Pink party или пятьдесят оттенков розового :-) на конкурс

Заждались меня? А вот и я :-) Всем привет!

Я долго думала над заданой темой конкурса, размышляла о гостях-вегитарианцах и еще больше впала в роздумья «по какому поводу собираемся?».Поскольку до Нового года еще больше месяца (а если  точнее то 36 дней), ближайший день рожденье у нас в семье нескоро, то причиной небольшой вечеринки станет…..та-да-да-даааам….девичник! Пора собраться ;) Я приглашаю всех жителей Кашалота ,которые засиделись в декрете дома и весь досуг проводят в клубе перед «голубым экраном» :-D всех девочек, которые поддерживали меня весь этот конкурс (ведь благодаря вам я, самая ленивая хозяйка из всех конкурсанток, прошла в финал) я жду у себя на виртуальную вечеринку «Pink party» !

Подготовка к последнему этапу конкурса была капитальной ))

Сперва я отправилась в горячо любимый всеми магазин за свежими продуктамиИ на довольно таки скромный бюджет купила основные ингридиенты для праздничного стола : нут, свеклу, цветную капусту, специи, итальянские макароны-ракушки и бутылку вина (ну куда ж без этого?)

Итак,наше розовое меню:

1 закуска – свекольный хумус

Если вы сидите на диете или соблюдаете пост эта закуска прийдется вам по душе.Выглядит свекольный хумус ярко и нарядно,а вкус…..вкус просто незабываемый и не похож ни на что!

Для приготовления нам понадобится:

- 100 гр. Нута

- 1 большая свекла (вареная)

- 2 ст.л.тахини (я готовила сама)

- 2 ст.л. оливкового масла

- 2ст.л. лимонного сока

- цедра 1 лимона

- 2 зубчика чеснока ( у меня чеснок сильно мелкий,взяла чуть больше)

- 1 ч.л. соли

- ¼ ч.л.молотого кумина

Нут заливаем холодной водой и оставляем на 12 часов набухать.Я держала нут в воде чуть долше (ему от этого хуже не стало). Вот что было и что стало.

Разбухший нут промыла,залила холодной водой и поставила на средний огонь вариться.Время готовки 1 час.Нут должен получиться мягеньким.Свеклу я варила заранее.Как варить свеклу я описывать не буду )) свареную свеклу я почистила и крупно порезала.

В чашу блендера закинула нут,соль, чеснок, кумин, оливковое масло, цедру и лимонный сок.Взбила до однородности.После добавила тахини и свеклу и еще раз взбилаКсати,о тахини! Тахини в магазине я не нашла,поэтому приготовила его сама : в кофемолке измельчила семена кунжута,смешала с маслом и солью и добавила чуть-чуть воды.По консистенции должно получится,как густая сметана)

Для подачи хумуса я специально подготовила греночки из черного хлеба (вырезала кружочки и поджарила их на небольшом количестве  масла).Подавать хумус можно с домашними чипсами или начос (чипсы с тортильяс),рецепты последнего девочки недавно писали ;)

Приготовив хумус однажды - вы обязательно приготовите его еще раз,уверяю ;)

2 закуска – маринованые яйца в свекольном маринаде

Ну как же без яиц? )) Я часто видела маринованые яйца (Pickled Eggs)  в американских фильмах и мне всегда было интересно какие же они по вкусу,но все боялась их приготовить.А недавно нашла рецепт на одном чудо-сайте и поняла….нужно рискнуть и приготовить! Результат меня порадовал и приятно удивил. Готовится элементарно, смотрите ;)

Что необходимо для приготовления:

- перепелиные яйца

- свекольный отвар (он остался от приготовления первой закуски)

- винный уксус

- 1 ст.л. сахара

- 4 шт.гвоздики

- 1 палочка корицы

- 2 горошины душистого перца

- ½ ч.л. кориандра горошком

Яйца сварить вкрутую,охладить в ледяной воде и аккуратно очистить,нетравмирую белок.

Маринад приготовим из отвара свеклы и винного уксуса в соотношении 5:1,добавив сахар и все специи.Довести всю смесь до кипения и остудить.Сложить яйца в банку и залить теплым маринадом. Убрать баночку в холодильник на 1-2 суток. Чем дольше держать, тем ярче прокраситься белок.

Перед подачей сливаем маринад, яйца промываем холодной водой и обтираем бумажными полотенцами.

Приготовив их я не пожалела, это весьма экстравагантная закуска, которую стоит попробовать хоть раз в жизни.

3 закуска – Двойной секрет

Эта закуска – родом с моего детства, частый гость на родительском столе. Попробовав эту закуску вы ни за что не угадаете из чего это сделано,честно!. «Вкусно?Да!но непонятно из чего это» - так говорят все.

Сейчас я раскрою весь секрет ;) только тсссс-ссс-ссс,девчонки!

Для приготовления необходимо:

- сырая цветная капуста

- майонез (лучше всего домашний)

- чеснок 3-4 зубчика

- 1 ч.л.соли

- небольшой кусочек вареной свеклы для цвета (можно и без свеклы ;) но для розового цвета без нее никак)

- чернослив

- итальянские макароны «ракушки»

Цветную капусту тщательно моем и режим на соцветия. Измельчаем в комбайне до состояния «крошки».Запрваляем цветную капусту майонезом и чесноком.Добавляем свеклу, соль и хорошенько перебиваем комбайном.

Готовим макароны до состояния al dente не забывая посолить воду и смазать их маслом после готовности

Заправляем свареные ракушки массой с цветной капусты, а внутрь ложим чернослив (для секретика ;))Обычно я делаю их 50/50, кому-то попадается чернослив внутри,кому-то нет , как повезет :) чернослив можно и не ложить вовсе,эта закуска и без него очень необычная и сочная.

Вы еще тут? Не замерзли читая меня?

Сейчас я согрею вас горячим глинтвейном и покажу безумно вкусный рецепт его приготовления. Для приготовления понадобится: 60 мл воды,имбирь,корица палочками (2шт), сахар 2 ст.л., половина апельсина (половина маме для глинтвейна, половина ребенку :-) все по-честному ), вино красное 350 мл, гвоздика 5 шт, кардамон – 3 шт.)

Ставим на средний огонь воду,добавляем в нее корицу,кардамон,гвоздику,имбирь и кусочки апельсина.Доводим смесь до кипения и варим 2 минуты.После добавляем сахар и вино. Наливаем глинвейн в специальный бокал из толстого стекла с небольшой ручкой.И наслаждаемся волшебным запахом и вкусом.

Фуууух,все,все блюда готовы и поданы на стол.Жду вас ;-) и не забывайте на Pink party все гости приходят в розовом

Основной трэк сегоднешнего вечера Cyndi Lauper - Girls just want to have fun :-)

Ну и по желанию (после глинтвейна) Аллегрова "Шальная Императрица" :-) вечер будет веселым ,я обещаю ;) всех люблю и жду 

P.S.: наш трэк-лист пополняется песней Ленинград - Я такая крутая когда выпью вина :-) слушаем и наслаждаемся