Тушенку- на 1 л бнку 2 ч.л соли.лаврушка. Мясо не слишком плотно и 1 см до края недолаживать. Закатать сырое мясо крышками. ( это все мякоть)Дальше сложности- все зависит от автоклава. у нас так- в автоклав 3 л воды. за полчаса поднять давление до 06-07 А или как пойдет пар из трубки. На медленном огне 3 часа кипит. потом втечение полчаса скинуть давление ( регулирая газом - огнем на плите) до 0 А.Не вытягивать и не трогать. Выключить газ и все. Вытянуть только на следующий день.Это обязательное условие. Раньше делали часто - сейчас морозилки- не вижу необходимости. Но получается вкусная. И все зависит от автоклава. Честно. я только ставила банки, всем остальным командовал муж (работал с автоклавом) Пробуйте. Главное кипит- 3 часа. неполные банки и сразу не вытягивать
mariana__ 6 грудня 2016, 15:03
Що таке автоклава?
KROMA_86 6 грудня 2016, 15:05
Автоклав- оборудование для домашнего консервирования. https://www.google.com.ua/search?q=автоклав&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjDj-vi0N_QAhWJ1iwKHcDrDUIQ_AUICCgB&biw=1366&bih=656
mariana__ 6 грудня 2016, 15:20
Клас!
sulya 6 грудня 2016, 15:25
спитаю батька рецкпт ввкчір напишу він такі штукенції робить, любе кіно
KROMA_86 6 грудня 2016, 15:29
ой, замечательно! спросите, очень важно когда рецепт проверенный.
Vasilivna 6 грудня 2016, 16:08
Послушаю. Делала тушонку, а вот паштет нет.
nerzol 6 грудня 2016, 18:00
Тушенку- на 1 л бнку 2 ч.л соли.лаврушка. Мясо не слишком плотно и 1 см до края недолаживать. Закатать сырое мясо крышками. ( это все мякоть)Дальше сложности- все зависит от автоклава. у нас так- в автоклав 3 л воды. за полчаса поднять давление до 06-07 А или как пойдет пар из трубки. На медленном огне 3 часа кипит. потом втечение полчаса скинуть давление ( регулирая газом - огнем на плите) до 0 А.Не вытягивать и не трогать. Выключить газ и все. Вытянуть только на следующий день.Это обязательное условие. Раньше делали часто - сейчас морозилки- не вижу необходимости. Но получается вкусная. И все зависит от автоклава. Честно. я только ставила банки, всем остальным командовал муж (работал с автоклавом) Пробуйте. Главное кипит- 3 часа. неполные банки и сразу не вытягивать
nerzol 6 грудня 2016, 18:02
И не трогать с места. чтоб банки не падали внутри- выключили газ и так стоит до следующего дня
KROMA_86 6 грудня 2016, 18:17
без жира и хрящей?
KROMA_86 6 грудня 2016, 18:17
а паштет делали?
nerzol 6 грудня 2016, 19:37
Только мякоть. ну можно с жиром - но не много. я делала только свинину. Без костей.
KROMA_86 6 грудня 2016, 19:44
Спасибо!