Нашла на просторах инета рецепт, испекла, а получился какой-то блин с яблоками. Поделитесь хорошим проверенным рецептом пышного пирога в мультиварке.
Нашла на просторах инета рецепт, испекла, а получился какой-то блин с яблоками. Поделитесь хорошим проверенным рецептом пышного пирога в мультиварке.
Trina 18 листопада 2016, 22:27
Послушаю
Tal_Oval 18 листопада 2016, 22:32
Это шарлотка, что ли ?
lika17 18 листопада 2016, 22:32 2
На дно яблоки кусочками очищеные 6-7 средних штук, добавить 4 ст. л. сахара, может и больше, в зависимости от яблок, кусочки сливочного масла(20-30 гр). Протушить минут 7, чтобы сахар растаял и яблоки немного протушились. Делаем тесто: 1 яйцо+1 ст. сахара+1 ст. сметаны+0,5 ч.л. соды погасить+ванильный сахар+ муки, сколько вберёт. Всё вымешать ложкой. Тесто, как густая сметана. Вылить тесто на яблоки и выпекать. Я пеку в духовке 30-40 мин. в зависимости от диаметра формы при 160 - 180 градуссов, не открывая раньше времени, чтоб пирог не осел. Садить надо в горячую духовку. В мульте не пеку. Она у меня не оч. - пригорает. Вы свою мультю знаете, подстроите выпекание под неё. Пирок после выпекания надо сразу перевернуть на тарелку. Получается что-то на бодобие яблочного французкого "тартатена", или как оно там правильно пишется. Очень вкусный.
Tal_Oval 19 листопада 2016, 10:16
"муки, сколько вберёт" - можно поточнее ?
И какую сметану используете ?
lika17 19 листопада 2016, 13:13
где-то 1 ст или 1,5ст муки просеянной. Тесто по консистенции как взбитый сметанный крем. сметана чем пожирнее, тем лучше. я брала домашнюю.
Tal_Oval 19 листопада 2016, 14:04
Спасибо.
lika17 18 листопада 2016, 22:38
Извините за орфографию - спешила.))) Напишите результат, если решитесь сделать.У меня все соседи уже выпросили этот рецепт, после того, как я дала им пирог на пробу. Сверху ещё можно сделать шоколадную помадку или растопить шоколад полить, предварительно пирог разрезав на кусочки, чтоб он лучше пропитался. Легко и быстро, а результат - как в ресторане.
Помадка: 2 ст. л. какао (можно и 3)+50гр.масла+4 ст.л. сахара+2 ст.л. молока. Все перемешать и на огонь до закипания помешивая. Полить пирог.))
SuSvetnaya 18 листопада 2016, 22:51
спасибо. обязательно сделаю и поделюсь впечатлениями.
phelica 18 листопада 2016, 22:58
я шарлотку в мультиварке делала, 4 яйца - стакан сахара - 200 мл, все взбить до густой пены добавить стакан муки, перемешать снизу вверх, чтобы воздух заходил. Потом чищу яблоки и все смешиваю. и для верности добавляю пол ч.л. гашеной уксусом. И в мультиварку где-то на час, в зависимости от температуры, у меня 40 градусов. Форму смазываю маслом
Valiy 18 листопада 2016, 23:10
А я делаю так, рецепт проверенный пекла 100 раз, дно и бока мульти смащиваю маслом на дно яблоки дольками без кожуры, взбиваю 3- 4 яйца в зависимости от размера если мелкие 4 крупные 3 шт с 1 ст сахара добавляю 1 ст муки опять взбиваю слегка и заливают в мультиварку выпекаю 1 час у меня декс 60
Kseniya_EVA 18 листопада 2016, 23:11
Пеку через день в панасонике.
Смазать слмв маслом форму. На дно посыпать сахар, выложить яблоки очищенные, присыпать корицей. 5 яиц и стакан сахара взбить, добавить постепенно полтора стакана муки и разрыхлитель, вмешать ложкой в тесто еще яблок и вылить в мв. На выпечку на 65 минут. По окончанию приоткрыть крышку и снять клапан, минут через 15 открыть, еще через 10 вынуть
Anastasiya 18 листопада 2016, 23:11
Вот мой любимый пирог: https://kashalot.com/club/post-1276105/
правда в мульте не пробовала его делать.
Seraphima_Arkadievna 19 листопада 2016, 02:08
а вас не смущает маргарин и особенно такое его количество в выпечке?
Lyampampusik 19 листопада 2016, 02:18
Можно масло вместо маргарина
Yepik 19 листопада 2016, 10:49
Стакан, муки, стакан сахара, 3яйца, 100гр масла, маргарина или даже пару ложек олии, гашеная сода или разрыхлитель и любые ягоды-фрукты)))
Korona 19 листопада 2016, 17:49
А я все пеку только в мультиварке. И пирог с яблоками самый ходовой у нас. Шарлотка. Как делаю я:
Яблоки чищу и режу дольками. 4 средних яблока.
1 стакан сахара
3-4 яйца
1 стакан муки
1/2 пакетика разрыхлителя
В комбайн или миску с миксером поочередно идут яйца, потом сахар, потом мука с разрыхлителем.
В это время мультиварку смазываю сливочным маслом, на дно кладу кружочек бумаги для выпечки и тоже его смазываю. На эту бумагу высыпаю яблоки. Сверху заливаю хорошо взбитым тестом, оно получается как густая сметана по консистенции.
Мультиварку закрываю с открытым клапаном давления (у меня мультиварка-скороварка) и ставлю на режим Выпечка (у некоторых он Жарка) на 30 минут. После окончания цикла оставляю на поддержании температуры ещё на 30 минут. Хотя время приготовления шарлотки в духовном шкафу - 40 минут при 220 градусах.
Это самый быстрый бисквитный пирог на свете) особенно, если под рукой хороший комбайн или миксер с чашей, который не надо держать руками.
Теперь нюансы:
Если хочешь быстро - можно яблоки не чистить, все последовательно смешать и залить. Результат будет тот же.
Можно добавить пакетик ванильного сахара в процессе миксования теста.
Яйца желательно взбивать, добавляя сахар маленькими дозами, чтоб он почти полностью растворился.
Муку вначале смешать с разрыхлителем, или хотя бы его всыпать в муку, а потом отправлять в тесто, иначе разрыхлитель не работает.
Если рарыхлителя нет, то можно погасить соду уксусом, на кончике ложки чайной.
Если нет времени, можно не ждать вторые 30 минут, а продлить режим выпечки на 10-15 минут.
А вот если хочется очень красиво сделать, то яблоки нужно выложить дольками по кругу или спирали, они остаются внизу, и когда пирог выворачиваешь готовый на тарелку, то бумажку снял, а там красота:-)
shans1 19 листопада 2016, 19:25
надо будет сделать