Просили рецепт пряничков, рецептов очень много напишу, но напишу еще один) 
Пряники
На водяной бане взбиваем, постепенно добавляя следующие ингредиенты
-200грм сах.пудры
-100грм мёда (инвертного сиропа)
-2яйца
-Специи (я обычно беру 1ч.л. имбиря и корици.0.5ч.л мускатного ореха, можно немного какао)
-2ч.л. соды
-100грм.слив.масла
Снимаем с бани и добавляем муку 500-600грм. И убираем на час в холодильник. Достаем через час-два, разминаем руками, раскатываем 0.5 мм толщиной, вырезаем формочкой или ножом фигурки и выпекаем до золотистого цвета, у меня газовая духовка выпекать около 12 минут при 170-180 градусов. Выпекать на пергаменте, можно на силиконовом коврике. Даем остыть.
Если у кого-то аллергия на мед, его можно заменить инвертным сиропом. При комнатной температуре очень хорошо стоит. Выход с одной порции около 360-380грм, по этому можете смело уменьшить вдвое.
Инвертный сироп
350грм сахара, 150мл воды, 2/3ч.л без горки лимонной кислоты, 1/4ч.л.без горки соды.
Сахар с водой доводим до кипения, добавляем лим.кимлоту и накрываем крышкой и прикручивается огонь на минимум, смесь должна кипеть не сильно булькая) варить около 45 мин. Цвет должен быть янтарно-золотым! После выключения добавить соду в десертной ложке воды. Начнется сильный процесс гашения соды-пенообразование) готово) добавляем в тесто вместо мёда!
Айсинг
Базовый рецепт
Этот айсинг для контуров и рисунков. А также если делаете домик им можно скреплять, делать сосульки)
45грм.белка 250грм. сах. пудры надо очень мелкий помол (идеально фирмы вико банзай, но вполне подойдёт и из АТБ или Ашана) пару капель лимонного сока (не обязательно, просто сама глазурь будет с кислинкой)
И так миксером смешиваем не ногой белки добавляя сахар.пудру хорошо перемешать, получится достаточно густая смесь.
Айсинг для заливки
Базовый айсинг немного разбавляется водой (воду добавляем по немного), пока не будет нужная консистенция (если провести ложкой по айсинг за пару секунд он должен опять соединится)
По желанию краситель айсинг красителями)
И все готово) украшать пряники с помощью кондитерского мешка, конвертика из пергамента (в интернете поищите как сделать) или файла).
Пряники будут чудесным лакомством для детей, а если в пряника сделать отверстия, и ленточки то и елочные игрушки готовы). А если упаковать в красивую коробочку то и замечательным подарком для родных и друзей!
Надеюсь у всех все получится!) Удачи!)
Tanucha06 26 грудня 2016, 09:35
красивые))
yulia_23 26 грудня 2016, 09:49
Спасибо
galaxy_ 26 грудня 2016, 09:38
как долго они хранятся? Меня в таких печеньях белок всегда смущает ((
Mamochka1987 26 грудня 2016, 11:43
Еще я читала, что в белок добавляется лимонная кислота или сок не только для вкуса, но и чтобы обезопаситься от сальмонеллы, которая не любит кислую среду, поэтому добавляю нормально так лимон-фреша-люблю я кислинку))
yulia_23 26 грудня 2016, 14:02
))) спасибо, буду знать (
yulia_23 26 грудня 2016, 14:02
Ой)
HELGA_dnipro 26 грудня 2016, 09:44
Спасибо
yulia_23 26 грудня 2016, 14:03
)
Yana1 26 грудня 2016, 09:51
спасибо
yulia_23 26 грудня 2016, 14:03
Пожалуйста)
ZiFiRKA 26 грудня 2016, 09:56
Спасибо за подробный рецепт. Всегда нравились такие прянички, но сама никогда не пробовала их готовить, теперь обязательно сделаю)))
yulia_23 26 грудня 2016, 14:03
Попробуйте, надеюсь вам понравится)
lesya8 26 грудня 2016, 10:19
Дякую за рецепт)
yulia_23 26 грудня 2016, 14:04
Будь ласка)
Коментар видалено
yulia_23 26 грудня 2016, 10:27
Можно на заказ сделать, а можно в интернете поискать (вырубки для пряников)
Коментар видалено
Tanyas 26 грудня 2016, 11:11
спасибо утянула)))
Lotos 26 грудня 2016, 12:01
Такие нежные и красивые ! Спасибо за МК :)
Alya_analogi_Duplo 26 грудня 2016, 12:02
СПАСИБО
Karina0812 26 грудня 2016, 13:19
спасибо за подробный рецептик. у меня иногда случаются казусы с айсингом. буду пробовать))
yulia_23 26 грудня 2016, 14:07
У меня с айсингом тоже часто не получалось, но эта пропорция вроде хорошо, еще один момент, чтобы заливка на пряниках не трескалась, после заливки их желательно не трогать вообще, пока хоть немного не застынет)
Vikysa27 9 травня 2017, 11:56
а если воду не добавлять к айсингу ничего страшного? боюсь испортить (
Karina0812 26 грудня 2016, 13:21
а сколько из такого количества теста получается пряничков?
