Здесь раздел кулинария пестрит разными вкусняшками, за что спасибо)
Девочки, не знаю как у вас, но у меня это больная тема каждого дня. Шесть дней в неделю, каждый день - борщь, рисовый суп, вермешелевый суп, овощной, солянка и т.д
Все вкусно, но все надоедает. Хочется разнообразия, но незамысловатого.
Поделитесь, что готовите вы на первое, может крем-супчик? Много ресурсов есть в закладках, но хочу проверенных рецептов.
Всем спасибо, кто не жадина, поделится :)
Евгения 3 листопада 2015, 17:07
А я люблю с клецками очень.
Еще какмвариант: обжариваю лук с морковкой. Замешиваю пресное тесто на 1 яйце как на домашнюю лапшу. Раскатываю из теста длинный прямоугольник. Разраживаю на него лук с морковкой и складываю в рулет. Затем разрезаю на небольшие кусочки. Отвариваю в мясном бульене картошку лавровй лист перец горошком и закладываю туда наши рулетики. Обильно посыпаю зел
Iulchik 3 листопада 2015, 17:15
Наш любимый луковый суп
Ингредиенты:
•50 г сливочного масла
•1 ст л оливкового масла
•2 кг лука
•1 ч л чабреца (он же тимьян)
•1 ч л сахара
•1.5 л говяжьего бульона
•1 ст л муки
•150 мл сухого белого вина
•3 ст ложки бренди или коньяка
для гренок
•6-12 кусочков французской булки
•1 зубчик чеснока
•1 ст ложка французской горчицы
•1 стакан потертого твердого сыра
В этом супе главное чтоб лук томился на маленьком огне минут 30-40 с добавлением сливочного масла
Iulchik 3 листопада 2015, 17:16
Сливочный крем суп из тыквы тоже очень вкусный получаеться
JuliaAmalia 3 листопада 2015, 17:18
ну и из фаворитов, суп из море-продуктов, но нынче креветки, мидии дорогое удовольствие, поэтому море-продукты реже, зато уха из хека раз в две недели точно
Inna_ 4 листопада 2015, 01:21
можно с головы и хвоста семги, еще классный сливочный суп с семгой
JuliaAmalia 4 листопада 2015, 14:32
я тоже очень люблю сливочные супы
Alla_Egor 3 листопада 2015, 18:13
Мы любим суп с шампиньонами и фасолью, в готовке легко, и вкуснятина)))
1. Отвариваем до готовности фасоль (любую), бросаем нарезанные тонко шампиньоны, пока это варится, обдаем кипятком 2 помидора и снимаем кожицу.
2. Отдельно пассеруем мелко порубленный лук, когда обжарился до золотистого цвета, добавляем порезанные помидоры и протушить буквально 2 минутки. Отставили в сторону.
3. Через 15 минут после шампиньонов добавляем мелко нарезанный картофель (хотя кому как нравится), солим-перчим и добавляем пучок трав (у кого что есть: кинза, укроп, петрушка). Фокус в том, что не надо резать зелень, я ее связываю и пучком в кастрюлю ставлю, после приготовления зелень убираем, она отдает свой вкус и аромат)).
4. Когда картофель приготовился, высыпаем в кастрюлю лук с помидорами, перемешиваем, если нужно подсолить. Минут 10 на слабом огне и вуаля - суп готов)))). ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ СУП
Podrugadetstva 3 листопада 2015, 18:59
Тыквенный суп- пюре. Тыкву выбрать несладкую. Порезать на кубики и обжарить в сотейнике на оливковом масле. Нарезать 2 луковицы кубиками и там же обжарить. Когда лук подрумянится слегка а тыква слегка станет мягкой. Залить водой- покрыв немного тыкву. И тушить до мягкости. Добавить французские травы. Сливки, соль, чеснок. И взбить блендером, долить воды до нужной консистенции как вы любите погуще или пожиже. И довести до кипения и сразу выключить. Дать настоятся. Подавать с жаренным хлебом с тертым сыром и травами.
