Хлеб без глютена и лактозы.

такой хлеб готовлю дочке .

Правда выпекался он вчера, это то что осталось сегодня на вечер ..))) 

Берём яйцо ( немного взбиваем), пару щепоток соли и пару щепоток сахара, добавляем сухих трав ( у меня укроп и петрушка). Далее, в другой таре делаем смесь муки: гречневая мука 2 ложки ( кто не любит гречневую муку то заменяем любой другой подходящей ), кукурузная 2 ложки, рисовая 2 ложки и добавляем 6 ложек муки (Шер   Mehl Farine), + 1ч.л. соды ( бещ горки) -хорошо перемешиваем ( можно заменить безглютеновым разрыхлителем). Теперь добавляем яйца с солью, сахаром и травами - хорошо перемешиваем, постепенно добавляем воду и подсолнечное масло ( 3 ложки) до консистенции густой сметаны. Хорошо все смешали и добавляем окислитель для гашения соды, можно натуральный яблочный уксус, лимонный сок, лично у меня сироп из жёлтой алычи ( для первого раза чтоб понять процесс работы с такой мукой , гасите соду отдельно, и быстро перемешивайте с тестом - в этом весь резон! Нельзя чтоб тесто с гашенной содой долго стояло, иначе не поднимется) . Быстро, быстро перемешали и в форму вылили, ставим в ращогретую духовку. Выпекаем ( зависит от духовки) , лучше прокалывать деревянной шпажкой проверяя на готовность, но первые 20-30 минут лучше не трогать тесто в духовке. Хлеб получается пористый, лёгкий , воздушный, мне нравится больше чем обычный . хранить в холодильнике .

Последнее фото - хлеб с безлактозной сметаной))

Можно печь хлеб полностью из муки ( Шер   Mehl Farine  ), я разбавляю другой мукой для удешевления и также чтоб добавить разных микроэлементов ( гречневая, рисовая , амарантовая, овсяная ) , в этот раз овсянную и амарантовую не добавляла. Также в тесто добпвляю разные семена ( конопляные, льнянные, кунжутные, травы разные , мак, грецкий орех , арахис, семечки подсолнуха и тыквы ) все всемена перетераю в ступке. В этот раз хлеб с укропом и петрушкой, завтра планирую что-то сладенькое с семенами или орехами , сухофруктами. Девочки , не бойтесь эксперементировать !)

Надеюсь кому-то было интересно).