В сезон когда на каждом прилавке есть тыква, очень хочется что то с ней приготовить. Но многие, как собственно и я очень часто обходят этот продукт стороной. Я решила исправить это недоразумение и посвятить эту неделю тыкве. Вот один из удавшихся рецептов, в составе которого не чувствуется совершенно тыквы. Это очень важно для тех кто не любит этот продукт.
Для приготовления нам понадобится:
Для основы:
250гр. муки;
125гр. сливочного масла;
50гр. сахарного песка;
1 яйцо;
1ч.л. цедры лимона;
Для начинки:
500мл. жирного молока (или сливки 33%);
500гр. тыквы;
200гр. сахарного песка;
2 яйца;
1п. ванильного сахара;
1ч.л. цедры лимона;
Для приготовления основы смешайте муку с сахаром, добавте порубленное сливочное масло комнатной температуры, яйцо и цедру лимона. Из данный ингредиентов замесить однородное тесто, которое отправьте в холодильник на 30 минут.
По истечению времени достаем тесто из холодильника и формируем из него корж, который выкладываем в форму для запекания, формируя бортики. Тесто протыкаем вилкой и отправляем еще на 15 минут в морозилку.
После морозилки выкладываем на наш корж пергаментную бумагу и высыпаем сверху любую крупу. Крупа будет в качестве гнета и не даст запузырится коржу во время выпечки. Корж останется ровный и красивый. Отправляем корж с гнетом на 10 минут в разогретую духовку до 180 градусов. После 10 минут снимаем гнет и выпекаем без него еще 10 минут.
Готовим начинку. Для этого тыкву нарезаем на мелкие квадратики и заливаем молоком или сливками. Добавляем сахар и ванильный сахар. Варим 20-30 минут до готовности тыквы.
Готовую тыкву взбиваем блендером до однородной массы, добавляем цедру лимона. Даем массе остыть и после добавляем в нее взбитые яйца.
Выливаем начинку в подготовленный корж. Выпекаем 40 минут при температуре 180-200градусов.
Выпекаем тыквенный тарт, пока начинка не схватится по краям и будет подрагивать только в центре.
Marianna_ 17 листопада 2016, 18:55
Клас,люблю гарбуз. Вроді неважко.....спробую
Freekee 17 листопада 2016, 18:55
Ой красавчик.
Мы вчера такой ели.
И ваше фото мне как бальзам ну душу, у меня верх все время трескается, я думала проблема в руках.
Вы делаете со специями? или просто тыква?
fuxia 23 жовтня 2017, 19:22
Подскажите, пожалуйста, из тыквы с молоком после варки молоко вылить или вместе с молоком блендерить?
bonita 23 жовтня 2017, 21:09
С молоком
fuxia 23 жовтня 2017, 22:25
Спасибо
antonina13 17 листопада 2016, 18:56
Ой,а я тыкву очень люблю! Спасибо Вам за рецептик))))
nataliko 17 листопада 2016, 18:57
Спасибочки, такой яркий！
Trina 17 листопада 2016, 18:58
Попробую
Katrinel 17 листопада 2016, 19:00
Огромное спасибо, как раз искала похожий рецепт, тыквы завались, суп уже надоел))))
olla_13 17 листопада 2016, 19:06
Рецепт в студию :). За тарт спасибо, надо попробовать. А то тыква замороженная лежит и лежит.
bonita 17 листопада 2016, 19:07 2
http://vkusnoo.com.ua/index.php/component/k2/item/207-тефтели
Куриные тефтели с тыквой
Marishka 17 листопада 2016, 21:26
Вкусные! Проверенно!
Iness33 17 листопада 2016, 19:02
надо попробовать,как раз тыква есть
haustenok 17 листопада 2016, 19:10
О!!!! А я ЛЮБЛЮ тыкву!!! Обяз буду пробовать!!! Если что - вопросы можно задавать ;))?
bonita 17 листопада 2016, 19:11
Угу)) Канешн!
Opium_1611 17 листопада 2016, 19:11
да, это очень вкусно. Готовила недавно подобный по рецепту Даши Малаховой. Там со специями разными. Это отличный вариант, когда есть много тыквы, но ты не знаешь, что бы такого сделать, чтобы сразу большую часть использовать. Супер рецепт! Автор, у вас, как всегда, неимоверные рецепты и очень красивые фото))
bonita 17 листопада 2016, 19:12
Спасибо большое!
alina_samoylova 17 листопада 2016, 19:12
Супер, спасибище, я как раз искала рецепт тарта)))
Derevcova50 17 листопада 2016, 19:27
Класс. А набор специи- просто чудо!
Olga2014 17 листопада 2016, 20:01
Bonita как аппетитно, я всегда в cup&cake ем похожий тарт, благодаря вам на выходных приготовлю
yulka_yulachka 17 листопада 2016, 20:09 3
Не, ну шо за человек! Как не блюдо, то шедевр, блин.
Когда мой муж проходит мимо, переключаюсь с Ваших рецептов на другую страничку, чтоб не видел как чужие жены мужей кормят))
A_nastasiia__ 17 листопада 2016, 20:10
красота!
E_l_e_n_a 17 листопада 2016, 21:10
Отличный рецепт, вкусное блюдо. Готовила такой пирог. Моим всем понравился.
Aflower 18 листопада 2016, 01:45
Спасибо за рецепт! В избранное)
mamby 18 листопада 2016, 10:19
не люблю пироги с тыквой)) но у Вас так вкусно! будем завтра делать))))
Puhik 19 листопада 2016, 00:50
Ооооо спасибо, нужно попробовать, это как раз про меня, не люблю тыкву....
Julia0603 19 листопада 2016, 11:58
Оооо..как же мне нужен был Этот рецепт! Огромное спасибо!!
shans1 19 листопада 2016, 19:53
я теж попробую