Podrugadetstva 3 листопада 2015, 19:06
остав
на 1-1,2 литра воды
тыква (мякоть) - 1 кг,
репчатый лук - 2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
сливки - 100-200 мл, оливковое масло - 2 ст. ложки,
соль, французские травы ( итальянские травы))
Tatiana_123 3 листопада 2015, 19:12
Девочки, на удивление вкусный супчик получается, хоть и до смешного простой: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1401468 это оригинал рецепта, кому лень по ссылке, скопировала:
Состав:
200 грамм картофеля
сладкий перец 1 шт.
острый жгучий перец четвертинка
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
крупный помидор 1 шт.
куриный бульон 1,5 литра
горсть свежей петрушки
соль
желток 1 яйца
Приготовление
Суп можно приготовить и на воде, от этого он будет менее каллорийным, но я предпочитаю готовить на бульоне.
Подготовить овощи , очистить. Морковь, лук, перчики нашинковать соломкой, помидор освободить от кожицы и мелко порубить. Картофель порезать кубиками, положить в кипящий бульон и варить 10 минут, посолить по вкусу. Нашинкованные овощи спассировать в масле, сначала лук, потом морковь и в самом конце перчики и помидоры. Пассированные овощи добавить к картофелю, варить еще минут 5. В самом конце, сняв суп с плиты, ввести в него желток, смешанный с 1 столовой ложкой кипяченой воды.
При подаче суп поперчить и посыпать зеленью.
Vikamama 3 листопада 2015, 21:22
У нас любимые: борщ красный, зеленый, гречаный суп, тыквеный суп пьюре, гороховый, и овощной с клецками))).
Рецепт тыквенного: отвареваем тыкву с картофелем. Делаем зажарочку лук с морковкой. Все вместе на блендер немного сливок и вкусный солнечный супчик готов
NataliTatka 4 листопада 2015, 00:37
Гречаный!!! Точно. Совсем забыла. У меня муж гречневую кашу не ест - в армии переел, а вот гречневый суп любит)))
Alinka_Malinka 3 листопада 2015, 21:26
Ой класс) Спасибо девочки, скопировала на почту..завтра на работе распечатаю, уже рука болит писать))))
Немного подлечимся и надеюсь в субботу начну экспериментировать.
Lyolichka 3 листопада 2015, 22:35
Один из любимых и незамысловпатых супов моего мужа картофельный с вермишелью и яйцом. Желательно на любом бульоне. Можно и просто на воде . Готовится элементарно и быстро. Морковь и лук пассируем на сковородке,можно и сразу в бульон.Картофель кубиками в кипящий бульон,добавляем через время вермишельку или любые изделия макаронные колечки ,звездочки ,бантики. Пару -тройку яиц взбиваем ,добавив немного кипяченой охлажденной воды, за 5 мин до готовности с вливаем в суп яйца,добавляем зелень ,лавровый лист,черн. перец.
Из первых блюд у нас в семье едят: супы гречневый,рисовый, вермишелевый,гороховый с сухарикми, овощной,грибной из сушеных грибов,грибной из шампиньонов,рыбный,солянка,капустняк,борщ,зеленый борщ, окрошка( муж очень любит, даже зимой иногда просит приготовить)
Alinka_Malinka 3 листопада 2015, 23:26
А взбитые яйца не сворачиваются? Или так и должно быть?
Lyolichka 4 листопада 2015, 00:51
Да,сворачиваются,так и должно быть. В супе будуть плавать мелкие хлопья .Обязательно нужно добавлять водичку ,когда яйца взбиваешь, это поможет яичной массе хорошо распределится в супе. При вливании суп помешивать ложкой. Рецепт этот на любителя, не всем понравится такой вид . Зато бюджетно и сытно.
Евгения 4 листопада 2015, 11:51
Мы тоже такой любим когда яйца хлопьями плавают))) еще туда можно клецки кинуть.
tati909 3 листопада 2015, 23:04
Тоже люблю супики
самый простой супик.
