Самый лучший завтрак для меня )))))



Для нашого вкуснейшего блюда понадобится:

слоеное дрожжевое тесто,

яйца 2 шт,

орехи( у меня грецкие,но можно и кешью)

лимон,

базилик и руккола,

оливковое масло.

Берем часть теста как на фото и разрезаем его на две части, в одной из них вырезаем квадрат. Потом одну часть (та что с вырезанным квадратом ) выкладываем поверх другой части теста и краи аккуратно прижимаем вилкой, смазываем яйцом.Отправляем в разогретую духовку до готовности.

Теперь готовим соус для нашего яйца-пашот.Нарезаем базилик и орехи,хорошо перетираем в ступке или блендером и добавляем оливковое масло(если добавить еще сыр пармезан,то получим соус песто )

Ингредиенты для голландского соуса

2 шт. Яйцо

1 чл. Лимонный сок

30 г Сливочное масло

1 г Соль

смешайте в емкости или блендере яичные желтки, добавьте щепотку соли, 1 столовую ложку лимонного сока, масло растопите в отдельной емкости. Начните взбивать желтки и постепенно вливайте растопленное сливочное масло. Ваш голландский соус начнет становиться гуще и останется лишь охладить его и переложить в другую емкость.

Приступаем к готовке яйца-пашот. Берем пищевую пленку 30-40 см и ложим на широкую чашку или блюдце, делаем углубление и вбиваем яйцо. По вкусу солим,перчим и добавляем соус с базелика. Теперь аккуратно складываем как гармошку от края до края пленку,выпускаем весь воздух и завязиваем. В кипящую на маленьком огне воду кладем яйцо в пленке и варим 2,5-3 мин.

Готовим блюдо к подаче:

Слойку разделяем( снимаем верхушку) аккуратно розворачиваем пленку и ложим яйцо,смазываем голланским соусом часть яйца и слойку.Добавляем овощи и зелень.Можно добавить ветчину или готовый салат.

Приятного аппетита !!!!!