Я в холодное время года очень люблю такую морковку, она острая, пряная с интересным кисло-сладким вкусом и ароматом чеснока, замечательно сочетается с основными блюдами. Готовится, как всегда не сложно, но есть несколько секретов)) Рецепт этот я использую лет 8, каждый раз наслаждаясь полученным результатом.
Я напишу рецепт на 1 кг морковки, если вы будете делать меньше или больше просто делите пропорции.
Итак, ингредиенты:
1 кг длинной широкой морковки
7 крупных зубчиков чеснока
1,5 ст. ложки с горкой сахара
1 ч. ложка с горкой соли
1 ч. ложка с горкой любимых специй
4 ст. ложки уксуса
½-3/4 стакана растительного масла
Морковку стоит натереть с помощью специальной терки, или как в моем случай овощечистки, которая с противоположной стороны имеет «терку» для моркови. Купила давным давно за 10 грн)).
Складываем в удобную емкость, в которой она будет мариноваться. Поливаем морковку уксусом и добавляем сахар, хорошо перемешиваем.
Теперь главное, то из-за чего получается такой волшебный вкус и аромат. В сотейник наливаем масло, выдавливаем чеснок и добавляем специи. У меня это смесь перцев, вы можете использовать абсолютно любой набор и количество специй. Ставим сотейник на огонь и прогреваем смесь, не! доводим до кипения. Чеснок и специи начнут выделять аромат.
Заливаем ароматным маслом вместе со всем содержимым морковь, хорошо перемешиваем и трамбуем, ставим на балкон. Периодически нужно перемешивать морковку. В идеале она должна мариноваться сутки.
Приятного!
Trapeze 25 січня 2017, 20:55
Спасибо большое. Рецепт отличный. Легко уменьшаются пропорции. Очень вкусная морковь получается.
Adjanta 25 січня 2017, 20:57
На здоровье))
Solniwko 10 квітня 2017, 17:47
Юля, спасибо! всегда покупала, будем пробовать теперь сами)
сейчас не так холодно на балконе - в холодильнике можно или не вариант?
Adjanta 10 квітня 2017, 17:52
Конечно в холодильнике)) только плотно закройте, что б не распостронялся запах
Solniwko 8 травня 2017, 13:04
крутая морковь! делаем уже второй раз) спасибо за рецепт!
Adjanta 8 травня 2017, 13:25
:-) на здоровье
JuliaAmalia 28 листопада 2017, 19:53
Юля! Так сколько масла на 1 кг моркови?
Adjanta 28 листопада 2017, 20:17
½-3/4 стакана растительного масла
JuliaAmalia 28 листопада 2017, 20:45
Уже все)увидела)
Adjanta 28 листопада 2017, 20:47
Мммм я тоже хочу)))
Lotta1 28 листопада 2017, 20:20
Написано же ингредиентах: ½-3/4 стакана растительного масла :)
viola 31 грудня 2017, 11:13
Сегодня приготовила! Очень вкусная! Но мариноваться сутки точно не будет) максимум до 10 вечера) Спасибо за рецепт! С наступающим Новым Годом!!!
Adjanta 31 грудня 2017, 15:31
И вас :santa:
In4ik 31 грудня 2017, 15:30 1
И я вчера приготовила, очень вкусная. спасибо Вам за рецептик этот,Вы его мне в моей темке написали. Смакота и сочно- при том, что морковь я купила суховатую.
С Наступающим Новым Годом и Рождеством Христовым! Творческого вдохновения и здоровья желаю!
Adjanta 31 грудня 2017, 15:31 1
Спасибо большое! Вам тоже всего самого лучшего!
In4ik 31 грудня 2017, 15:39
спасибо!!!!!!!:blush::blush::blush:
Antyk 18 вересня 2022, 15:01
Дякую що показали інструмент)))) В магазині і не звернула б увагу, якби не знала що є таке лезо)))))