Как правильно засолить сало?

Имеется кусок сала с прослойками мяса, примерно как на фото.

Так сложилось, что с салом дела не имела)

Расскажите мне неопытной, как его правильно засолить? Вот прям сколько держать в тепле, в холоде, как и сколько потом его можно хранить.

Может кто поделится, как в рассоле солить?

Буду всем очень благодарна)

 

 

 

 

 

Темы: Мясо и птица


Теги: поиск рецепта, сало, мясное

25 коментарів

  • Ekaterina18 21 листопада 2021, 16:59

    Хорошенько помыть. Порезать на секции, типа гармошки. И солить везде со всех боков, сало возьмет соли ровно сколько нужно. В пакет, и в холодильник на сутки. Потом в морозилку. Перед нарезкой лишнюю соль ножиком убрать.

  • 5 коментарів
  • Julianna_Lisitskaya 21 листопада 2021, 23:12

    @rozetka А сколько соли на литр воды примерно?

  • rozetka 21 листопада 2021, 23:25

    @Julianna_Lisitskaya На 500 мл. воды примерно 1 столовая ложка с горкой не больше

  • Julianna_Lisitskaya 22 листопада 2021, 12:14

    @rozetka Спасибо большое)

  • Snezunka 21 листопада 2021, 17:41

    Я люблю в приправі. Є так і називається для сала. Порізала на невеликі шматочки, дня 2-3 з холодильнику солиться. Тоді в пакетики в морозилку. Дуже смачне)
    Приправа вже з сіллю йде

  • Snezunka 21 листопада 2021, 17:44

    Якраз на днях засолила так;)

  • Julianna_Lisitskaya 21 листопада 2021, 17:55

    @Snezunka Дякую! А менi сьогоднi треба засолити, бо з учорашнього вечора те сало лежить у холодильнику. Може засипать сiллю сьогоднi, а завтра купити приправу i з нею шматочок зробити на пробу?

  • Kseniya 21 листопада 2021, 20:58

    @Julianna_Lisitskaya Я натирала перцем молотым душистым, хмели сунели и солью, очень вкусное получилось

  • bear13 21 листопада 2021, 17:51 1

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/126164/. Очень вкусно

  • 1 коментар
  • Rouse 21 листопада 2021, 18:19

    @Julianna_Lisitskaya Написали в комментариях, что ушло 150грам на литр воды

  • Julianna_Lisitskaya 21 листопада 2021, 18:48

    @Rouse Спасибо)

  • k01061975 23 листопада 2021, 08:16

    Делайте по рецепту с поваренка,очень вкусное и мягенькое, все зависит какое у вас сало изначально.

  • IraLr 21 листопада 2021, 19:29 2

    щедро пересыпаю солью, сверху прилично трушу черный молотый перец, складываю в контейнер слоями, между ними и по ребру обкладываю слайсами чеснока. это очень вкусно и ароматно. рекомендую.

  • maromash 22 листопада 2021, 10:40

    а куда кладете и на сколько?

  • IraLr 22 листопада 2021, 10:48

    @maromash Складываю в пищевые контейнера и в холодильник. Несколько дней лежит, может и 3. Я смотрю по цвету мяса, чтобы оно стало бурым, как вяленое.

  • maromash 22 листопада 2021, 11:13

    @IraLr спасибо большое

  • JuliaSha 21 листопада 2021, 20:49

    Присыпать солью, и в холодильник на день-два.

  • gala1234 22 листопада 2021, 16:15

    Обмакиваю кусочки сала со всех сторон,плотно в кастрюльку на пару дней,держу на кухне.Потом соль смываю под проточной водой каждый кусочек,раскладываю на бумажном полотенце и промакиваю каждый.Пусть хорошо обсохнет.Могу и так положить в морозилку,но чаще обмазываю каждый смесью давленного чеснока с перцем молотым.Можно красный перец добавить,можно паприку.

  • Julianna_Lisitskaya 23 листопада 2021, 07:39

    Спасибо большое)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу