Завтра свято Андрія і у нас вдома по традиції варять на вечерю вареники ( якщо чесно я тільки раз чи два замішувала сама тісто і воно виходило "можна їсти,якщо дуже хочеться")) :-) Точно не памятаю, але скоріше за все тут читала від дівчат про заварне тісто (замішується на кип'ятку), якщо не помиляюсь так називається.
У кого є рецепт (з пропорціями,якщо можна)? Поділіться, будь-ласка, з неуком)
А також з чим ви будете завтра готувати варенички? Я дуже люблю з капустою і сиром) А ви? ;-)
Yamayskaya 12 грудня 2016, 17:03
Кефир, яйца, сода, соль, мука. Можно делать и на пару и варить. Рецепт подойдет для обоих случаев.
Natashka_ 12 грудня 2016, 18:25
Дякую)
megera 12 грудня 2016, 17:03
Стакан теплої води розколотити з яйцем і всипати муки (3-4 стакани). Муки сипати потроху (сміливо одразу 2 сипте і підсипайте), замісити тісто, щоб від рук відставало, але не дуже "туге", краще посипати потім на стіл і на качалку.
Natashka_ 12 грудня 2016, 18:25
Дякую)
Naira 12 грудня 2016, 19:01
а на пельмени пойдет?
megera 12 грудня 2016, 23:12
да
Enot_ 12 грудня 2016, 17:07
А поділіться як ви начинку з капусти робите? А то вмію тільки солодкі вареники робити
Olga08 12 грудня 2016, 17:12
+
Olga08 12 грудня 2016, 17:12
Я делаю с кислой капусты. Пасерую лук, немного режу капусту и добавляют в лук когда он уже прозрачный и тушу пока капуста станет светло бежевой)
Enot_ 12 грудня 2016, 17:32
Покупная кислая капуста подойдёт?
Olga08 12 грудня 2016, 17:33
Да отлично
megera 12 грудня 2016, 17:33
не знаю, у нас мама квасит.
Xadijka 12 грудня 2016, 17:16
Ира Пчелка, здесь с тех пор как дала мне рецепт, так и готовлю. Правда на ряженке.
Ряженка, соль/сахар, сода (не гашу!), мука, яйцо.
Это кайф, а не вареники.
Как у бабушки в селе в детстве :+1: Украинские
Xadijka 12 грудня 2016, 17:28
https://kashalot.com/club/post-3649083/
Там ссылка внизу
anikoshka 12 грудня 2016, 17:41
Спасибо большое!
Natashka_ 12 грудня 2016, 18:26
Дякую)
Yanusya 12 грудня 2016, 17:16
все вареники и пельмени делаю на обычном тесте соль водая, яйцо мука, другое не люблю
mariana__ 12 грудня 2016, 17:18
+, так само.
Natashka_ 12 грудня 2016, 18:26
я так робила, але в мене щось не виходить(
mariana__ 12 грудня 2016, 18:34
Я ще олії трохи додаю, забула і замішую на теплій воді
anikoshka 12 грудня 2016, 17:17
https://kashalot.com/club/post-1324739/#comments Я по этому рецепту делаю. Только добавляю обычную воду
anikoshka 12 грудня 2016, 17:19
Любим очень с картошкой, варим, охлаждаем полностью и потом жарим. Невероятно вкусно
Natashka_ 12 грудня 2016, 18:27
Дякую) у мене з картошкою чоловік любить)
aloynka 12 грудня 2016, 17:24
дам тесто которое идеально подходит для пельменей и вареников, потому что эластичное его можно раскатать до миллиметра и оно не порвется, нежное: 2 стакана муки, 1 яйцо, щепотка соли, чуть больше полстакана обязательно теплой воды с 1/3 молока ( можно без молока, но я рекомендую), 1-2 ч.л подсолнечного масла, за счет него будет идеально вымешиваться, не будет липнуть, и будет супер эластичным. В муку вбить яйцо и вводить теплую воду с молоком, тщательно вымешивая ложкой, добавить соль, масло, замесить до густого но мягкого теста, не забейте мукой, добавлять нужно по чуть-чуть! Настоять 40 мин!
Nuytik 12 грудня 2016, 21:22
+тоже это тесто делаю
Alino4kaaa 14 грудня 2016, 08:39
Попробовала этот рецепт,очень вкусно.он и для пельменей,и вареников отлично подходит))) спасибочки за него))
Natashka_ 14 грудня 2016, 13:17
Вчора також по цьому рецепту робила, все чулово вийшло!Дякую!)
Anastasiya 12 грудня 2016, 17:28
Мое любимое тесто для вареников и пельменей:
Ингредиенты: - газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) - яйцо 1 шт - соль 0, 5 ч.л. - сахар 0, 5 ч.л. - масло растительное 4 ст.л. - мука 4 ст.
Natashka_ 12 грудня 2016, 18:28
ваш рецепт уже хвалили, також спробую) дякую!)
Anastasiya 12 грудня 2016, 18:59
А я и не заметила сразу....)))
Naira 12 грудня 2016, 19:02
автор,не удаляйте)))
Natashka_ 12 грудня 2016, 19:05
Добре)
Arabeska 12 грудня 2016, 21:22
Я тесто делаю простое-вода соль и мука,заварное мне кажется легче замесить.А вот квашенную капусту я отвариваю до готовности,сцеживаю и добавляю жаренный лук,очень вкусно выходит и как по мне меньше мороки.
Arabeska 12 грудня 2016, 21:22
Капусту так принято делать у мамы на родине.
Yavari 12 грудня 2016, 21:29
А я по простому -вода ,соль,мука,подс.масло,люблю тоненькое тесто
Lena_Kot 12 грудня 2016, 21:48
О.5 л кефира, соль, 1ч.л. соды и муки, чтоб тесто было плотное, хорошо вымесить. Варю на пару , люблю с тушеной капустой , с картошкой или картошка +печень. Это еще бабушкин рецепт.
AVA_AVA 13 грудня 2016, 03:51
По рецепту от Аллы Ковальчук, вареники с картошкой и грибами нереально вкусно получаются, проверено!! :)
https://www.youtube.com/watch?v=mNIG8NDNZ2s