Просто хачапури)

Всем вечер добрый и с Рождеством Вас!

Я обычно особо не наготавливаю,так что доедать на следующий день,нечего))

Мои любят хачапури.

Поэтому у нас сегодня Мегрельские хачапури.

А у Вас?

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.

В миску вливаем 400мл молока и добавляем 1стакан горячей воды,добавляем 1-1,5 ст ложку сахара и 10гр сухих дрожжей(30гр свежих),перемешать и дать 10-15 мин постоять до образования шапочки.

Потом добавляем 1ст.л соли,80 гр растительного масла без запаха и 1 яйцо и добавляем муку плюс минус 1кг.Муку всю не добавлять,тесто должно быть нежное и липнуть к рукам,поэтому замешиваем постепенно и в конце добавляем 30 гр сливочного,размягченного масла.Замешиваем до однородного состояния и ставим на мин 40 чтоб тесто подошло.

А тем временем готовим начинку.

Берем сулугуни 500 г натереть на терке

Дагестанский сыр 400(в этот раз у меня сбор ,какой сыр был,тот и пошел в ход )

30гр сл.масло

1яйцо

Все акуратно смешиваем

Возвращаемся к тесту:

Обминаем его ,выпускаем углекислый газ собираем в шар

Посыпаем чуть чуть стол и выкидываем тесто на стол,немножко выминаем его и делим .

Из этого теста я сделала два больших хачапури и еще на два тесто заморозила,так что можете делать пол порции.

На один хачапури 400 гр теста,начинки надо больше450-500но я делаю на глаз

Из теста делаем шарики,оставляем отдохнуть 10 мин и готовим шарики из сырапотом разминаем тесто и выкладываем шарик и закрываем

переворачиваем

даем шарику минутки 2 постоять и потехоньку начинаем разпределять начинку внутри хачапури,сначала рукой,а потом скалкой

Сверху в серединке делаем дырочку  и при желании посыпаем сыром или смазываем яйцом.

Выпекать при температуре 190-200° 8-10мин,но смотрите по своей духовке

Я рассчитывала испечь еще хачапури по Аджарски,но поняла что не осилим и тесто заморозила.Потом когда надо достаю ,размораживаю и готовлю.

Темы: Десерты и выпечка

51 комментарий

  • Paprikaa 7 января, 19:42 5

    Какой же он у Вас красивый!

  • Paprikaa 7 января, 19:43 2

    Или оно (?) красивое
    Все равно очень красиво )

  • Ahava 7 января, 19:55

    Спасибо.

  • ketwomen 7 января, 19:47 1

    Вот зачем такую вкусноту на ночь показывать?))
    Делитесь рецептом теперь пожалуйста))

  • Ahava 7 января, 19:55

    Так какая ночь? Время детское)

  • Ahava 7 января, 19:56 2

    Рецепт допишу сейчас

  • Nicoleta185 7 января, 19:51

    Вы умничка и как всегда фото и подача красивые, Вы умничка

  • Ahava 7 января, 20:43

    Спасибо.

  • nataliaharutuk 7 января, 19:55

    Яке гарне:thumbsup::thumbsup::thumbsup:

  • Olenka_Fot 7 января, 19:59

    А рецепт? Очень вкусно выглядит!

  • Olenka_Fot 7 января, 20:00 7

    Я пекла такие маковые венки

    Картинка
  • 11 комментариев
  • Ahava 16 января, 05:05

    @Ahava

    Картинка
  • Ahava 16 января, 05:08

    @Kroshkin_dom Нет,не слоеный.Дрождевое тесто.

  • Irochka_Plombirochka 16 января, 07:40

    @Ahava Спасибо огромное! !

  • Anna_cherry 7 января, 20:31

    Божественно :yum:

  • Ahava 7 января, 20:45

    Спасибо.

  • Olenka_Fot 7 января, 20:46

    Где вы взяли такую скалку?

  • 7 комментариев
  • Olenka_Fot 7 января, 22:59

    @Olenka_Fot У меня такая, раскатывает не ровно. Думала может силиконовую, но вижу у Вас металлическая.

    Картинка
  • Ahava 7 января, 23:05

    @Olenka_Fot Ну во первых она тяжелая и если деревянной надо 10 раз катнуть этой два)) Держу за ручки и веду в верх в низ,она сама крутится и катает

  • Ahava 7 января, 23:11

    @Ahava

    Картинка
  • Tatusia 7 января, 20:48

    Спробую Дякую:hibiscus::hibiscus::hibiscus:

  • nata88 7 января, 21:08

    Впервые слышу про Дагестанский сыр)

  • 1 комментарий
  • Ahava 7 января, 21:30

    Так по рецепту,но я его заменяю на адыгейский,а вообще я пеку часто и все что есть в холодильнике мешаю,даже творог добавляю если сыра маловато.Мои ,,гурманы,, едят на ура

  • Elmira 7 января, 22:17

    Это обычная брынза, только очень соленая

  • Elmira 7 января, 22:20

    @Elmira Он когда в рассоле вымачивается, становится достаточно твердый

  • Lusik_86 7 января, 21:18

    красота

  • Ahava 7 января, 21:31

    Спасибо.

  • Frezia 7 января, 22:42 2

    Уже слюнки текут,как же аппетитно выглядет просто отпад!!!!!!!!

  • Ahava 7 января, 23:13

    Спасибо.И правда ооочень вкусно.

  • panya 7 января, 22:46

    Красота! Я с внучкой (8 лет) иногда в Маму Манану заходим, и именно по-мергельски больше всего она любит, там по-моему двойной сулугуни и еще какой-то сыр. Вкуснооооо. Спасибо за рецепт, надо дома сварганить.

  • Ahava 7 января, 23:15

    Да, сварганьте,это совсем не трудно.В идеале на 400гр теста 500 гр сыра и выходит бомба))

  • Marusya 7 января, 22:49

    Какая красивая вкуснотень:heart_eyes:

  • Ahava 7 января, 23:16

    Спасибо)

  • Motlan 8 января, 13:55

    Как красиво! И думаю оч вкусно! Вот сразу видно ручки как надо, я тож могу, но у меня попроще и не красиво)))

  • Ahava 8 января, 23:43 1

    Спасибо.Очень вкусно.
    Ну сначала попроще,а потом с каждым разом будет красивее,главное желание.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб