Ніжні мафіни з сирного тіста! Конкурс

Доброго всім ранку! Спішу поділитися своїм сніданком!))). У нас сьогодні легкий солодкий сніданок: найніжніші мафіни.

Дуже простий і швидкий в приготуванні рецепт. 25-30 хв і ви насолоджуєтесь смаколиками :laughing:. Мафіни виходять ніжні, ну просто тануть у роті. Що особливо подобається, що після випечки не "присідають". Багато маю рецептів кексиків - це один з улюблених :blush:.

Рецепт:

3 шт яйця

3/4 ст цукру

375 гр сиру кісло-молочного( творога)

150 гр масла вершкового

2 ст л сметани (можна чуть більше масла, тоді не потрібна сметана)

100 гр родзинки (за бажанням)

1,5 ч.л. соди ( оцет, щоб погасити)

0.5 ч.л солі

1,5 -2 ст борошна (залежить від густени тіста)

Ванільний цукор, кориця за смаком

Спосіб приготування:

Збиваємо яйця з цукром

 Додаємо сир, масло, сметану. Блендером доводимо до однорідності.

 Додаємо родзинки, ванілін, корицю, сіль. Все перемішуємо. У мене була сиркова маса з родзинками, тому блендером майже не перебивала, довелося більше " вєнчиком" попрацювати.

Далі гасимо соду оцтом або соком лимона, перемішуємо і додаємо пересіяне борошно

Тісто виходить чуть густіше густої сметани.

Включаємо духовку для розігріву.

Розкладаємо по формочкам. Я недавно лиш отримала нові силіконові формочки, я думаю, що продавець з кашалоту їх впізнає:wink:. Доречі , це вони мене надихнули на сьогодняшні мафіни:laughing:

 Ось так яскраво це виглядає! Все , в духовку на 15 хв , температура приблизно 180 градусів (точно не можу сказати, у мене духовка газова без градусніка, ставлю майже на мінімум).

На ваш смак і бажання можна додати начинку. Я додала вишні, чорницю, шоколад. Ось так:

Перевіряємо паличкою (я зубочисткою) на готовність, щоб не прилипало тісто і паличка залишалася сухою.

Вуаля! Наші мафіни готові:blush:

Даємо чуть вистигнути і припудрюємо цукровою пудрою. Все, до столу!  Найкраще смакує з улюбленим напоєм! У кожного свій. Вам що? Чай, каву, горячий шоколад?

Всім дякую за увагу! Смачного! І гарного  дня!!!