Йогуртница. Правильная температура. Проверенные закваски и молоко.
Последние новости об использовании в детской молочной кухне антибиотиков (Яготинский молокозавод, ТМ Злагода) подтолкнули меня. Теперь готовлю для своей малышки йогурт и творог сам.
Решение проблем с температурой. Несовершенство всех йогуртниц (и дорогих и дешевых) - это зависимость от внешней температуры и, как правило, перегрев и гибель большинства кисломолочных бактерий! Но это не беда, да-да-да!
Сегодня вопрос качественно решается с помощью недорого девайса, т.н. терморегулятора для йогуртниц украинского производства. Итак, с бюджетом в 900грн. берем недорогую, но с добрым именем йогуртницу (исключительно механику с кнопкой вкл./выкл.) и терморегулятор.
Закваски беру good food в аптеке. Использую закваску для бифидокомплекса или йогурта.
Молоко - домашнее или в эко магазине, например, АМА, у него срок хранения 3 дня, так что надежда есть.
Вот такой результат у меня теперь всегда:
С уважением,
кормящий отец Danila_Master
Sophia_125 6 листопада 2016, 02:57 3
Последние новости об использовании в детской молочной кухне антибиотиков (Яготинский молокозавод, ТМ Злагода) - а что за новости? дайте ссылку
и на чем акцент в теме: на культуре, девайте, терморегуляторе или кормящем отце?)))
Danila_Master 6 листопада 2016, 03:21
Каждый выбирает свой акцент или пропускает, если ничего нет ;) Эта заметка для одной мамы, у которой с йогуртом отношения пока не складываются, надеюсь ей помочь.
Asenka 6 листопада 2016, 07:26 2
Данила, тестировали молоко. МОЛОКО из которого вы благополучно сделали йогурт)))
Ну, да, ладно. И так страна продажных журналистов, чего от поста ожидать.
Natalina 6 листопада 2016, 06:03 1
лайк , хороший папа и йогурт отличный :)
Danila_Master 6 листопада 2016, 11:19 1
Спасибо Вам, я старался )
Violetta 6 листопада 2016, 10:09
У меня все проще, молоко, остатки йогурта и мультя или микроволновка. Но Вам это не интересно. У Вас реклама. Кстати, про "домашнее" молоко можно говорить до бесконечности. Яготинское все равно лучше.
Danila_Master 6 листопада 2016, 11:24
Конечно, совет или обсуждение вопроса на конретных примерах - это наз. практический совет, можете называть рекламой, но она не для Вас, т.к. Вы и так справляется с йогуртом. Этот пост для тех, у кого еще нет йогуртницы или есть, но йогурт не выходит.
Irinka_kartinka 6 листопада 2016, 10:15 1
срок годности дет.молочка яготинского 2 месяца! это что туда нужно положить?!
Danila_Master 6 листопада 2016, 11:25
Добавить не чего)
Sophia_125 6 листопада 2016, 13:08
ответ безграмотный. это его нужно так хорошо простерилизовать и потом так же хорошо закупорить в герметичную упаковку
Prosto_Julia 7 листопада 2016, 13:14
Стерильность+герметичность - и ничего "ложить" не надо. И простоит гораздо больше, чем 2 месяца
Nezlobina 6 листопада 2016, 11:08 2
а я домашнее молоко покупаю) и проблем нет)кипячу и все
Prosto_Julia 7 листопада 2016, 13:18
На счет полезнее я б не была так уверена
Nezlobina 7 листопада 2016, 15:16
вы может еще скажете что магазинное полезное?))
Prosto_Julia 7 листопада 2016, 16:59
Конечно) ультрапастеризованное намного полезнее чем кипяченое
Tal_Oval 6 листопада 2016, 12:19
Сама готовлю на домашнем молоке. Но только потому, что знаю хозяйку , у которой покупаю, и знаю, что корова периодически обследуется. Да , при кипячении бактерии, которые попали в молоко извне, погибают. А как насчет вирусов, которыми болеет животное ?
Вот вам история из моей жизни. Бабуля держала коровку и поила нас сестрой парным молочком, когда мы приезжали в гости. Бабуля своя , коровка своя, естественно, что мы пили молоко некипяченым, ели творог и простоквашу. Но молока было много и бабуля однажды сдала его на ферму. Все мы были в шоке, когда узнали, что коровка больна лейкозом. Её, бедолашную, утилизировали. А мы ещё долго не могли отойти от шока. Да, при кипячении лейкозные клетки разрушаются но их, так называемые, "осколки" и продукты метаболизма обладают, по некоторым данным, канцерогенными свойствами. На фермах хотя бы, регулярно проверяют животных и выбраковывают больных. А некоторые несознательные бабушки, даже зная о диагнозе своей кормилицы, продолжают продавать молоко.
Sophia_125 6 листопада 2016, 13:10
к сожалению Вас не услышат. походу тут собрались великие биохимики, которые оценивают качество молока по скисанию, и обс
Mom_of_2_kids 6 листопада 2016, 12:32 1
Спасибо! А если йогурт стоит без холодильника, не становится сопливым?
Mom_of_2_kids 6 листопада 2016, 13:53 1
Закваску сыпете прям в молоко? Молоко разогреваете? На сколько часов ставите? Делаете на литр? Закваску делите на глаз?
Danila_Master 7 листопада 2016, 13:23
прямо в молоко добавляю и ситечком с ручкой распределяю
Mom_of_2_kids 6 листопада 2016, 14:05 1
Почитала про терморегуляторы. Насколько я поняла, они не подойдут для йогуртницу с таймером отключения. У меня такая.
Mom_of_2_kids 7 листопада 2016, 13:55 1
Т.е.на 1.3 л всю закваску, которая рассчитана на 3 л? Или гуд фуд на литр фасуют?
Mom_of_2_kids 7 листопада 2016, 13:55
Да, придется еще играться с подложкой (
Danila_Master 7 листопада 2016, 16:07
гуд фуд расчитан на 1-3 литра, при этом пишут, что концентрация бактерий кисломолочных хоть в одном литре, хоть в трех будет примерно одинаковой.
Danila_Master 7 листопада 2016, 16:10
Не печальтесь, поиграетесь, поствите диагноз и будете кушать вкусный йогурт ;) Обиднее когда йогуртница есть, а йогурта нету.
Коментар видалено