Всем привет!
Хочу показать супер-рецепт удивительного чая, который впервые попробовала в Баку. Я выросла в семье врачей, и мои родители никогда не заморачивались по поводу еды и ее разнообразия. Но когда я приехала в Баку, я была в диком восторге от свекрови, которая тоже врач (акушер-гинеколог) и по совместительству многодетная мать. Но она всегда так вкусно готовит и так старается разнообразить меню. Таких "богатых" (во всех смыслах) семейных застолий я никогда не видела.
И еще она - великий ценитель чая ) поэтому всегда лучшим подарком для нее будет чай, особенно в разных жестяных банках. Но кроме того у нее есть десяток отличных рецептов домашнего чая. Одним из которых я сегодня и поделюсь.
Итак, знакомьтесь ) Гранатово-имбирный чай с сумахом. О сумахе и его пользе и применении рассказывала https://kashalot.com/club/post-5599901/
Рецепт предельно прост. Нам нужно:
- 1 гранат (точнее только зерна)
- сахар по вкусу (кладу 1 ст. л., но всегда можно добавить больше)
- 1/2 ч. л. сумаха
- свежий имбирь (где-то 1/2 ч. л. в натертом виде или по вкусу)
- блендер
- и кипяток
Я кладу в небольшую чайную чашку 1 ч. л. с горкой такой смеси и заливаю кипятком. Не процеживаю, даю чаю настояться пару минут и всё....дальше следует наслаждение и тепло по всему телу.
Так как я практически не ем сладостей, поэтому лучшее дополнение для меня - это домашний кизил (сделанный с любовью лично моей свекровью)
Обычно такую чайную "заготовку" я делаю на несколько дней и храню в стерилизованной баночке с плотно закрывающейся крышкой.
Таким чаем мы спасаемся в осенне-зимний период:
- улучшает настроение (проверено)
- поднимает аппетит и уровень гемоглобина в крови
- имеет отличный противоспалительный эффект (старшая страдала от стоматита, заваривала этот чай с минимальным добавлением имбиря и давала 2 раза в сутки)
Спасибо за внимание.
Будьте здоровы!
LuLuda 12 листопада 2016, 12:53
Мне прямо запахло уютом!
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 14:16
Да-да. Хочется напоить всех чаем и укутать в пледы )
Elenka35 12 листопада 2016, 16:18
Ох,я к вам)
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:47
Чего-чего, а вот пледов и чая у нас всегда много ) Мы любим гостей )
Tatyana 12 листопада 2016, 12:57
спасибо !
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 14:16
Пожалуйста )
BosaNizhka 12 листопада 2016, 12:57
Класс, спасибо!)
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 14:16
На здоровье )
Puhik 12 листопада 2016, 13:03
Класс, обожаю гранат:relaxed:
Puhik 12 листопада 2016, 13:05
Осталось найти сумах...
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 13:07
На рынке в отделах с сухофруктами поспрашивайте.
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 13:09
В принципе можно и без него )
Просто сумах добавляет яркости, дает необычную кислинку, ну и добавляет полезных свойств чаю.
Zhadana 12 листопада 2016, 13:08
Такой красивый, захотелось запустить руку в картинку и отобрать ваш чай. И кизил. У меня папа посадил у себя кизил относительно недавно, немножко плодоносит.
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:28
Когда мы спрашивали в садовом магазине, нам сказали что Кизил может быть в виде кустарников или в виде деревцев. Но я хотлеа именно кустарники и нам посоветовали сорт Нана - это карликовый кизил с такой слегка шаровидной кроной.
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:30
Когда саженцы не прижились, мы долго искали причину. Спрашивали в магазинах, искали на спец. форумах. Оказывается причина в нашем участке, он у нас насыпной, т.к. очень близко грунтовые воды + мы очень обильно поливали и не рыхлили хорошо землю.
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:34
Всегда мечтала открыть окно на кухне и видеть, как цветет вишня, как растут смородина, кизил, крыжовник. Но... пока мы подружились только с туями и 2 яблонями (
liliia 12 листопада 2016, 13:11
Спасибо большое!
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 14:19
Всегда пожалуйста )
HELGA_dnipro 12 листопада 2016, 13:16
Кизил ,сушёный или вяленый??
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 14:14
На фото вяленый. Но есть у сушеный, я добавляю его в компоты.
HELGA_dnipro 12 листопада 2016, 14:16
а как его вялить или сушить.с косточкой или без.а то у нас кизил и каждый год проблема что с ним делать.варенье как то уже никто не ест
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 14:35
Я не знаю всех тонкостей, мне передают каждый год.
Сушеный свекровь делает с косточками и сушит прямо на солнце.
А вяленый у меня без косточек. Свекровь засыпает сахаром и ставит в темное место на сутки, затем процеживает весь сок и варит из него дом. соус. А затем кизил заливает сах. сиропом на полчаса, снова процеживает и сушит в духовке.
Dibrova 12 листопада 2016, 13:22
Хочу!)
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:51
Как раз сейчас время гранатов )
Завтра обещают похолодание, поэтому после прогулки идеальное согревающее средство.
KNata 12 листопада 2016, 13:46
Что такое сумах? Можно его примерный состав? Самим можно его сделать?
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:36
Это такая пряность, которую получают из растения сумах. Я о нем писала вот здесь https://kashalot.com/club/post-5599901/
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:36
Продается на рынке в отделах с сухофруктами, обычно на развес или в интернет-магазинах.
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:37
Можно и без него ) Чуть повлияет на цвет и вкус, но не критично.
Julia_86 12 листопада 2016, 14:01
Я о таком чае даже не слышала! Спасибо обязательно попробуем мы такое любим.)))
Julia_86 12 листопада 2016, 16:51
Ой а я никак не могу с кофе завязать, и главное ж понимаю что это только привычка у меня(((
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 23:02
Юля, мне было тяжело неделю. Сейчас спокойно отношусь к виду и запаху любого кофе.
Из остатков делаю скрабы для тела )
Julia_86 13 листопада 2016, 00:11
))) да, я вот Вам написала и выпила последнюю чашечку кофе)) и всё, теперь только водичка и чаи)))
MARINA_ZELENSKAYA 12 листопада 2016, 14:06
Спасибо, что поделились теплом! Я сумах покупаю в эколавке.
http://eco-lavka.ck.ua/spetsii-eko-produktyi/spetsii-i-pryanosti/sumah-molotyiy.html
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:44
Я обычно привожу из Баку, но могу купить на рынке или интернет-магазинах.
А в Эко-лавке покупаю кокосовое масло, киноа и арахисовую пасту. Отличный магазин.
ElenaPre 12 листопада 2016, 14:43
Таня, я Вами восхищаюсь, трое детей, работаете и всегда замечательные рецепты в таком прекрасном исполнении!
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:45
Спасибо ) но у меня много недостатков, которые остаются "за кадром" ;)
Trapeze 12 листопада 2016, 15:52
Спасибо большое. Внесу разнообразие в наше семейное чаепитие.
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:49
Вот еще такие посмотрите https://kashalot.com/club/post-116697/
tatyana__777 12 листопада 2016, 16:25
Спасибо.
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 16:49
На здоровье )
Elmira 12 листопада 2016, 17:12
Спасибо, попробуем, мы очень любим вкусные чаи.
Tatyana_mom_of_3kids 12 листопада 2016, 22:06
Мужу привозили дагестанский чай с горными травами. Вкус бесподобный. Вы случайно такой чай не привозите?
Elmira 13 листопада 2016, 11:50
Нет,я свой травяной на даче собираю и свекрови в Дагестан вожу, ей очень нравится, у меня муж городской, в горах только дальние родственники.
Tatyana_mom_of_3kids 13 листопада 2016, 15:54
Немного позанудствую ) А какие сушите травы? Я чисто травяные чаи не люблю. Покупаю "альпийский луг"и добавляю просто к черному чаю. И так пью.
Lananik 12 листопада 2016, 19:20
Спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 13 листопада 2016, 15:51
Пожалуйста )
Сегодня нагулялись вдоволь. Пришли домой и каждый выпил по чашке такого чая.
AnyaB 13 листопада 2016, 12:36
Так вкусно написано что хочется попробовать))) скажите а деткам можно такой чай?
Tatyana_mom_of_3kids 13 листопада 2016, 15:56
Да. Я своим даю ) Но знаю, что имбирь нельзя детям до 2 лет. А на гранат может быть аллергия. Нельзя взрослым и детям с проблемами жкт (гастриты, панкреатиты и пр.)
Tatyana_mom_of_3kids 13 листопада 2016, 15:58
Старшим 9 и 7 лет, при любой простуде я всегда добавляю немного свежего имбиря в чай.
AnyaB 13 листопада 2016, 15:58
Спасибо за ответ)