Французский завтрак: киш с брокколи, чай от простуды и кокосовое безе

Одно время очень любила покупать на обед пирог киш с разными начинками, обожаю их сливочный вкус и большое количество начинки, но они всегда стоили немалых денег :) поэтому решение сэкономить и вкусно обедать вынудило меня научится делать такой пирог быстро и самостоятельно.

Итак для киша нам понадобится такой набор продуктов: 

Для песочного теста: 180 г муки 150 г охлажденного сливочного масла 2-3 ст.ложки ледяной водыДля начинки:200 г сливок (чем жирнее, тем вкуснее :))3 яйца 150 г сыра (у меня сулугуни, хорошо подходит моцарелла, Гауда) 300г соцветий брокколи соль, перец.

Тесто готовится легко и быстро:

охлажденное масло натираем на крупную терку

Добавляем масло в чашку с мукой. Добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Формируем из теста шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Теперь займёмся начинкой: моем брокколи и отделяем на соцветия, затем слегка обжариваем на сливочном масле пару минут. Включаем духовку. 

достаем тесто из холодильника. Тесто равномерно распределить по разъемной форме (диаметр 24 см), формируя бортики высотой около 2 см. Наколоть тесто вилкой и отправить в холодильник на 15 минут. Запечь при 200С в течение 10-15 минут.

Сыр натереть на крупной терке. Взбить яйца со сливками, добавить соль и перец. Добавить половину сыра, перемешать.Залить сырно-яичной смесью так, чтобы сыр равномерно распределился по овощам. Сверху добавить оставшийся сыр.

Запекать в течение 35-40 минут, пока начинка не поднимется, а основа не подрумянится. 

Тепер приготовим безе с кокосовой стружкой. Продукты для приготовления: холодные белки (у меня 2 шт), сахар и кокосовая стружка. 

Первым делом взбиваем белки до пиков.

потом нужно добавить сахар и пролодолжать взбивать, а потом аккуратненько лопаткой добавить кокосовую стружку и нежно перемешать. Я же фотографируя совсем забыла, что сахара я не добавила и забросила кокосовую стружку. Из-за этого тесто  стало жидким и я поняла, что вместо настоящего безе у меня получаться лепешки :(( 

Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем на пергаментную бумагу безе ложкой и ставим запекаться около 15-20 минут. 

Пока киш и безе готовятся делаем полезный напиток в данном случае для меня, так как простудилась и нужно срочно выздоравливать. Такой напиток всегда пью при простудах, мне очень помогает.

Ингредиенты: корень имбиря, клюква, мята свежая (по желанию). И мед

имбирь, клюкву и мяту в блендер, 10 секунд и все готово.

заливаем в чайничке кипятком смесь, в стакан из которого будем пить кладём ложку мёда и когда напиток немного остынет наливает через ситечко в стакан, хорошо перемешиваем, чтобы растворить мёд .

теперь готовим кофе для папы. В этот раз с корицей.

чай и сладости готовы, можно звать на завтрак, пирог уже остывает на тарелочках.

Bon appetite!