Все теже оладушки в моем варианте)) У каждого свой рецептик, вот мой)Сейчас конечно делаю на глаз. но в общих чертах к рецепту и последовательности, придерживаюсь)
Для приготовления понадобится:
500мл кефира;
2.5-3ст муки;
3ст.л сахара;
1 яйцо;
1ч.л соды;
1 щепотка соли;
Кефир подойдет любой, лучше всего, если он будет перестоявший. Так же подойдет для наших оладьев кислое молоко или сыворотка.Кефир довести до кипения, но не кипятить. В отдельной миске смешать яйцо, сахар и соль.
В яичную массу вливаем тонкой струйкой подогретый кефир. Взбиваем интенсивно венчиком, не давая свернуться яйцу.
Затем добавляем постепенно муку. Консистенция нашего теста должна быть похожа на консистенцию густой сметаны. Тесто должно быть крутым и не выливаться с ложки, а падать. Когда вся мука будет добавлем, добавляем к тесту соду и все хорошо замешиваем.
Готовое тесто выкладываем ложкой на разогретую сковороду, с добавлением растительного масла. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Подаем с любимым вареньем, сметаной или сгущенкой.
Tanya_ 21 листопада 2016, 08:55
и я так делаю=)) нашла рецепт где то на форуме кулинарном, тетеньки делились советскими хитростями=))
bonita 21 листопада 2016, 08:58
Я уже и не помню от куда знаю, но то что они очень пышные, это факт!!
Спасибо за комментарий.
Tanya_ 21 листопада 2016, 09:00
да, я когда в селе у дедушки готовила (дедушка большой фанат оладьев, и я его балую разными рецептами особенно в сезон ягод) и тут грею кефир, он смотрел, смотрел а потом поинтересовался ничего ли я не напутала, утро всетки=)) но кушал потом в удовольствие=))
Lapochka 21 листопада 2016, 09:00
Ну от ніколи в мене ладі не виходили пишні ((( попробую ще по вашому рецепту.
bonita 21 листопада 2016, 09:04
Пробуйте обязательно. Мне многие спасибо говорили, у кого до этого они не получались.
Lapochka 21 листопада 2016, 09:06
Обовв'язково попробую.
SaBLe 21 листопада 2016, 09:07
Спасибо, и я сегодня попробую!
bonita 21 листопада 2016, 09:10
Пожалуйста. Ждем отчетика)
Zorianka 4 квітня 2017, 21:54
Дякую за рецепт. Оладки супер!
Mrinskaya_Mariia 21 листопада 2016, 09:13
Так же делаю . В выпечку тоже кефир грею .лайфхак так сказать ;)
Irishka13 21 листопада 2016, 09:27
А кефир не сворачивается?
Igrushki_ot_Tanjuwki 21 листопада 2016, 09:53
Главное не кипятить, тогда не свернется)
Rouse 21 листопада 2016, 13:44
Если кислое молоко, то может в творог перейти
Pogodkimag 21 листопада 2016, 09:51
Спасибо, интересно, а у меня пышные за счет взбитых яиц и вообще без кефира или молока, кроме яиц жидкость только то, что выделяется из тертых яблок (или тыквы, кабачка).
Igrushki_ot_Tanjuwki 21 листопада 2016, 09:52
О и я так делаю)
Irinka_kartinka 21 листопада 2016, 09:55
и я)
Rainbow 21 листопада 2016, 10:19
ням-ням!
birdie_ 21 листопада 2016, 14:12
Бонита, подскажите какой бисквит и крем подойдет для голого торта? Склоняюсь к темному бисквиту (бисквит Энди на 1-2-3 не хочу, вкус простоват) и к бирюзовому крему, но не в цвете крема суть... Есть варианты крема, чтоб можно было выложить толстым слоем и чтоб он не вытек? И чтоб не творожный, ну и не просто взбитые сливки
Помогите, пожалуйста
lilika 4 грудня 2016, 18:13 1
попробовала по вашему рецепту.очень вкусно и самое главное пышные.спасибо!!!
kykysya1985 26 липня 2017, 20:37
кефир обезательно должен быть гарячим?у меня не вышло(взяла скисшее молоко и подогрела,боялась что б сыр не получился,на сковороде пышные а вытягиваешь - сдуваются как шарик
Sanechka 30 серпня 2018, 21:53
Супер!!!!
KissYulya 30 серпня 2018, 21:59
Увидела, испытала и получила наконец-то кайф от оладушек за свои последние 20 лет! спасибо огромное! Наконец-то и я умею их печь.
Всё вышло с первого раза---боялась перекипятить,оч уж интенсивно взбивала венчиком, чтоб яйцо не свернулось много чего боялась и взяла даже покупной кефир,а не скисшее магазин.молоко :smile::joy::grin: и я добилась результата!
Спасибо огромное от всей семьи!
Теперь главное не злоупотреблять :laughing: жаркой оладьев!
bonita 31 серпня 2018, 09:42
Ого какие пушные)
bonita 31 серпня 2018, 09:42
Пышные
KissYulya 31 серпня 2018, 10:13
Сама в шоке :grin::laughing:
olga1978o 13 жовтня 2019, 19:21
Света скажите пожалуйста а разрыхлитель можно?
bonita 13 жовтня 2019, 22:01
Да
ElenaPre 3 квітня 2020, 10:10
О, благодарю! Наконец оладьи получились пушистыми и вкусными. Сколько рецептов в интернете , никогда не получались, наконец!