Романтический сладко-соленый десерт груша в вине стор. 2

Изысканный десерт, который много лет я боялась приготовить :) наконец стал украшением нашего сегодняшнего ужина. 

На выходных были с мужем в гостях у своих хороших друзей и там нас и угостили домашним вариантом ресторанного лакомства. Оказалось, ничего сложного в приготовлении нет, поэтому и делюсь с вами :) 

набор продуктов для приготовления:

груши (у меня было 4 шт) (обязательно брать твёрдые плоды)Вода - 300 грамм Вино красное сухое или крепленое - 200 грамм Корица - 2 палочки Сахар - 200 грамм Лимон - половинка

сыр с плесенью - 100 грамм 

Вначале срезаем попки с груш, чтобы они вертикально стояли

Очищаем кожуру, при этом оставляем ножку (за неё потом удобно будет переворачивать груши да и просто красиво)

для того , чтобы груши не потеряли цвет необходимо положить их в воду с лимоном (выжав сок лимона в воду). 

А пока груши купаются в лимонной водичке, налейте в кастрюлю приготовленную воду и положите туда весь сахар. Туда же положите палочки корицы ( я люблю специи и добавляю ещё немного мускатного ореха, розового перца, но это на любителя)

Доводим до кипения и кипятим около пяти минут. В кипящую воду кладём груши.

Делаем огонь на минимум и кипятим около сорока минут, накрыв крышкой.  Раз в пять минут не забываем полить соком каждую грушу. 

Через сорок минут добавляем вино и варим на медленном огне около 15 минут (также поливая каждые 3-5 минут наши груши винным соусом)

далее достаём груши и ставим и даём им отдохнуть и охладиться. 

Тем временем увариваем наш соус пока он не станет густым и тягучим. Время уваривания зависит от сорта груш. Если пектина много достаточно будет 10 минут, если мало, понадобится больше времени. Также можно добавить немного крахмала или пектина. 

Когда сироп станет густым, выключите огонь и дайте немного настоятся и остыть 

, тогда он ещё больше загустеет. 

Теперь сервируем наш десерт :) на тарелку выкладывает грушу, поливаем сиропом и самое главное добавляем ломтики сыра с плесенью. Это невероятно вкусное сочетание груши в вине с сыром, да ещё глотком вина ммм :))

кстати ребёнку тоже можно давать такой десерт, тк спирт испаряется, только сыр с плесенью заменить на рикотту или филадельфию

Попробуйте приготовить и Вы полюбите этот простой и вкусный десерт!