yulia_23 26 грудня 2016, 13:38
Так не скажу, делаю всегда разные размеры! И не считала если честно)
Karina0812 26 грудня 2016, 13:40
я просто хочу штучек 20 сделать вот и думаю сколько порций теста мне нужно)
yulia_23 26 грудня 2016, 13:56
Смотря какой размер, думаю если около 8-10см то одной вполне хватит!
SNEJULYA 26 грудня 2016, 15:08
Очень красиво
А скажите белки взбиваются сначала до "пиков" а пртом добавляется сах.пудра по чуть чуть?
SNEJULYA 26 грудня 2016, 19:02
Спасибо
yulia_23 28 грудня 2016, 19:10
Добавила фото как взбиваем айсинг)
SNEJULYA 28 грудня 2016, 22:41
Спасибо, сегодня уже пробовала все получилось.
Sometimes 26 грудня 2016, 16:20
Очкнь красивые прянички! Вы умница. А я все не решусь никак.
Скажите, а фйсинг без белков бывает? боюсь я яйца сырые.
Sometimes 26 грудня 2016, 16:21
айсинг
yulia_23 26 грудня 2016, 16:45
Спасибо, пробовала с альбумином (сух.яичный белок), но айсинг не застыл, остался липким((( поищите в интернете рецепты, может у вас получится)
Lotos 26 грудня 2016, 16:34
А в тесто обязательно пудру? можно просто сахар?
yulia_23 26 грудня 2016, 16:46
Думаю да, правда соотношения сахара к сах.пудре надо учитывать, думаю сахара меньше надо дожить.
yulia_23 26 грудня 2016, 16:47
*ложить
Lotos 26 грудня 2016, 17:17
замесила половину порции, жду помощницу из сада :)
Коментар видалено
yulia_23 26 грудня 2016, 17:43
)))
Lotos 26 грудня 2016, 20:19
Отчитываюсь. приготовили печеньку. Раскатывала специально не очень тонко, но все равно хрустящая получилась и не твердая. Добавила какао, очень вкусно! ребенок активно участвовал в процессе, и теперь лопает за обе щеки :)
Спасибо за рецепт!
yulia_23 26 грудня 2016, 20:36
Пожалуйста, рада что вам понравилось)
Lotos 26 грудня 2016, 20:48
Я каждый год обязательно делаю печеньки, и все время по новому рецепту. ТОже украшаю. А сегодня на пробу делала, дочка сказала "без украшений") Уже почти ничего не осталось, будем еще делать)
yulia_23 26 грудня 2016, 20:54
Моя, если не остановить, и добрый десяток сама съест и не заметит) хотя и я могу 3-4 шт с молоком съесть и не заметить)))
Limnada 27 грудня 2016, 11:39
так уже хочется НГ))) и пряников))
Lotos 28 грудня 2016, 14:33
Так пряники не проблема ) а НГ скоро)
Mira_Bella 28 грудня 2016, 13:58
Боже, какие они вкусные! Это лучший рецепт, что я пробовала! Сегодня испекла - уже доедаем. Завтра сделаю еще 3-4 порции на подарки! Огромное Вам спасибо!
yulia_23 28 грудня 2016, 14:01
Не за что) рада что понравилось)))