это моя первая проба сделать для Соньки безлактощное мороженко, которое она так любит, но увы его нет в продаже . Раньше я делала мороженое ( сметана, сгущенка и ягоды или варенье). Пришлось пробовать заменять продукты частично, результатом довольно) хоть и не очень однороднная масса вышла ( причина - сломан блендер и как могла взбивала ложкой, с бленлером совсем другой эффект !)
Итак, взяла 0,5 л безлактозного молока и 3 с.л. варенья (у меня было открытое густой кизиловый джем). Хорошо взбила венчиком молоко и варенье+ отправила в морозилку. Теперь , примерно каждые пол часа требуется взбивать хорошо блендерем ( ч взбивала ложкой), и так на протяжении 4 часов ( выдержала без сна только до 2 ночи). Утром достала лоток с морлженком и оно готово!) Ребёнок доволен что слон)))) минус один - быстро тает...но думаю если взбивпть блендером то ситуация будет лучше.
Смачного)
Надеюсь кому-то было интересно!)
Sanechka 2 грудня 2016, 11:00 1
Срочно писать письмо деду морозу)) Заказывать блендер))
Nika_Natali 2 грудня 2016, 11:01
))))
Tatyana 2 грудня 2016, 11:04
Наташа, а камедь ? я вот с камедью делаю, если ее вам можно при вашей диете попробовать у меня есть дома, могу выслать на пробу бесплатно- эта штука загуститель натуральный, его даже в обычное мороженное добавляют для текстуры
Nika_Natali 2 грудня 2016, 11:22
Спасибки!) иду в личкк
Nika_Natali 2 грудня 2016, 12:09
В тесто добавляют, если использовать безглютеновую муку ( не смесь готовую), то изделие сильно крошится, и допустим хорошее тесто не выйдет из чисто рисовой, гречневой , кукурузной и т.д. муки . камедь - заменитель клейковины ( как в пшеничной муке - клейковина онаже глютен)
Farfalla 4 грудня 2016, 22:52
Татьяна, а можете мне бросить ссылочку на такую камедь, как у Вас? Хочу попробовать тоже приготовить муку для выпечки специальную безглютеновую.
Adjanta 2 грудня 2016, 11:05
Таки получилось, поздравляю :-)
Nika_Natali 2 грудня 2016, 11:09
Спасибочки!) да вышло , и по вкусу где хуже снм с сметаны.
Nika_Natali 2 грудня 2016, 11:23
Спасиьки Вам, вчера поговорили и решилась на эксперимент)
Adjanta 2 грудня 2016, 12:14
;-)
Lotos 2 грудня 2016, 13:08
а можно без молочки делать , из банана и ягод. вкусно и просто, моя дочка постоянно просит)
Nika_Natali 2 грудня 2016, 13:30
Можно) но у нас банан пол запретом
Nika_Natali 2 грудня 2016, 13:30
Под запретом
Lotos 2 грудня 2016, 13:34
жаль тогда (