Люблю кокос. Дуже.А тут ще й з шоколадними коржами. І коли в інтернеті натрапила на цей рецепт, вирішила спекти на НР. Вдалось. Дуже смачно. Дуже ніжний. Рецепт скопіювала))) Тільки до сирного крему додавала цедру апельсину і чуть соку. Фото не дуже, але смак не змінився)))))
Ингредиенты на бисквит:
6 яицстакан сахара3/4 стакана пшеничной муки,3-4 столовые ложки какао1 чайная ложка порошка для выпечки Белки отделяем от желтков и взбиваем до жестких пиков. В конце взбивания добавляем постепенно сахар и взбиваем в миксере до получения безе.Добавляем яичные желтки. Взбиваем на низких оборотах. Добавляем муку просеянную с разрыхлителем и перемешиваем, затем насыпаем какао. Снова смешиваем.Тесто выкладываем на лист 22 см x 26 см. и запекаем 40 минут при 180СГотовый корж разрезать на два пласта.
Ингредиенты на кокосовый слой:
5 белков200 г сахара100 г кокосовой стружки1 столовая ложка картофельного крахмала, 1 столовая ложка пшеничной муки1/2чайной ложки разрыхлителя сок 1 лимона1 столовая ложка уксусаБелки взбиваем до жестких пиков, постепенно добавляя сахар до получения безе. Вливаем лимонный сок и уксус, слегка помешивая, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и кокосовой стружкой.
Тесто мы перекладываем на лист и запекаем 25-30 минут при 180 С.
Ингредиенты для сырной массы:
700 г протёртого творога200 г сахараванильный сахар5 желтков100 г маргарина1 1/2 ложки картофельного крахмала,Творог поместите в большую кастрюлю и тщательно разотрите с остальными ингредиентами. Прогрейте на слабом огне 5-6 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не загустеет и приобретет консистенцию густого пудинга.
Делим на 2 части.
Дополнительно:глазурь шоколаднаякокосовая стружка ( для обсыпки сверху)
Сборка:корж шоколадный покрыть половиной тёплой творожной массы.
Затем слой кокосовый и вторая половина тёплой творожной массы.
Закрываем шоколадным коржом, обливаем шоколадной глазурью, и посыпаем кокосовой стружкой.
Ставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы творожная масса полностью остынет и хорошо охладилась. Всё.
Adjanta 4 січня 2017, 13:38
у меня есть рецепт, но без сырного коржа
qqqqsssss 4 січня 2017, 13:40
Сирний корж? Там кокосовий корж і сирний крем.
Adjanta 4 січня 2017, 13:42
да, я имела в виду крем)
qqqqsssss 4 січня 2017, 13:46
Смачний крем, з ним саме те шо треба.
Rosya 4 січня 2017, 13:38
ДЯкую.Цікавий тортик.
qqqqsssss 4 січня 2017, 13:40
Прошу.
Sveta_dm 4 січня 2017, 14:25
Уже добавила в изьранное, а потом дочиталась, что творожный крем с сыпым яйцом( чем заменить можно? Мож.просто творог со сгущенкой взбить?)
qqqqsssss 4 січня 2017, 14:31
Якщо Ви мали на увазі з сирим яйцем, то крем вариться. Сир плавиться, яйця теж сирими не залишаться. А якщо замість жовтків додати згущонку, то я незнаю чи звариться потрібної консистенції крем, і чи взагалі звариться, він має бути як пудинг, сир розплавляється.
duna_vesta_shop 4 січня 2017, 14:54
Торт може і смачний,але дуже дорогий.хник(((
qqqqsssss 4 січня 2017, 15:35
Так, дорогий. Але я живу в селі, тому яйця свої, сир дітям купляю в сусідки, і вділила відразу для торта, а остальне все виявилось під рукою, тому відразу і спекла