Красный бархат стор. 2

и всем добрый день!:sun_with_face: 

Как и обещала рецепт:)

Это наверное самый быстрый торт в приготовление из тех что я делала))) всё смешал миксером и готово ;) 

Мука — 340 гр.

Сахар — 300 гр.

Какао — 1/2 ст.л.

Соль — 1/4 ч.л.

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Сода — 1 ч.л.

Яйца — 3 шт.

Растительное масло — 300 гр.

Пахта/кефир — 280 гр.

Гелевый краситель — 2 ч.л. (Я добавила одну )

В чаше смешайте муку (340 гр.), сахар (300 гр.), полстоловой ложки какао, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. соды и 2 ч.л. разрыхлителя. Дальше три яйца, растительное масло без запаха (300 гр.). 

В конце нужно добавить кефир (280 гр.).  И красный пищевой краситель. У меня был — AmeriColor Super Red.

Хорошо всё перемешайте миксером.

Тесто будет довольно жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Оставьте его минут на 10-20, всё дело в том, что соде нужно какое-то время, чтобы вступить в реакцию с молочным ингредиентом.

Форму смажьте сливочным маслом и притрусите немного мукой. И вылейте необходимое количество теста. Я делала два коржа по 20 см. Чтобы быть совсем уж профессионалами — сперва взвесьте пустую чашу, а потом чашу с готовым тестом. Путём математических вычислений вы поймёте, сколько теста выливать в форму на каждый корж.

Выпекаем при 170 градусах минут 20. Смотрите внимательно. Как только она стала сухой выходить, вынули форму. Дайте минуты 2 остыть коржу в форме на решетке, а потом выньте аккуратно корж на решетку.

Когда коржи остынут, оберните каждый плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа (у меня он лежал ночь в холодильнике).

Кремя я делала по вот этому рецепту http://andychef.ru/recipes/pie-creme/ :) :wink:

это первый торт который я не стала пропитывать и не ошиблась, сами коржи очень сочный и бархатистые))) Присыпки на этот торт диаметром 20 см, высотой 11 см ушло 162 грамма)) Все хорошо держало и не опадало)) а ещё до момента разреза тортика присыпка немного стала мягче, она хрустела но не так сильно))

P.S. Я добавила клубнично-малиновое конфи, очень вкусно получилось) рецепт напишу немного позже))