Сегодня у моего любимого День Рождения! Поздравляю милый :-*
Я долго думала, какой торт приготовить. Изначально хотела голый со сладостями. Но потом решила делать шоколадный, с нежным йогуртовым муссом и брутальным заварным шоколадно-сметанным кремом. Я его видела именно таким, с небрежными мазками и таким он и получился! Я довольна :-)
Рецепт основы вот тут: https://kashalot.com/club/post-4018865/
Мусс из йогурта придумала сама и он получился просто невероятным! Для него я взяла:
1 л персикового йогурта
30 грамм желатина
150 мл холодной воды
Ванильный сахар
Желатин замочила в воде, он набух за минут 20. Затем я его растопила в микроволновке. Аккуратно подогрела йогурт, слегка. И ввела в него желатин. Когда он остыл я его хорошенько взбила миксером.
Торт формировала в разъемной форме. Разделила основу на две части и пропитала ее эспрессо. Бортики формы застелила пергаментом, он нужен для того что б безболезненно снять потом форму. На первый корж залила мусс и оставила наночь застывать.
С утра сварила крем (который также придумала сама :-)). Для этого взяла:
500 мл сметаны 20%
3 ч. ложки кукурузного крохмала
4 ч. ложки какао
Сахарную пудру
20 грамм сливочного масла
Все смешала (кроме масла) и заварила крем. Когда он немного остыл добавила масло, оно нужно для глянцевости.
Когда крем остыл я частью смазала корж с муссом, для того что бы приклеить верхний слой. Накрылала коржем и смазала кремом, нанося небрежно.
Торт еще не пробовали, ну только я отдельные составляющие :-)
Потрясающее сочетание вкусов! Шоколадный бисквит гармонирует с нежным муссом, заварной крем подчеркивает каждый из них.
Alushka74 28 грудня 2016, 11:15
Класс! Молодчинка!
Adjanta 28 грудня 2016, 11:30
Спасибо))) так легко он сделался, я очень довольна))
Freekee 28 грудня 2016, 11:21
Класс, с именинником вас )))
Adjanta 28 грудня 2016, 11:31
Спасибо))
SuperMilashka 28 грудня 2016, 11:26
С именинником вас!Торт красавчик)))
Adjanta 28 грудня 2016, 11:31
Спасибо, спасибо)))
Sandra 28 грудня 2016, 11:37
)) Вашего милого с праздником) а за рецепт - огромное спасибо))) буду готовить на НГ)
Adjanta 28 грудня 2016, 11:43
Спасибо и пожалуйста)))
wella 28 грудня 2016, 11:40
А я даже не знаю кто красивее-именинник или торт??)))По моему оба шикарные красавцы!!!
Счастья и здоровья твоему любимому,как же ему повезло с женой)))
Adjanta 28 грудня 2016, 11:43
:-) это правда))) про красавцев))) ну и про жену тоже :-)
Спасибо дорогая!
A_nastasiia__ 28 грудня 2016, 11:43 2
красавчик! поздравляю с именинником!
мысленно я уже съела пол торта)))))
Adjanta 28 грудня 2016, 11:55
Спасибо)) мысленно я сьела уже весь :-)
Julia_Gor 28 грудня 2016, 11:49
Какая красота :)
Просто нет слов!!!
Юльчик, поздравляю с именинником ;)
Adjanta 28 грудня 2016, 11:55
Спасибо :-*
Naira 28 грудня 2016, 12:09
какой он..шоколадный!!я влюбилась!!!!
а мужа поздравляю))
Adjanta 28 грудня 2016, 12:37
Спасибо :-)
mandarinka 28 грудня 2016, 12:13
А какой персиковый йогурт? Обычный питьевой?
Adjanta 28 грудня 2016, 12:37
Да, обычный, любой жирности.
Olhik 28 грудня 2016, 12:34
Где Вы покупаете кукурузный крохмал ? Я его нигде могу найти !
Julia_Gor 28 грудня 2016, 13:11
Я в Форе купила..полно!есть такой маг??
Adjanta 28 грудня 2016, 13:12
Вообще он везде мне на глаза попадается)
Olhik 28 грудня 2016, 13:31
есть Сильпо но к нему далеко , а малышом не всегда удобно, раз в полгода там бываю!
Aleksandra__ 28 грудня 2016, 12:39
я б шоколад на пергамент кружевами покалякала, потом он остынет и красиво выложить по бокам.
спасибо за идею! на Нг это и приготовлю, только основу другую,эта меня не прет
Adjanta 28 грудня 2016, 12:45
Кружева интересно, но торт ведь мужской :-) В живую он реально мужской и стильный))
За основу можно брать любой шоколадный бисквит )) этот просто проще всего готовится и всегда удается
Aleksandra__ 28 грудня 2016, 12:50
я просто вчера делала ночью конфеты к НГ и у меня оставался шоколад, то я "нарисовала" декора всякого. очень круто вышло)
Adjanta 28 грудня 2016, 12:53
Да, я когда то тоже рисовала, легко и быстро
Коментар видалено
percimona 28 грудня 2016, 13:32
С именинником) Смачного)
Adjanta 28 грудня 2016, 13:38
Спасибо))
florensiya 28 грудня 2016, 13:47
C именинником вас!) тортик просто прелесть!!!
Попробую самой сделать такую прелесть))
Но у меня возник вопрос, а сметана при варке не рослаевается,и как долго нужно проварить крем (до какой консистенции)?
florensiya 28 грудня 2016, 14:52
И вам спасибо!!)
Margaret 30 грудня 2016, 19:03
скажите, а 4 минуты всего, или крем должен сначала "закипеть"?
Adjanta 30 грудня 2016, 19:13
Он быстро закипает, смотоите по консистенции, может уйти больше или меньше времени. Если вдруг не застывает (сметана разная) можнл добавить крохмала
mariana__ 28 грудня 2016, 14:46
Красавчик!
Adjanta 28 грудня 2016, 15:50
Спасибо)
Margaret 30 грудня 2016, 20:09
Еще один вопрос - а как вы его пропитываете?)
Adjanta 30 грудня 2016, 20:14
ой у меня в этот раз смешной лайфхак :-) дочка прогрызла свою соску в бутылке и там много дырочек. Я ее уже не использую, поэтому налила в нее кофе и так удобно было сбрызгивать))) А раньше просто силиконовой кисточкой типа промазывала
Margaret 30 грудня 2016, 21:24
классно)
ElenkaV 5 січня 2017, 15:01
Сегодня решилась и я попробовать приготовить этот торт. Очень аппетитно выглядит. Вообще у Вас рецепты классные. Уже пробовала творожное суфле и кунжутное печенье. Всё получилось просто ВАУ!)) Спасибо Вам!
Adjanta 5 січня 2017, 15:24
)))))) спасибо большое! Надеюсь и тортик понравится
Leila 9 січня 2017, 06:05
Я уже несколько лет делаю начинку с питьевого йогурта.
Беру в основном лесную янолу или клубнику.
Очень любим такую начинку.
Но я сахар вообще не добавляю,для нас йогурт достаточно сладкий.
Enot_ 20 січня 2017, 20:16
А для белого бисквита подойдёт?
Adjanta 20 січня 2017, 20:48
Конечно
GalinaMol 9 лютого 2017, 14:20
а сколько сахарной пудры нужно?
Adjanta 9 лютого 2017, 14:25
Пробуйте, я не люблю сладкое, поэтому добавила немного