Я люблю сладкое. Я могу съесть банку сгущенки, и целых 3 дня не хотеть сладкого (проверяла). Но завтракать конфетами я могу каждый день! Кто со мной?))
Это еще два рецепта к предыдущим, но не предел моих возможностей) Сейчас часть отправлю на подарок и можно дальше готовить. Кстати, как подарок родным или часть подарка - встречается на ура! И можно привлечь деток)
Сегодня готовим мягкие конфеты с тыквенным кремом и испанские Катаниас.
Поехали)
Количество определяем так: тыквы и печенья примерно поравну (но иметь печенье про запас!), столовая ложка слив.масла на 200г тыквы, мед - в зависимости от того насколько у вас сладкое печенье. У меня сахарное, оно довольно сладкое. Орехи - для посыпки, можно и грецкие.
Тыкву отвариваем и блендерим:
Туда же масло и еще раз взбиваем. Печенье стаканом разминаем в крошку (или блендером)
Смешиваем с тыквой и медом:
Масса, которая выйдет должна быть пластичной, балансируем печеньем. Обязательно в холодном виде, масло лучше удержит массу.
Дробим орешки
Лепим любые формы и обкатываем в орешках наши конфетки. Храним в холодильнике в закрытой таре.
Вот так уютно)
Дальше катаниас.
Миндаля 100г, сахара 70г, ст.л. лимонного сока, плитка белого шоколада, слив.масло для плавления и какао для обваливания.
Миндаль чистим, для этого заливаем на 10мин кипятком, он легко освобождается от шкурок.
Поджариваем, если бы сырой
Плавим в толстодонной кастрюльке сахар с лимонным соком
Вываливаем туда миндаль и перемешиваем
Далее выкладываем на фольгу и остужаем.
Чуть не съела)
Пока стынет миндаль, плавим с маслом белый шоколад (рошен пористый в голубой обертке оказался не фонтан)
Перебиваем миндаль в мелкую крошку блендером и добавляем к шоколаду, вымешиваем
Такое выходит. Студим, станет плотнее.
Формируем шарики. Желающие могут внутрь еще орешек поместить, мне достаточно))
Ну и все, холодные быстро обваливаем в какао. В руках долго не держим, начнет мокреть какао. Перед едой можно чуть подержать вне холодильника, станут мягче и нежнее))
Глядите, какая красота)
Приятного аппетита, мои сладкоежки)))
И спасибо большое всем, кто голосовал за меня!
Iriska2290 20 листопада 2016, 18:30
Вы страшный человек. Поиздевались над мною :weary:
Я чуть слюнями не подавилась
Автор, мое почтение Вам! Просто и доступно написано, красивые фотографии. Спасибо за проделанную работу) дружим
Iriska2290 20 листопада 2016, 23:48
Ой, что Вы такое говорите))) я,конечно, не пробовала Ваши конфетки, но на вид они аккуратные и аппетитные. К тому же кулинарные феи тоже с чего-то начинали :wink: И я думаю, что Вы на верном пути)
А вообще знаете, главное,чтобы Вам в радость было то, чем занимаетесь :blush:
selia 21 листопада 2016, 00:32
Спасибо, внушает кучу оптимизма)) На самом деле в мире стооолько всего интересного, и все хочется попробовать, да не так, чтоб по верхам, а основательно, и что тут делать, хоть разорвись))
Iriska2290 21 листопада 2016, 07:52
О,дааа! Как я Вас понимаю! :blush:
Nika_Natali 20 листопада 2016, 18:56
Прикольно, с тыквой не пробовала - пожкперементируем) я делаю конфеты так :- мед густой, орехи грецкие, арахис , кунжут, чернослив, курага. Все ищмельчила и щамесила в густую массу, далее лепим на что хватит фантазии )
selia 20 листопада 2016, 19:22
А мы арахис так съедаем))) я бы себе такие делала, а то муж не ест ни чернослив, ни кунжут(
Еще не пробовала, нужно найти муку, а я вся в беготне по врачам.
Nika_Natali 20 листопада 2016, 19:41
Ясно, не болейте!)
selia 20 листопада 2016, 20:02
Та мы по прививкам( Спасибо! И вы тоже!
iryna_b 20 листопада 2016, 22:14
вам кондитерскую пора открывать или фабрику. круто
Sanechka 20 листопада 2016, 22:22
++++ очень классно!!! Умничка!!
selia 20 листопада 2016, 22:25
Спасибо!) да я аматор, честно говоря) просто люблю вкусное и фотографировать))
Katya_Berezovskaya 21 листопада 2016, 00:27
Ооочень круто!!
selia 21 листопада 2016, 00:31
Спасибо!))
Tosik 22 листопада 2016, 23:39
Я балдею от Вашей подачи. Очень круто, это ничего не сказать)))
selia 23 листопада 2016, 10:53
Так приятно!)) Спасибо)
Nejra 23 листопада 2016, 21:04
Очень слюни текли увидев картинку) Сегодня решила приготовить тыквенные. Но не рассчитала с жидким количеством и печеньем. Масса формированию поддается тяжело, конечно ошибку сделала что теплую добавила массу в печенье. И возможно тыкву от воды не стряхнула. Но, вымешав поставила в морозилку и когда схватилось сделала пару штук на пробу. Остальную массу поставила в холодильник в закрытую емкость. Подскажите, если вдруг не застынет настолько чтоб дальше лепить: покупать еще печенье и домешывать или можно с такой полутвердой массой что-то придумать? ;) они должны быть твердыми или мягкими? Спасибо;)
selia 23 листопада 2016, 21:16
Они мягкие)) И живут в холодильнике, тогда их можно нормально брать руками. Можно печенья добавить больше, чем у меня, тогда будут не такими нежными, тверже, но все равно вкусными!
Тыкву я тоже теплую ввожу, просто потом ставлю в холодильник. Не пугайтесь, либо чуть печенья, либо, как вариант - сухое молоко, оно у меня на все случаи жизни.
По консистенции в холодильник уходит масса типа пюре, а после охлаждения примерно как сливочный сыр или чуть плотнее брикетированного творога.
Ну и орешки добавляют каркаса)
bul4onok 6 грудня 2016, 21:58
рецепты интересные, а фото просто заглядение!!! спасибо