 січня 2017, 15:56
А вы перед заморозкой бланшировали овощи?
YouIv 4 січня 2017, 16:00
Тот же вопрос. Если правильно делать заготовки то и различие замороженных и свежих минимальное.
Irishka 4 січня 2017, 16:01
вот по этому такой вкус и запах, особенно у цветной капусты
Ryzhyk 4 січня 2017, 16:03
А цвітна капуста була свіжа при приготуванні
Solovyova_Irina 4 січня 2017, 15:58
Я все варю, ребенку почти 9 мес.
Сначала бросаю тыкву, она варится 5 минут потом добрасываю: брокколи, кабачок, лук, перец и варю еще 5 минут.
Все вкусно очень... Ребенок трощит за обе щеки :))))
Ryzhyk 4 січня 2017, 16:00 1
Я також варила ))
Нам уже 1, 5, спеціально придбала пароварку, а що робити з нею виявляється не знаю:grin:
Freekee 4 січня 2017, 16:03
И у меня беда с заморозкой, наморозила пупсу кабачков, он их обожал свежие, а мороженые приготовленные не ест
Ryzhyk 4 січня 2017, 16:08
AnnaB, а що готуєте з кабачків?
Irishka 4 січня 2017, 16:10
вот здесь идеальный для меня способ заморозки кабачков http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/kak-zamorozit-kabachki-proverenny-j-sposob-s-foto/ паекты использую обычные с зипом , все остальные способы в итоге гадость
Puppy_in_the_bush 4 січня 2017, 16:10
Просто варю з іншими овочами. Іноді варю лише кабачок.
Karidiana 4 січня 2017, 16:24
В фольгу не мотать, кабачок ложить буквально в конце. Для сохранения цвета на несколько секунд в ледяную воду)
Ryzhyk 4 січня 2017, 16:32
То можливо готувати в якійсь креманці, щоб сік не витікав але уже не накривати?
Karidiana 4 січня 2017, 16:45
Ну за счёт сока оно и становится разлезлым, я просто на пар ложу, а потом уже после нарезаю и заправляю соусом. Либо тушу в своём соку, правда на вид оно не але, разве, что сначала морковочку с луком на пару мин спассеровать для цвета.
InSel 4 січня 2017, 17:42
Простите, что влажу в тему - а что делать с синенькими (баклажанами) замороженными, наморозила кусочками нарезанные, а куда(во что и как) их теперь девать, не знаю... Спасибо)
ПыСы Кабачки морозила кружочками нарезанные, чуть растаяли, в муке обваляла и на сковороду, посолить, перевернуть - ну как летом))))
Marsel 5 січня 2017, 00:58
Я кабачки в замороженому вигляді лише на суп-пюре використовую. В інших варіантах вони мені мороженими не подобаються. Кабачок, морква, картопля - це якщо для малого, якщо нам, то ще перець морожений, томатна паста, спеції. Відварюю і блендером. А нещодавно чоловік купив в лідлі суповарку, так взагалі краса - закину овочі, воно саме варить і перемелює, за 20 хвилин готовий суп )
Ryzhyk 5 січня 2017, 01:00
Блін, круто)
А як вона точно називається?
Marsel 5 січня 2017, 01:05
Silver Crest mikser z funkcja gotowania
Ryzhyk 5 січня 2017, 01:22
+дякую
Я дууже люблю супи-п'юре )І малій готувати можна)
Завтра зайду в лідл )
Marsel 5 січня 2017, 10:44
Так. Я малому і овочеві, і фруктові пюре готую, відразу на 3-4 порції. Зручно.
Djuliya87 18 квітня 2017, 00:52
я готую заморожене всім разом. Піджарюю будь який фарш + цибулька + морква+ сіль+ приправи за смаком (любимо перець і базилік). Потім додаю прямо заморожене кабачки + стручкова квасоля + помідор (зараз закінчився). накриваю кришкою і хвилин 10-20. дивлюсь, щоб і не підгоріло, але вода випарилася і стушкувалися овочі. І така "заправка" під макарони, під гречку. вся сім'я обожнює)) Кабачок заморожений він до НР самчний в тушену кратоплю жменьку, чи навіть кружельцями на сковорідці, а от після НР це вже або для суп-пюре (ми не любимо) або така заправка))