Квашена капуста.

В цей час, зазвичай,  всі квасять капусту на зиму. Наша сім'я не виняток. 

Цю тему пишу не через рецепт,  а просто поділитись інформацією. Ми завжди квасимо цілі голівки капусти. З квашеної капусти дуже смачні голубці. 

https://kashalot.com/club/post-1834047/

Коли квасимо капусту,  то викладаємо ряд нашинкованої, потім ряд голівок, потім знову насічену і так продовжуємо до верху. Між ряди викладаємо буряк слайсами, духмяний перець і лавровий лист. Голівки надрізаємо на качані, щоб гарно розприділився россол. 

44 комментария

  • Irinka_kartinka 1 декабря 2016, 20:36

    а сколько они хранятся? можно, например, накрутить много и что б пару месяцев лежали?)

  • Olushka 1 декабря 2016, 20:43

    думаю, не стоит) просто так голубцы лежать не будут, а морозить их все-равно, что крашеную капусту морозить.

  • mariana__ 1 декабря 2016, 21:01

    Не практикувала таке. Я завжди свіжі роблю.

  • alina28 2 декабря 2016, 11:08

    Я замораживаю голубци сырыми, после разморозки варю, получаются нормальными.

  • InnaT 1 декабря 2016, 20:45

    Моя бабушка квасила четвертинки капусты и называла это "пелюстка" Хрустящая такая была... еще буряком подкрашивала иногда. Эх

  • 1 комментарий
  • mariana__ 1 декабря 2016, 21:00

    Ми теж буряк слайсами додаємо.

  • InnaT 1 декабря 2016, 21:20 1

    Слайси то по-модньому) пелюстка оце воно..)

  • mariana__ 1 декабря 2016, 21:33

    :)

  • Olushka 1 декабря 2016, 21:03

    кстати, мне капуста, квашенная в головках, вкуснее обычной )

  • mariana__ 1 декабря 2016, 21:08

    Я її лише для голубців використовую. А нашинковану для тушкування, особливо смачно з реберцями. І просто, як салат з цибулькою і олійкою.

  • Nika_Natali 1 декабря 2016, 21:14

    Ой, Марьяна, хочу к Вам)))) устала от готовок..)

  • 4 комментария
  • Nika_Natali 1 декабря 2016, 21:54

    Люблю тушковану квашену капусту!)

  • Nika_Natali 1 декабря 2016, 21:56

    Неё, мы не варили) только в духовке . потом их очистила, плрезала мелко ( часть) и в печеньки и хлеб Соньке добавляла. Очень вкусно!

  • mariana__ 1 декабря 2016, 22:05

    Я не люблю. Але тушу часто, для чоловіка, з копченими реберцями і кнедликами.

  • brbru 1 декабря 2016, 21:16

    Впервые слышу о такой капусте, точнее о закваске целиком. Это в какой емкости квасите?

  • 5 комментариев
  • Nika_Natali 1 декабря 2016, 21:53

    Ой, была я как-то в командировке , приехала в Володимер-Волинський, за три дня так половину и не поняла что мне говорили....))))

  • InnaT 1 декабря 2016, 22:07

    эксперимент удался)

  • alina28 2 декабря 2016, 11:10

    Так, удався)))

  • mamakost11 1 декабря 2016, 21:37

    Дуже смачні голубці з квашеної капусти. І не знала, що таке існує, поки не спробувала в Кутах в чоловікових родичів. Там ще такі малюсінькі роблять з половинки листа

  • mariana__ 1 декабря 2016, 21:40

    Подивіться посилання, я теж роблю маленькі. Завжди ділю лист на два, якщо лис маленький, а так буває на три і, навіть, на чотири.

  • Pon4ik 1 декабря 2016, 21:55

    Я прямо представляю как это вкусно... Никогда не ела)

  • 2 комментария
  • InnaT 1 декабря 2016, 22:08

    Мы каждый со своим придем) Пончик с пончиками, я с улитками :-) примите?

  • mariana__ 1 декабря 2016, 22:08

    Я буду МК проводити.

  • mariana__ 1 декабря 2016, 22:10

    Я б від фондану не відмовилась, а пончики й сама зроблю ;)

  • Adjanta 2 декабря 2016, 09:01

    Мммм как голубцов захотелось..

  • 2 комментария
  • mariana__ 2 декабря 2016, 09:55

    Ти вже й справки навела))) я, доречі, одразу при в'їзді.

  • brbru 2 декабря 2016, 11:37

    Вы тут так всех в гости приглашаете... А потом как приедет весь сайт :joy:

  • mariana__ 2 декабря 2016, 12:15

    Я вже писала таке припущення :)

  • alina28 2 декабря 2016, 11:13

    Закарпатська кухня дуже смачна!!!

  • mariana__ 2 декабря 2016, 11:14

    Це точно)))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб