Очень вкусная халва, которую легко приготовить дома. Она отличается от обычной из семечек, не такая сухая и твердая, но как сказал мне по секрету продавец восточных сладостей она именно такой и должна быть. Кстати основой рецепта тоже со мной поделился именно он. Использовать можно абсолютно любые орехи, дополняя их семечками.
Приготовление не сложное, вкус изумителен! Нежный, ореховый, я ее обожаю. Итак, что нам понадобиться:
1 ст. орехов (у меня смесь арахис, грецкий и тыквенные семечки)
1ст. муки (любой светлой)
¼-1/2 ст. сахара
3-5 ст. ложек воды
¼ ст. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
Количество сахара и воды варьируется в зависимости от того какой мягкости и сладости вы хотите халву. Рекомендую начинать из меньшего количества.
Для начала следует обжарить на сковороде или в духовке орехи. Далее измельчить их с помощью блендера или мясорубки. На сухой сковороде обжарить муку до приятного бежевого цвета (таким образом мука в приготавливается). Добавить муку к орехам и хорошо перемешать.
В сотейнике смешать сахар, воду и масло и довести до кипения, прокипятить несколько минут или до растворения сахара. Немного остудить получившийся сироп и вылить его в орехово-мучную массу. Очень тщательно вымешать.
Приготовить форму. Для надежности лучше ее застелить пергаментом или пленкой и переложить халву в нее, немного утрамбовав. Отправить в холодильник, лучше всего на ночь.
Выложить халву на удобную тарелку или доску и посыпать сахарной пудрой (так просто красивее)).
Приятного вам!
Если сомневаетесь насчет результата начните из половины порции.
Vika_r 14 листопада 2016, 16:57
Хочу і таке))) все сьогодні чоловік буде лузати горіхи)
Ви для мене сьогодні як скарб. Я не великий кухар, та тут все так просто і доступно супер. Дякую за цікаві рецепти!
Adjanta 14 листопада 2016, 17:00 1
:-) спасибо вам
InnesaN 22 листопада 2016, 21:14
Скажите пожалуйста, если делать с домашнего масла подсолнечного, а не рафинированного, получится?
InnesaN 22 листопада 2016, 21:33
Спасибо. Тогда придётся завтра готовить, лучше без запаха). Читаю ваши рецептики, очень классные.
InnesaN 24 листопада 2016, 10:36
Приготовила. Очень вкусненько и просто. Спасибо)
Adjanta 24 листопада 2016, 10:46
:-) на здоровье
TonyaList 13 січня 2017, 14:15
Подскажите, а если без орехов сделать? Как-то пропорции ингредиентов меняются?
Adjanta 13 січня 2017, 16:43
Она от магазинной будет отличаться. В магазинную добавляют пенообразователь, поэтому структура у домашней более плотная
TonyaList 15 січня 2017, 23:41
Спасибо большое за рецепт!! Сегодня сняла пробу и чуть не удержалась, чтоб всю не съесть )). Вышла не такой плотной как хотелось бы (вкус от этого ничуть не пострадал :)), но в следующий раз думаю уже будет лучше.
Adjanta 16 січня 2017, 08:10
:-) пожалуйста
Она в любом случае не будет, как в магазине по структуре. Но вкуса похожего добиться можно))