Зеленый (замороженный)горошек ,лук,морковку ,картофель отварить,измельчить блендером ,добавить сливки,посолить,(приправы по вкусу)и довести до готовности и все просто и вкусно!
Inna_ 4 листопада 2015, 01:20
я всегда варю на домашней курочке, бывает бульон на перепелке или на утке-но только домашней
tati909 4 листопада 2015, 08:10
Мне больше нравится на воде ,он такой легкий получается.
Alinka_Malinka 4 листопада 2015, 21:24
С нашими ценами утка и индейка..прям роскошь((
Lady_Ru 4 листопада 2015, 00:17
Любимый суп с фрикадельками, гороховый. Очень часто варю и почему-то оч нравится обычный суп с веремишелью (но беру или паутинку или вобще брикетики мивины - они не раскисают и не плавают как жабы)а в конце как кипит вливаю туда потихоньку взбитое яйцо и мешаю чтобы не было одним комком. И обязательно крошу немножко чеснока для аромата.
Lady_Ru 4 листопада 2015, 13:03
мясо оно и в Африке мясо))) фарш тоже делаю сама, если со свинины то только мясо, соль, перец, яйцо, лук, чеснок, а если куриный делать добавляю немного сала, чтобы не были фрикадельки сухими
Inna_ 4 листопада 2015, 15:34
+Я аналогично !!))
Dasha_elf 12 листопада 2015, 04:05
Инна, фарш и есть перемолотое мясо, или у вас кусочками?)).
Свинина, курица - ясно. Можно еще индюшиный, кстати, с зеленью, нежные и сочные будут.
Inna_ 4 листопада 2015, 01:28
харчо можно
выше писала сливочный суп с семги http://www.say7.info/cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s.html
с фрикадельками
можно с овощами -цветная капуста, брокколи на курином бульоне
для более насыщенного вкуса добавляю кубики магги
суп из зеленого горошка консервированный или замороженный
суп с белых-сухих грибов , беру в Сильпо , с вермишелью
супик на утином бульоне с гречкой
суп с тушенкой или же с консервы-вообще быстрый и легкий вариант
Irina__T 4 листопада 2015, 09:08
Добавлю еще наш любимый суп "Жемчужина", его вроде никто не писал.
Картофель соломкой
Зеленый горошек
Капуста белокачанная
Сладкий перец
Немного риса по желанию
Лук и морковь
Сметана и зелень
Irina__T 4 листопада 2015, 09:11
и Харчо с говяжьим фаршем
Фарш обжарить на сковородке с луком и морковью,чесноком и перцем острым ( по желанию) добавить томатное пюре.
Рис отварить в подсоленной воде, добавить лаврушку, фарш с томатом и поджаркой, в конце варки зелень.
Dasha_elf 12 листопада 2015, 04:06
Да, это вкусно)
Nadin_ua 4 листопада 2015, 09:24
А мой детеныш любит рисовый суп с фрикадельками)))))
ordi_tader 4 листопада 2015, 10:47
уха,галушки
Lady_Ru 4 листопада 2015, 23:33
галушки классная штука, у меня бабушка в конце варки бросала кусочек старого сала на пару минут для аромата, ооооооооо как вкусно это не передаваемо!!!!!!
ordi_tader 4 листопада 2015, 10:47
очень вкусная уха из кефали или скумбрии
toffee 4 листопада 2015, 12:40
Сливочный луковый суп. На сливочном масле тушить лук-порей кольцами, добавит пару зубчиков чеснока пропущенного через пресс. Через пару минут влить бульон, добавит картофель кубиками. Когда картофель станет мягким, то добавить сливки 15-20%. Перетереть блендером. Соль-специи по вкусу. В оригинальном рецепте еще ложка ворчестерского соуса и мускатный орех.
Kirysha 4 листопада 2015, 14:10
Рисовый суп с яйцом и болгарским перцем+зелень,рассольник с кислыми огурцами и перловкой,в зажарку немного томата!капустняк с пшеном и свинными ребрами.лёгкий куринный супчик в конце спагетти измельчённые ,туда зелень!