Рассыпчатое печенье, секреты

113 коментарів

• Nik87 2 листопада 2021, 09:15 6

  На сметане и смальце попробуйте (все домашнее)
  Они рассыпчатые и просто тают во рту..

Попередніх 8 коментарів
• Legendovna 2 листопада 2021, 10:05

  А есть рецепт на смальце?

• Lolaya 2 листопада 2021, 19:21

  @Legendovna Половину масла/маргарину який у вас в рецепті замініть смальцем. Все.

• Majchuk 3 листопада 2021, 08:42 1

  @Legendovna У мене є рецепт.
  Є два точніше, перший просто масло а другий масло+смалець (пополам). Точно пам'ятаю що смачніше і розсипчасте то що з смальцем..

• Tanyushka 2 листопада 2021, 09:17

  Нужно добавить разрыхлитель, рассыпаются моментально

Попередніх 8 коментарів
• Sanechka 2 листопада 2021, 12:33

  @Tayna :raised_hands::raised_hands::ok_hand::rose:

• Ta_ta 2 листопада 2021, 17:02

  @Sanechka Это должно помочь и вдохновить.
  https://youtu.be/srp6KMGm584
  Уже пару лет настраиваюсь сделать такие наборы к НГ. Но именно перед праздником вечно не хватает времени.

• Sanechka 2 листопада 2021, 17:53

  @Ta_ta Спасибо) :pray:

• NEMO1 2 листопада 2021, 09:17 3

  Тайна есть, но она всем известна))) большое количество разных рыхлителей и добавок.
  Причем это не те рыхлители которые продают в магазинах, а именно промышленные, по особому рецепту так сказать, которые в розничную торгвлю не поступают.
  Поэтому добиться такого вкуса в домашних условиях просто невозможно.

Попередніх 36 коментарів
• Elena1988 3 листопада 2021, 11:05

  @NEMO1 И я магазинный фарш узнаю.

• NEMO1 3 листопада 2021, 12:44

  @Tanyushka :)

• percimona 19 листопада 2021, 23:39

  @Nik87 Заинтриговали рогаликами :blush: можете поделиться рецептом?)

• Yustizia 2 листопада 2021, 09:25

  Масло, жовток, борошно, порошок до печива. Білок і сметану не потрібно. Борошном не забивати, скільки візьме. Замісити і в холод на кілька годин. Можна на смальці, якщо їсте воно слойоне вийде.

• Sanechka 2 листопада 2021, 09:27

  Дякую, спробую!:pray:

• Anna1711 2 листопада 2021, 13:54

  ++ делаю песочное тесто только на желтках. Тесто должно быть очень мягким, не забитым.

• Sanechka 2 листопада 2021, 18:35

  @Anna1711 Спасибо:rose:

• Ariadna_Lev 2 листопада 2021, 09:29

  посмотри рецепт теста сабле, оно очень вкусное и расыпчатое как в магазине а так же тесто на венское печенье

Попередній 1 коментар
• Sanechka 2 листопада 2021, 09:58

  @Ariadna_Lev Спасибо, поняла, изучу всё :heart:

• GeorginaL 2 листопада 2021, 14:09 1

  @Sanechka Полюбила сабле с лимоном и базиликом. Можно в коробочку для ассортимента добавить. И ещё солёное из арахисовой пасты. Ну не всё же сладкое))

• Sanechka 2 листопада 2021, 18:34

  @GeorginaL О, а это очень интересно! Благодарю :pray:

• R9bina 2 листопада 2021, 09:33

  песочное традиционное, т.ск.,тесто если делать, там мнооого масла, мне кажется секрет в этом. Только оно такое рассыпчатое сразу когда свежее и потом еще пару дней, если хранить в закрытой банке, а потом тоже дубеет

• Nik87 2 листопада 2021, 09:35 1

  Правильно, чем жирнее тесто тем оно рассыпчатое..

• Elena1988 2 листопада 2021, 09:34 3

  Готовила печенье по рецепту Бониты. Песочное и рассыпчатое выходит)

Попередні 3 коментаря
• Elena1988 2 листопада 2021, 11:03

  @Sanechka Я подсолнечное масло пробовала заменять сливочным, тоже вышло рассыпчатым)

• Sanechka 2 листопада 2021, 11:27

  @Elena1988 Да, растительное я сейчас вообще не использую, никакое, поэтому если делать то со сливочным конечно :pray::raised_hands:

• innaant 11 листопада 2021, 15:40 2

  Очень вкусное, я делала

• Yustizia 2 листопада 2021, 10:12

  Якщо Ви зареєстровані в ФБ, знайдіть Люба Біріна, в неї є різні технології приготування тіста.

• Sanechka 2 листопада 2021, 10:35

  Так є, дякую:heart::kissing_closed_eyes::heart_eyes:

• Sofishka_ 2 листопада 2021, 10:25

  Жир смалец, они от этого рассыпаются

• Sanechka 2 листопада 2021, 10:35

  Поняла, попробую с разными жирами)

• Mamzelka 2 листопада 2021, 11:08

  Я вчера только пекла тёртый пирог, я давно делаю на глаз, но это же тесто использую для печенек. Так вот, самое главное, это холодное сливочное масло и маенеза пару столовых ложек.
  Если будет интересно, напишу рецепт.
  Оно не просто сыпется, оно тает.

Попередніх 7 коментарів
• Mamzelka 14 листопада 2021, 18:11

  @Keqqq13 Да. Чуть чуть того, чуть чуть того.

• Keqqq13 14 листопада 2021, 19:35

  @Mamzelka Спасибо

  
• Mamzelka 14 листопада 2021, 19:55

  @Keqqq13 На здоровье :sparkling_heart:

• Konfetik 2 листопада 2021, 11:17

  Моя знакомая делает на майонезе. Очень песочное выходиь

• Sanechka 2 листопада 2021, 11:26

  Спасибо:heart:

• sssvetok 2 листопада 2021, 11:51 2

  Попробуйте этот рецепт.
  5 желтков круто сваренных яиц и пачку маргарина перетереть на мелкую терку. 0.5 ч.л. соды (погасить уксусом). 2-3ст. муки. Замесить крутое тесто.

• Sanechka 2 листопада 2021, 12:33

  Спасибо :pray:

• Коментар видалено

Попередні 2 коментаря

• Коментар видалено

• Коментар видалено

• Коментар видалено

• Olenka_Fot 2 листопада 2021, 13:57

  Рецепт дайте)

• Sanechka 2 листопада 2021, 18:36

  https://www.kuharka.ru/recipes/baking/cookie/4839.html

• Коментар видалено

• Sanechka 2 листопада 2021, 18:37 2

  @Sanechka Такое сделала сегодня) так захотелось)

  
• marusia 2 листопада 2021, 21:23 3

  Якщо взяти розпушувач амоній, воно буде більш розсипчатим і більш пористої структури. Але поки гаряче, то запах дуже специфічний.
  Моя бабуся робила печиво і називала його 4 ложки, там сенс був у тому, що по 4 ст.ложки клала смальцю, маргарину і масла. Печиво тануло у роті!

Попередні 3 коментаря
• innaant 11 листопада 2021, 15:45

  @Cvetlena Амоній не зовсім корисно, але і правда, розпушувач дуже гарний

• Elena1988 11 листопада 2021, 16:39 1

  @innaant А я унюхав его в свежем бисквите, так и не смогла есть готовый торт(

• marusia 11 листопада 2021, 18:35

  @Elena1988 Там треба правильно його розвести і дати мінімальну кількість.