Добрый вечер! Позвонили мне вчера в 16:00 с вопросом могу ли я испечь на сегодня торт?... Дали мне полную свободу действий , потому что времени ехать/идти куда-то покупать ингредиенты для торта не было. Ну вот и приготовила я торт по рецепту Энди шефа, точнее только коржы по его рецепту. Рецептик пошаговый можете найти тут http://andychef.ru/recipes/larry/ Крем приготовила свой любимый творожный
320 г творога175 г слив. масла90 г сах. пудры65 г сгущенки1 пакетик ванильного сахара1 ст.л. коньяка или десертного вина (я делала без него)
Размягченное слив.масло взбить с сах.пудрой и растереть с ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить. И все, крем готов))))
Приготовила вишневую прослойку. Для этого взяла грамм 400 замороженной вишни, 4-5 ложек сахара, и чайную ложку с горкой кукурузного крахмала. Всё это засыпала в кастрюльку, проварила несколько минут после закипания. Образовавшимся соком я пропила коржи.
С той порции теста у меня получилось 3 коржа диаметром 20 см.
На нижний корж я выложила по краю крем, в середину поклала вишневую начинку, накрыла сверху вторым коржом на него крем и накрыла третим коржом.
Сверху и бока торта немного выровняла кремом чиз, убрала в холодильник на ночь.
Утром залила торт шоколадной глазурью для этого растопила плитку чёрного шоколада (90г.), добавила 50г сливочного масла всё перемешала до однородности. Тёплой глазурью полила торт и шпателем (можно воспользоваться обычной ложкой) сделала потеки. Украсила торт.
Ну вот и всё, с поставленной задачей справилась, заказчица довольна)))
Вес торта 2260, диаметр 20 см., высота 10 см.
Ну и фоточки конечно ;) простите фото с телефона, по другому не вставляются как перевернуть их не знаю
Fefochka 17 листопада 2016, 19:08
Ого, какой классный. Вот это да
Julia_86 17 листопада 2016, 19:12 2
Спасибо!)
Polina_Andreeva 17 листопада 2016, 19:08
какая КРАСОТА!!!
Julia_86 17 листопада 2016, 19:12
Мэрси))
Lapich 17 листопада 2016, 19:08
Красота !
Julia_86 17 листопада 2016, 19:12
Спасибо!)
Opium_1611 17 листопада 2016, 19:09
шикардос! и слова-то подобрать трудно)) безумно красиво!
Julia_86 17 листопада 2016, 19:12
Приятно то как)))
YaAlya 17 листопада 2016, 19:14
Очень-очень-очень симпатичный тортик!!!! Очень люблю голенькие тортики))
Julia_86 17 листопада 2016, 19:25
Я их тоже очень полюбила)) спасибо!)
JuliaLesnaya 17 листопада 2016, 19:15
Поверните вот как здесь написано https://kashalot.com/club/post-5231367/ Вашу красоту должны видеть все в лучшем виде! Очень достойный торт!
Julia_86 17 листопада 2016, 19:26
Нужно будет покрутить вечерком, спасибо!)
Elenn 17 листопада 2016, 19:17
Смотрится эффектно и, наверное, вкусно. А что это сверху? Физалис? Эта шелуха разве съедобная? . Или это что то другое?
Julia_86 17 листопада 2016, 19:26
Да Физалис) шелуха не съедобная )))
Joyful 17 листопада 2016, 19:17
мммммммм....
а что это за штучки, в которых желтые шарики (видела такие в магазинах на тортах, они съедобны или это декор?)
nataliko 17 листопада 2016, 19:21
Фезалис наверное, но пусть лучше автор скажет, я не суперкулинар
Julia_86 17 листопада 2016, 19:27 1
Да это именно он)
mama_Lizi 17 листопада 2016, 19:18
Наверное украшение дороже всех ингредиентов!)))
Особенно сейчас, когда не сезон!)))
Julia_86 17 листопада 2016, 19:27 1
Да Физалис и кумкват недешёвые сейчас...
Tanya_mother_Sasha 17 листопада 2016, 19:19
Ну почему вы не в Киеве? Мне нужен торт красивый и вкусный.
Julia_86 17 листопада 2016, 21:22
Желательно хотябы 5-7 дней, ну чтобы не было как с этим тортиком "я его слепила из того что было")))
Vasilisa77 17 листопада 2016, 22:52
Классно вы "слепили" )))) Меня бы такой устроил на все 100% !!!
Julia_86 17 листопада 2016, 23:06
)))) сама не ожидала если честно )))
Arriadna 17 листопада 2016, 19:20
очень здорово
Julia_86 17 листопада 2016, 19:28
Спасибо!)
nataliko 17 листопада 2016, 19:22
бомбезно выглядит, не сомневаюсь, что и вкусный！
Julia_86 17 листопада 2016, 19:29
Спасибо большое! Сказали что очень вкусно, жаль фото разреза не сделали :(
Natalia_L 17 листопада 2016, 19:29
Восторг!!!!!
Julia_86 17 листопада 2016, 20:50
Мэрси!)
A_nastasiia__ 17 листопада 2016, 19:31
очень красивый! обожаю голые торты
Julia_86 17 листопада 2016, 20:50
Спасибо!)
mariana__ 17 листопада 2016, 19:35
Бомбезно!
Julia_86 17 листопада 2016, 20:50
Спасибо огромное!)
birdie_ 17 листопада 2016, 19:47
Оооо, в закладки
Julia_86 17 листопада 2016, 20:50
)))
YuliyaV111316 17 листопада 2016, 19:49
люблю голые торты, в них что-то есть такое … изысканное)
Отличный торт)
Julia_86 17 листопада 2016, 20:50
Спасибо!)
LuLuda 17 листопада 2016, 19:50
Автор, респект! Замечательный торт! Уверена, что у вкусный!
Гибгиб ура не мастичному торту!!!
Julia_86 17 листопада 2016, 20:51
))) ой, спасибо!) очень приятно!))
liko_chan 17 листопада 2016, 19:59
Браво!!!=)
Julia_86 17 листопада 2016, 20:51
Мэрси!))))
NEMO1 17 листопада 2016, 20:13
Очень красиво!
Julia_86 17 листопада 2016, 20:51
Спасибо большое!)))