Мясной пирог- улитка а- ля турецкий Бурек.

 

Скажу  сразу, что это не классический Бурек, скорее его импровизация  с готовым тесто фило.

У меня в холодильнике всегда есть дежурная упаковкп теста фило ,это очень удобно и  приготовить можно очень много. Это и лазанья ,и роллини, и пахлава. Но больше всего в нашей семье любят пироги - улитки . При чем и соленые и сладкие . 

 

Сегодня у нас  с куринным филе.

Нам надо :

Тесто фило - у меня уходит пол упаковки.

Куринный фарш - 400- 500 г.

Петрушка

Твердый сыр

Сливочное или растительное масло

2 яйца  и несколько ложек сметаны.

Кунжут или семена льна.

 

Растапливаю примерно 50 г.слив.масла для смазывания листов ( можно использовать растительное или оливковое).

В  куринный фарш ( у меня из грудки)добавляю мелко измельченную петрушку , солю и перчу.

Сыр натираем на крупную терку.

Берем лист фило , ложим горизонтальнои слегка смазываем маслом . Вдоль всего края выкладываем начинку примерно 1.5- 2  см., свеху  вдоль всей начинки посыпаем сыром . Скручиваем в плотный узкий рулетик и сворачиваем в тугую улитку . Улитку выкладываем на середину круглой формы ( форма не должна протикать ). Также делаем  еще 6- 7 раз ( это зависит от диаметра вашей формы) .Только свернутый рулет не скручиваем в улитку , а выкладываем вокруг первой улитки. Заполняем всю форму. У вас должна получится большая улитка. 

Теперь венчиком взбиваем 1-2 яйца  с 2-3 ст.ложками сметаны . Слегка солим. Заливаем нашу улитку . Сверху можно посыпать кунжутом , семенами льна или сыром.

Оиправляем в духовку в следнем на 25- 30 минут.

Темы: Мясо и птица


Теги: рецепт, мясний пирiг

19 коментарів

  • Malinka_orijinal 9 лютого, 18:25 1

    Супер!

  • Azalia 9 лютого, 19:19

    Спасибо !

  • IvanNa1977 9 лютого, 19:14 1

    Вау! дякую!
    Обожнюю випічку з філо, найчастіше робимо баніцу:heart:

  • Azalia 9 лютого, 19:19

    Делитесь рецептом !

  • IvanNa1977 9 лютого, 20:03

    @Azalia Ой, дууууже на око )
    https://picantecooking.com/uk/recipes/inshe/ban-tsa-z-brinzoyu
    Ось приблизний варіант)
    Але я роблю шарами, змазую маслом, посипаю бринзою кожен шар, а потім заливаю заливкою )
    Але от тепер і равликами спробую )

  • Azalia 9 лютого, 20:35

    @IvanNa1977 Спасибо ! Попробую.

  • Sveta_dm 9 лютого, 22:30

    Дякую! Цікавий варіант.

  • Azalia 10 лютого, 08:00

    Я чуть позднее еще сладкие варианты выставлю - люблю с заварным кремом и вишней в одном пироге.

  • Londial 9 лютого, 22:37 1

    Апетитно, і простий рецепт. Дякую

  • Azalia 10 лютого, 07:59

    Ну, очень просто ! Попробуйте.

  • Коментар видалено

  • N_S_1 10 лютого, 00:57

    :heart:

  • Azalia 10 лютого, 08:00

    Спасибо !

  • JuliaSha 10 лютого, 09:18

    Клас!

  • Azalia 10 лютого, 09:20

    Спасибо !

  • JuliaSha 10 лютого, 09:18

    А якої ТМ купляєте тісто?

  • 1 коментар
  • Azalia 10 лютого, 09:24

    @Azalia

    Зображення
  • JuliaSha 10 лютого, 09:32

    @Azalia Дякую!

  • Azalia 10 лютого, 12:19 1

    @JuliaSha Не за что )

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу